Vivir invadido por un 90% de turistas
El Ayuntamiento inspeccionó 502 edificios en 2018 donde encontró 1.729 viviendas turísticas. El PAÍS visitó los 10 con menor porcentaje de vecinos
Hostales o viviendas
Madrid intenta frenar la subida de los alquileres limitando los usos turísticos
Tornar a gaudir de la xocolata, quan s’havia perdut el sentit del gust
Un projecte del Celler de Can Roca i BBVA visibilitza la problemàtica de la disgèusia, que afecta el 17% de la població
¿Tendrá impacto positivo en Madrid la regulación de los pisos turísticos?
Una asociación de propietarios de viviendas turísticas y la portavoz del gobierno municipal plantean sus argumentos
Los reyes del buen 'fish and chips'
El clásico británico no es el plato con mejor fama, pero tres hispano-paquistaníes han dado con la fórmula para dignificarlo. Su éxito es inapelable: van por el quinto local en Barcelona y planean tomar Madrid.
Aürt, Artur Martínez o la sencillez meditada
El chef, que obtuvo una estrella Michelin en su anterior restaurante, abre un original local en Barcelona
Font Salada, descanso entre naranjos valencianos
Un hotel con huerto y molino cerca del manantial del parque natural del Marjal de Pego-Oliva
El restaurant amb un sol plat
Plat Únic recupera l’esperit de les fondes, on a qualsevol hora del dia trobaves un sol guisat de temporada. Tres guarnicions i unes postres tradicionals renovades completen l’oferta breu, però deliciosa, del local barceloní
El restaurante con un solo plato
Plat Únic recupera el espíritu de las fondas, donde a cualquier hora del día encontrabas un solo guiso de temporada. Tres guarniciones y un postre neoviejuno completan la breve pero deliciosa oferta del local barcelonés.
Por qué nadie sabe cuántos pisos turísticos hay en Madrid
Aunque ni el Ayuntamiento ni la Comunidad pueden dar con la cifra exacta, hay aproximaciones
Los hoteles durante la Guerra Civil española
Los más lujosos de la capital fueron requisados por los sindicatos y convertidos en hospitales o instalaciones militares. El escritor Antonio Fernández Casado, en su investigación Hospitales de sangre o cuarteles , aborda la reconversión del sector hotelero durante el trienio bélico
No solo Madrid regula: la guerra de los ayuntamientos contra los pisos turísticos
Barcelona, Valencia y Palma también han aprobado normativas e inspecciones para poner coto a la proliferación de viviendas para viajeros
Destinos singulares que quieren fidelizar viajeros
El sector se profesionaliza para aumentar visitas pese a las malas conexiones de transporte
“Algunos chicos cantautores son unos ‘moñas’ integrales”
La segoviana Esther Zecco, de 33 años, ha convertido el café Libertad 8 en su segunda casa y las calles de Madrid le han servido de inspiración para componer su nuevo disco
Reconversión hotelera a bombazos
Un libro relata cómo durante la Guerra Civil muchos establecimientos se utilizaron como hospitales, cuarteles o refugio de artistas
El Ayuntamiento de Madrid aprueba la normativa que cerrará más de 10.000 pisos turísticos
El pleno da luz verde al Plan Especial para este tipo de alojamiento con los votos de Ahora Madrid y PSOE
Arzak se da un banquete en el Museo San Telmo
Una exposición recorre la trayectoria del patriarca de la cocina española a través de su afamado restaurante
El 'expediente X' de la dietética: ¿por qué no todas las calorías engordan igual?
Las etiquetas nutricionales están muy bien, pero son orientativas: el cuerpo asimila más energía si viene de un donut que de un filete de pollo. ¿Cómo es posible?
El Muestrario: del relevo en la moda estadounidense a los hoteles de Louboutin
Un repaso a las novedades de moda y belleza de la semana
Tormenta entre los hoteleros españoles por las sillas europeas
Los empresarios del sector se revuelven contra su presidente y le exigen la dimisión y el adelanto de las elecciones
Opiniones amañadas y usuarios indignados copan los sitios web de reseñas
Cafés rebuenos de Buenos Aires
El clásico Tortoni, el melómano Petit Colón, los favoritos de Cortázar y de Borges. Una ruta para descubrir la ciudad de café en café
Los mejores cafés de Buenos Aires
Con cristaleras modernistas o viejas mesas de madera, para charlar o leer un libro, los Bares Notables de la capital argentina son escenarios únicos de la vida porteña
Avenida Real, despertar con deliciosas ‘casadielles’
Habitaciones cómodas y un desayuno casero en el Café de Vicente, en la asturiana Villaviciosa
Silbo Gomero, la evolución del mojo en La Laguna
Braulio Simancas utiliza el aderezo canario para nuevas salsas calientes y fondos de guisos
Barcelona privatiza a los visualizadores de pisos turísticos
A partir de diciembre se encargará una empresa que estará dirigida por el departamento de Inspección
Under, el primer restaurante submarino de Europa
Situado al sur de Noruega, es un proyecto del estudio de arquitectura Snøhetta
El Palentino ‘hipsterizado’
Un buen bar no es un simple despacho de comida y bebida, sino un centro social
Así es la ‘suite’ de Las Vegas que cuesta 100.000 dólares la noche (y hay que reservar al menos dos)
El artista británico Damien Hirst firma el diseño de la lujosa suite del Palms Casino Resort, en Las Vegas
¿Ganas de verano? Esta silla de terraza es la síntesis de todo lo que te gusta de las vacaciones
Inspirada en las conchas marinas y en los chiringuitos playeros, con este mueble viajarás sin esfuerzo a tu lugar de veraneo favorito, y con la sofisticación del nuevo diseño mediterráneo
‘Cocina madre’, el homenaje de Joan Roca al origen de su restaurante
Un libro con 80 recetas tradicionales sintetizan la sabiduría del humilde Can Roca y el vanguardista Celler de Can Roca
Nabokov durmió aquí durante 16 años (y eso que solo fue de visita)
El escritor fue al Hotel Palace de Montreux a pasar la tarde, pero decidió quedarse allí a vivir
Hay vida después de Deliveroo
Dos años después de ser despedido, Martino Correggiari funda La Pájara Ciclomensajería, una cooperativa de reparto en bicicleta
Alameda Palace, noche en el corazón de Salamanca
Amplias habitaciones y un ático con piscina en un hotel a 10 minutos de la plaza Mayor
Quinqué, sabroso como siempre (pero ahora más ligero)
Recetas clásicas como fabada, pisto y rabo guisado en una nueva casa de comidas en Madrid
‘Sòcrates Cafè’, filosofar al bar
Una vintena de persones es reuneixen dues vegades per setmana al Raval per reflexionar sobre temes com "la por a la llibertat"
‘Sócrates café’, filosofar en el bar
Una veintena de personas se reúnen dos veces por semana en el Raval para reflexionar sobre asuntos como "el miedo a la libertad"
¿Son los autónomos falsos trabajadores?
El trabajo por cuenta propia no solo es una realidad actualmente, sino que en el siglo XXI cada vez va a haber más
Los 20 clásicos del siglo XXI que hay que probar en Madrid
De los torreznos de La Raquetista a los buñuelos de Lakasa pasando por las costillas de Kitchen 154, estos son los platos y bebidas de la capital que se han convertido en leyenda en las dos últimas décadas.
Uno de los tres análisis descarta contaminación alimentaria en el Riff, tras intoxicarse 31 personas
El estudio microbiológico no halla pruebas y el epidemológico apunta a las setas. Falta el definitivo, el toxicológico. El restaurante de Valencia reabre mañana