Trabajar de noche pasa factura: cómo lo viven los empleados mientras el resto duerme
Varios entrevistados prefieren el turno nocturno porque encaja mejor en su vida personal y cobran más. España trabaja más por la noche que la media europea
¿Cuándo duermen? Cómo disfrutar de la noche y respetar la legislación laboral
Hans-Günter Kellner|
Los locales dan por hecho que los “guiris” quedamos maravillados en nuestras primeras visitas a este país ante las ofertas de la hostelería hasta altas horas de la madrugada
Horarios nocturnos
Los lectores escriben sobre las condiciones de trabajo en la hostelería, los beneficios del aburrimiento en la infancia, la decisión del Gobierno de Alpedrete de reemplazar EL PAÍS por ‘El Mundo’ en los centros de mayores, y sobre el reto de estudiar y trabajar al mismo tiempo
Los Tortillez, el local que da una vuelta a la tortilla de patatas
Un bar-restaurante de Barcelona con vocación social ofrece en su carta más de 15 variedades del clásico español, desde la tradicional hasta fantasías con curry o calamares en su tinta
“A las once no queda un alma en el restaurante”: ¿están los jóvenes cambiando los locos horarios españoles?
Los restaurantes se llenan cada vez más temprano, el horario del ‘prime time’ recibe cada vez más criticas y la flexibilidad del teletrabajo invita a organizarse de un modo que cada vez se parece más al europeo
Los restaurantes de Madrid y Barcelona, en contra de la reducción horaria de Sumar: “La ministra se cree que vive en Suecia”
El sector afirma que sus horarios no son “la causa”, sino “la consecuencia” de las jornadas laborales
Yolanda Díaz, ministra del tiempo
La reordenación de los horarios en España es un frente de lucha programático, y ya era hora de traerlo al debate
Horarios de izquierdas y de derechas
Para cada asunto hay quien te encasilla en una ideología solo con que opines, como en uno de aquellos test que publicaban las revistas de adolescentes
¿Trabajamos más horas que otros países? ¿Y de noche? Los horarios de España frente a Europa
Yolanda Díaz defiende la necesidad de replantear los horarios de trabajo, con el foco en bares y restaurantes, lo que provoca la respuesta de Díaz Ayuso y del sector
La caída después de petarlo en TikTok: así mueren de éxito los negocios creados en Madrid solo para impresionar en las redes
Expertos e ‘influencers’ reconocen que cada vez más restaurantes se están viendo abocados al fracaso por consagrarse al triunfo efímero de la viralidad
Por cada 14 nuevas habitaciones de Airbnb en Madrid abre un restaurante
Una investigación de la Complutense muestra que el ‘boom’ gastronómico en la capital está causado por la proliferación de viviendas turísticas
Malaúva, el bar de vinos en el que dueños y clientes terminan de buen humor
El restaurante vigués, con Marina Pérez y José Martínez al frente, tiene una carta de más de 500 referencias de botellas de todo el mundo
Els restaurants recomanats del febrer
Si us heu perdut les recomanacions gastronòmiques del mes que deixem enrere, aquí les trobareu totes recopilades
Veinte menús del día por los que recorrer Galicia
Guisos, pescado, arroces, pulpo o entremeses: en estos locales se puede comer bien y a precios ajustados a mediodía, tanto en las ciudades como si el hambre te pilla en carretera
Menudeo, una casa de comidas con alma de tasca gaditana en Madrid donde brilla la tortilla de patatas
El restaurante de los hermanos Romera, dueños de Colósimo, ofrecen una carta con escabeches, conservas, salazones y guisos caseros
Casa Maera: dos guisanderas en defensa de la cocina de siempre
Ramona y su hija Pepa regentan un local en Sevilla en el que no hay carta: los platos los determina la materia prima que vean en el mercado. Una filosofía con más de 30 años basada en los sabores de toda la vida
Dos locals de Barcelona per fer molt més que un ‘brunch’
Entre multitud de torrades d’alvocat i ous benedict iguals, Bru i Faire busquen diferenciar-se amb més propostes a banda de l’esmorzar-dinar més internacional
Por qué los cocineros y los camareros llevan tantos tatuajes
Chefs, baristas, sumilleres y ‘bartenders’ hablan de sus dibujos grabados en la piel más gastronómicos y cómo pasó de algo mal visto a una seña de identidad en el oficio
Airbnb planea reinventarse con la entrada en nuevos negocios tras lograr beneficios récord
La compañía de alojamientos anuncia que diversificará su oferta y apunta a la inteligencia artificial
La gran guía de los montaditos sevillanos: piripi, patamulo o romanito
La obra póstuma de Alejandro Suárez, ‘Montaditos con nombre propio’, de descarga en internet, hace de inventario de los minibocadillos más populares de Sevilla y de los establecimientos que los han consagrado
¿Qué fue de los tenedores que clasificaban los restaurantes?
