Así se prepara la infusión favorita de Maria Nicolau con pieles de mandarina
No son frutas, sino golosinas, con las que se puede preparar un brebaje otoñal muy reconfortante
Alerta por los alimentos ultraprocesados
Los Estados y las empresas han de escuchar a los expertos y tomar medidas para evitar una nueva crisis de salud pública
“Evita su consumo”: el sello negro que hace temblar a la industria de los ultraprocesados
La peor pesadilla de los productores de comestibles insanos se hace realidad en Chile, donde el Gobierno obliga a poner un aviso claro y contundente en su publicidad
Solo el 20% de los alimentos infantiles comercializados en España cumple los criterios de la OMS
Un estudio publicado en la ‘European Journal of Pediatrics’ fija también que el 60% contiene cantidades excesivas de azúcar
Azahara Nieto, nutricionista: “Hay que dejar de hablar del cuerpo de la gente. De dietas, de lo que comes, de lo que engordas. El comadreo del mal”
‘La culpa engorda’ es el título del libro de la especialista, que llama a dejar de utilizar la comida como premio o castigo. “Tú no puedes decidir tu peso”
Azahara Nieto: “Estamos en un momento en el que suplementamos todo y no siempre es necesario”
La creadora de la newsletter ‘Comida sana para gente con prisa’ conversó con un grupo de suscriptores Premium sobre cómo reconciliarse con la comida y dejar atrás la culpa
El “viva el vino” de la Selección Española de fútbol: otra mala alianza entre deporte y alcohol
Bodegas Ramón Bilbao sella un acuerdo con la Federación para convertirse en el vino oficial del equipo, en un nuevo ejemplo de promoción de bebidas alcohólicas en el ámbito deportivo
Pescado de acuicultura: una suerte para todos y para el medio ambiente
V.P.|
Consumir responsablemente no es solo elegir productos frescos, sino apoyar modelos de cultivo a largo plazo sin comprometer el medio ambiente. La acuicultura española representa ese modelo de sostenibilidad alimentaria que aporta salud, seguridad y pescado para todos
Encuentro con Azahara Nieto sobre nutrición sana
Por ser suscriptor Premium, consigue tu plaza para asistir a este encuentro virtual el próximo 5 de noviembre
Asturias aprueba el proyecto para prohibir las bebidas energéticas a menores de 16 años
El objetivo es proteger a este segmento de la población, así como prevenir y sensibilizar ante los perjuicios que este tipo de productos
“¡No quiero fruta!”: cómo animar a los niños para que añadan este alimento a su dieta
Presentarla diariamente en casa, no presionar para no crear experiencias negativas y reeducar el paladar ofreciendo menos ultraprocesados, son algunas de las estrategias para que los menores se animen a comerla
Marcos Llorente, el futbolista de las gafas rojas y amarillas, los ‘chemtrails’ y la dieta paleolítica
El jugador del Atlético y la selección española ha levantado un reguero de comentarios en la última semana por su alusión a teorías conspirativas y por sus hábitos y rutinas con su cuerpo
Ozempic no cura la autoestima
Kike Esnaola|
¿El éxito de este medicamento responde a una sociedad más concienciada con la salud o más preocupada por la estética?
Cremas de frutos secos: ¿bombas de calorías o alimentos saludables?
Las cremas de cacahuete, almendra o avellana se han incorporado al día a día de muchos españoles. Los nutricionistas no cuestionan sus bondades, pero avisan de ciertos límites
Lo que valen tres semanas con un cáncer
Los lectores y las lectoras escriben sobre las demoras en los tratamientos oncológicos, la turistificación de Barcelona, la salud mental en el trabajo y la preocupación por la imagen corporal
La importancia de aprender qué y cómo comer para combatir el sobrepeso en niños y adolescentes
Malos hábitos en la compra, las prisas y no tener tiempo para cocinar tiene consecuencias en una buena nutrición, que se suman al sedentarismo y el abuso de pantallas
Aló Comidista: “¿Los hummus envasados y el tomate frito de bote son ultraprocesados?”
