Pedegrú, alma al calor de las brasas
Tras pasar por las cocinas de Mugaritz, un trío de chefs inaugura un prometedor restaurante en Madrid
La sangría del bar tradicional
Los bares tradicionales desaparecen de los distritos del centro empujados por la falta de recambio generacional o los procesos de gentrificación y turistificación
España pide a la UE que reconsidere la negociación comercial con EE UU por las sanciones a Cuba
El Gobierno considera que Bruselas está obligada a reaccionar a la medida anunciada por Donald Trump
Turismo prevé esta Semana Santa una ocupación algo más baja que en 2018
Málaga, Granada, Sevilla y Bilbao son las ciudades con los mejores pronósticos
El hotel antilujo
Muji, la marca japonesa más internacional que ha construido su historia sobre la protesta del no logo, acaba de abrir en Ginza su mayor local: un edificio de 10 pisos, que además de una tienda comprende una biblioteca, una galería de arte y su primer hotel
Alimentos similares, cuando la copia supera al original
España se prepara para que EE UU castigue las inversiones en Cuba
Trump prevé reactivar la próxima semana la política de penalizaciones a empresas europeas con intereses en la isla
“El cachopo ha existido siempre pero no estaba de moda”
El restaurante Ingazu, en Alcorcón, es galardonado por su elaboración de esta popular receta de filetes de ternera, jamón y queso
La ley laboral del chiringuito
La estacionalidad marca las condiciones laborales y de vida de núcleos turísticos como Matalascañas o El Rocío
Ramses con Arzak Instructions, refinamiento en el plato y en la sala
l local madrileño decorado por Philippe Starck se alía con el chef vasco
Primero Primera, hospitalidad en una casa familiar
Los Pérez-Sala han convertido su hogar en un exquisito hotel en la zona alta de Barcelona
Se buscan ‘cata-tuppers’
Una empresa de comida envasada busca a una persona que pruebe su comida durante un año
Doce casas de comidas madrileñas con historia y buen precio
Algunas llevan décadas -y otras, siglos-, sirviendo callos, preparando estofados y potajes y dando de comer fastuosamente por un precio ajustado. Estas son nuestras casas de comidas favoritas de Madrid.
El talón de Aquiles del plan para Airbnb en Madrid
La capital y la región han contratado a un ejército de inspectores de pisos turísticos para perseguir las infracciones, pero la experiencia de otras ciudades de Europa revela que es una tarea detectivesca y cara
Última hora para Semana Santa
Una selección de aplicaciones y webs para quienes aún no han decidido dónde pasarán las vacaciones
Los propietarios de pisos en el centro de Madrid tampoco podrán alquilar a turistas por menos de 90 días
El Gobierno regional aprueba un decreto que, combinado con el Plan Especial del Ayuntamiento, hará casi imposible el alquiler turístico de inmuebles completos en la almendra central de la capital
Lhardy
Cada semana, una foto de Madrid
Las terrazas se expanden en plena pugna por el uso del espacio público
En cuatro años, el número de licencias de en la ciudad ha crecido un 37%
El hospital que pone afecto en las últimas comidas
Al centro de cuidados paliativos Laguna acuden personas con enfermedades avanzadas o neurodegenerativas. La comida para enfermos y familiares tiene dos ingredientes estrella: el cariño y la compasión
Medio ambiente para luchar contra la España vaciada
El 70% de los Paradores están en localidades de menos de 35.000 habitantes. Su concepción como puerta de entrada a grandes entornos rurales, el enfoque en la sostenibilidad y la colaboración con los lugareños sirven tanto para retener a la población como para atraer a nuevos vecinos y a un turismo de calidad
Parador de Lleida, la serenidad que envuelve el claustro
Abierto en 2017, cuenta con un restaurante en la antigua iglesia de un convento del XVII
Sí, se puede hacer tortilla de bravas (y de pan con tomate)
No es tan simple como echarlo todo en el huevo batido y a la sartén, pero tampoco hay que ser Ferran Adrià para prepararlas. Del creador de la tortilla de cruasán, llegan la de bravas y la de pan con tomate.
Roostiq, devoción por el fuego
Chacinas de cerdo ibérico y pizzas al horno de leña en el barrio de Justicia, en Madrid
El sector del turismo quiere crecer pero no morir de éxito
La WTTC aborda los principales retos de la industria: las amenazas derivadas de una excesiva presión turística y la digitalización
La Comunidad tendrá 11 nuevos hoteles en siete años, según Deloitte
El 58% serán aperturas y el 42% restante, grandes reformas, con una inversión estimada de 191 millones de euros
El restaurante gallego donde lo único gallego era yo
Esta es la historia de identidades vacías y supervivencia de un local presuntamente gallego regentado por paquistaníes, en la que el pulpo es lo de menos. Atención al inesperado giro final.
Dormir en una habitación de hotel dentro de un festival
El Mallorca Live Festival ha diseñado junto a INNSiDE by Meliá una suite de hotel que se ubicará en el interior del recinto
No te líes: estos son cuatro ‘pubs’ auténticos de Londres
El asado de los domingos, pudding para gourmets y ricas pintas de ale . Tabernas típicas en las que disfrutar de una buena comida inglesa
A quién le importa
La autora denuncia la precarización del sector hostelero en Madrid a través de la experiencia laboral de un amigo, antiguo encargado de un bar de copas en el distrito Centro
Control municipal a los desmadres primaverales
El Ayuntamiento retirará amplificadores no autorizados a músicos callejeros, instalará aseos públicos, controlará terrazas y desplegará un equipo de mediadores sociales
España presume de atraer turismo también en invierno y más diversificado
La secretaria de Estado coincide con otros dirigentes mundiales en la necesidad de diversificar destinos y desconcentrar las temporadas para combatir la turistificación
Un gallec en un restaurant ‘gallec’ de Barcelona
Aquesta és la història d'identitats buides i supervivència d'un local presumptament gallec regentat per pakistanesos. El pop importa ben poc
Barcelona i Madrid s’asseuen a taula
Personatges públics de diferents professions participen en el llibre 'Diálogos' en un gest "a favor de la distensió política"
Barcelona y Madrid se sientan a la mesa
Personajes públicos de distintas profesiones participan en el libro 'Diálogos' en un gesto "a favor de la distensión política"
La emotiva interpretación del 'Ave María' de un padre en Disney World
Su hija vio a un pianista en el recibidor del hotel y le pidió que cantara la composición de Schubert
Los repartidores de comida a domicilio pasan a formar parte de los convenios de hostelería
La medida, que en un principio tendrá vigencia hasta diciembre 2020, saca a estos trabajadores del "limbo legal" en el que se encontraban, según CC OO
El gran provocador de la cocina española
El historiador José Berasaluce critica el ‘boom’ de la restauración en el libro ‘El engaño de la gastronomía española’
Antonio Catalán vende AC a Marriott: “He resuelto el futuro de mis hijos”
La cadena AC multiplica por tres sus hoteles tras la entrada de Marriott International, que acaba de hacerse con el 100% de la marca por 140 millones
Los famosos sándwiches de Rodilla hacen las Américas
La cadena madrileña abrirá cuatro locales en Miami como cabeza de puente para el mercado hispanoamericano y estadounidense
Recetas de la Toscana para recordar a Leonardo da Vinci
El chef Marco Migliorati crea un menú con platos tradicionales de la región del genio renacentista para el Hotel Palace