La categoría administrativa creada en el franquismo sigue vigente, pero ha quedado desfasada, superada por las clasificaciones de las guías y las opiniones online de los clientes
Nous restaurants mexicans a Barcelona: Jiribilla i Taco Méndez
El cuiner Gerard Bellver ha obert un local amb accent mexicà mentre que Paco Méndez i Albert Adrià s’han sumat a la febre del taco amb Taco Méndez
España acorta su histórica brecha educativa: “Sin estudios solo hay trabajo en hostelería, y es precario”
El porcentaje de jóvenes que completan la secundaria postobligatoria aumenta en 19 puntos, y el abandono escolar temprano cae 18 desde 2008, aproximando a España a la media de la UE
Cómo un accidente de moto en Filipinas se está transformando en un proyecto solidario de surf
Diana Kunst, popular por sus videoclips para C. Tangana, Rosalía o Madonna, creó Red Wave con la familia que le acogió durante su convalecencia en la isla de Siargao
Tots els mallorquins contem el mateix
El nostre trauma turístic és... ehem... és... és boníssim, punyeta!, un festí de possibilitats doloroses de tudar (au, ja ho he amollat)
Del café a la compra diaria: los pequeños negocios que alimentan la economía local
El 88% de los consumidores valora el pequeño y mediano comercio por su aportación a la zona en la que se encuentran, según un estudio realizado por la consultora Inmark. Un par de cafeterías, una tienda de comestibles y un comercial desgranan las estrechas relaciones que se crean entre ellos y con sus clientes y cómo su existencia es vital para los pueblos
Así se notarán las restricciones de agua en los grifos de Barcelona en fase de emergencia
El plan de sequía prevé bajar la presión en el suministro doméstico si se superan determinados consumos, pero no el corte total. La capital catalana está por debajo del límite
Falsos alérgicos, niños que pagan y gente que se come las toallitas: historias del menú del día
Cocineros y hosteleros comparten anécdotas de clientes de menú, que revelan cómo está cambiando nuestro comportamiento en bares y restaurantes
La regañá, la lámina de pan milenaria que ha reconocido este año la RAE
El producto, conocido popularmente en Andalucía desde los romanos, extiende su influencia en la gastronomía cada vez más como maridaje crujiente
Una nueva oportunidad se sienta a la mesa
La Fundación Osborne crea una escuela gastronómica para ayudar a jóvenes en riesgo de exclusión social
La actividad hostelera remonta en 2023 y ya iguala los niveles previos a la pandemia
El sector cerrará este año con un crecimiento de entre el 5 y el 10%, a pesar de sufrir una pérdida de rentabilidad
¿Se prohibirá fumar en las terrazas? Las claves del plan antitabaco que lleva dos años aparcado y Sanidad quiere reactivar
La ministra no ha dejado claro cuáles serán los nuevos espacios libres de humo: “Hay que ampliarlos, veremos cuáles son en concreto”
Cambio de hábitos en las cenas de Navidad: reservas tempranas, menús económicos y se alargan a enero
Los clientes siguen apostando por este tipo de eventos pese a la incertidumbre económica
Reino Unido y Países Bajos impulsan de nuevo la leyenda del turismo en Torremolinos
La localidad es la única que ha mejorado sus cifras de visitantes británicos en la Costa del Sol y vive un año de récord gracias al crecimiento del mercado neerlandés y de los países nórdicos
MAE, el nou restaurant de la zona alta de Barcelona amb bagatge de la part baixa
La Fonda Espanya és un clàssic de la ciutat amagat en un carreró a tocar de la Rambla
El Supremo fija que los periodos de ERTE por la covid no pueden computar al percibir una nueva prestación de paro
Más de un centenar de empresas renuncian a pedir una indemnización por el perjuicio del confinamiento
El paro cae en noviembre pese a que la creación de empleo retrocede por el bajón de la hostelería
La cifra de desempleados es la menor registrada en un undécimo mes del año desde 2007
El terraceo se está poniendo difícil: ¿me pueden negar un café porque solo sirven cócteles?
Las políticas comerciales de algunos locales para inflar las cuentas suscitan dudas acerca de su legalidad
Nadie corta la fiesta en Ponzano: 78 bares, uno cada 13 metros
Una norma anti ruidos del Ayuntamiento de Madrid, que entró en vigor en enero de 2023, no ha impedido que sigan llegando establecimientos de ocio a esta calle símbolo del Madrid como “parque de atracciones”
Las propinas desconciertan a los estadounidenses
Los consumidores sienten que cada vez se les pide un pago extra por más servicios y no tienen claro cuándo ni cuánto pagar