Líos con el ultraprocesamiento, acusaciones de pertenencia a la secta de la ‘satisfryer’, pelos de gallina y ensaladillas con restos de hamburguesas: la vuelta del consultorio tras el verano no ha sido fácil
Los trucos de los expertos para llevar una dieta saludable: “Más mercado y menos supermercado”
Cuatro especialistas consultados por EL PAÍS aconsejan organizar comidas en “bloques”, no prohibir alimentos y evitar compensar excesos con días de alimentación muy estricta
En vivo | Siga el foro EL PAÍS Edulcorantes y su rol en la salud pública
Un webinar que pone sobre la mesa la expansión acelerada de los edulcorantes como alternativa para reducir el consumo de azúcares frente con el objetivo de ofrecer información precisa y derribar los mitos que persisten
La canela bajo sospecha: la Comisión Europea detecta posibles problemas de seguridad, pero el estudio tiene luces y sombras
Algunas muestras de ‘canela cassia’ pueden contener cantidades elevadas de cumarina, pero el número de muestras es escaso y no permite extrapolar los resultados a toda la canela de la UE
Por qué la dieta en septiembre está destinada a fallar
No necesitamos más frustraciones gratuitas y, sobre todo, no debemos generar más daño a nuestros cuerpos
La importancia del cuidado de la piel en el embarazo
La sensibilidad, el tono, la elasticidad y la pigmentación de la dermis pueden variar en la gestación. El abordaje con las futuras madres debe estar orientado a hidratarla, calmarla y protegerla, evitando cualquier procedimiento invasivo
Una ‘newsletter’ para comer más sano (aunque tengas prisa) en cinco semanas
El nuevo boletín por capítulos elaborado por la nutricionista Azahara Nieto da pistas para seguir una alimentación equilibrada en estos tiempos estresantes
El alcohol ayuda a hablar idiomas, las moscas evitan a las vacas disfrazadas de cebras y otras investigaciones premiadas en los Ig Nobel
Los galardones a la ciencia más estrambótica destacan estudios sobre los lagartos que prefieren la pizza cuatro quesos, el olor a pies o la dieta del teflón
¿Cuánto azúcar es bueno consumir? Respuesta tajante: 0 gramos
Diana Díaz Rizzolo|
En este fragmento del libro ‘El efecto glucosa’, la investigadora Diana Díaz Rizzolo desglosa la cantidad de azúcares que incluye y debería incluir nuestra dieta
‘Menú Ozempic’: ¿Estamos normalizando el consumo de un medicamento para adelgazar (también) a través de la comida?
Una nutricionista, un sociólogo y una consultora gastronómica nos ayudan a entender el impacto de Ozempic en los restaurantes. Algunos están empezando a ofrecer menús más pequeños para quienes apenas tienen apetito
La obesidad entre niños y adolescentes en México supera los registros de América Latina y llega al 18%
El 40% de las calorías que consumen los menores de 20 años proviene de bebidas azucaradas y alimentos ultraprocesados, según Unicef
¿Por qué ya no mezclamos el vino con agua de mar?
Cada época y sus circunstancias marcan la alimentación de una sociedad. Ni el pasado fue siempre mejor ni esconde lo más interesante del recetario. Lo único que permanece es, precisamente, la constante del cambio
Dietas en septiembre: por qué evitar los atajos y apostar por cambios sostenibles
El nuevo mes viene con prisa y urgencia, como si fuera una puesta a punto global que muestre tu fuerza de voluntad y tu capacidad de sacrificio
Los efectos de las bebidas energéticas en los niños (y algunas alternativas saludables)
Los refrescos azucarados y con cafeína tienen consecuencias en la salud de los menores, como insomnio, ansiedad o mayor riesgo cardiovascular. Reducir su disponibilidad en casa y dar ejemplo consumiendo otras opciones está asociado con niveles de ingesta significativamente más bajos
Cosas que es mejor no hacer con la comida al volver de vacaciones
Si te has excedido en agosto y pretendes perder peso a toda velocidad, no vas por buen camino. Y más aún si caes en alguno de estos siete errores garrafales
Amigas, un huerto y un amante: dieta para una vejez saludable
La comunidad científica solo ha conseguido ponerse de acuerdo en dos recomendaciones que siguen vigentes: mejor comer comida casera que prefabricada, y mejor en compañía que en soledad
La conexión intestino-cerebro: un macroestudio relaciona los trastornos digestivos con enfermedades neurodegenerativas
El control de enfermedades como la diabetes o la deficiencia de vitamina D evitarían dolencias como el alzhéimer
Comer un helado de vez en cuando no te arruina la salud (pero tienes que saber elegirlo)
¿Cómo de saludables son los helados?
Aunque nunca deben ser considerados fuente prioritaria de nutrientes, la variedad en la composición y modo de elaboración hace que algunos sean más recomendables que otros en determinadas situaciones
Melena de león, el hongo medicinal de moda que quiere conquistar la cocina
María D. Valderrama|Biarritz, Francia|
Es blanca, peluda y atrae a primera vista por su apariencia misteriosa. Una rareza gastronómica aún difícil de encontrar en España, donde muchos se lanzan a su cultivo
Sí, hace calor… pero no necesitas una dieta nueva en verano
Respetar el hambre y la saciedad, elegir alimentos frescos y escuchar al cuerpo siguen siendo los pilares de una buena nutrición en la época estival y todo el año
El retorno del chumbo: la fruta del verano que pincha, refresca y conquista
Aunque una intensa plaga de un insecto, la cochinilla, ha acabado con la mayor parte de chumberas salvajes en la zona mediterránea, el cultivo nacional del fruto y las pencas de este cactus está en crecimiento
Moda, comida y cosmética: ‘apps’ que descifran la composición y el impacto ambiental de las compras
EL PAÍS prueba cuatro aplicaciones diseñadas para consumir de forma más informada y consciente
Mucho más que una comida: el círculo virtuoso de invertir en comedores escolares
Mercedes Mateo / Lola Castro|
La alimentación en las escuelas y la inclusión de suplementos reduce a las familias el coste de brindar una dieta sana a los niños y permite prevenir enfermedades, según un informe del Banco Interamericano del Desarrollo y el Programa Mundial de Alimentos
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