Jamón ‘bulliniano’ e intercultural
Ferran Adrià y Joselito crean un laboratorio 2.0 con recetas para universalizar el ibérico y comerlo más más allá de la loncha
Mesas para ‘hipsters’
TRICICLO, en Madrid, ambiente joven y precios moderados
El hotelero que descubrió una tumba
Jordi Clos publica ‘Con la vida en los talones’, unas memorias en las que relata su trayectoria vital y empresarial y sus aventuras por todo el mundo
Las armas no serán bienvenidas en los Starbucks de EE UU
Tras meses de silencio, la empresa toma la iniciativa. La compañía cuenta con locales en los 44 Estados que permiten su uso
La televisión más nutritiva
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Airbnb distingue a Mallorca entre los lugares más hospitalarios
Pese a ser de las más demandadas por los viajeros, ni Nueva York ni Barcelona se encuentran en la lista
Andalucía Sabor abre en un momento dulce de exportaciones
La feria potencia este año la tapa como innovación de la cocina andaluza
Comiendo con Charles Bronson en Zaragoza
Un bar dedicado al actor americano donde mover el bigote a ritmo de funk
Guía del Ocio, gratis con EL PAÍS
La revista, con un nuevo diseño y más contenidos, se distribuirá a partir del viernes con el periódico
Plan para el finde: TriCiclo
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Alta cocina de cuchara
Ricard Camarena apuesta en Valencia por recetas sin detalles superfluos, de apariencia sobria, muy sabrosas y con fuerte personalidad
El secreto de los Roca
Cómo tres hermanos de Girona han convertido un restaurante familiar en el mejor del mundo. Joan es el 'seny', Josep el poeta y Jordi, el punk Entramos en las cocinas y en el universo de El Celler de Can Roca
Oda a las patatas bravas
Selección de los mejores locales de Burgos especializados en este plato
Tortilla servida en sifón en Berlín
5 – Cinco, la propuesta gastronómica del chef español Paco Pérez en la ciudad alemana Este nuevo restaurante de cocina mediterránea forma parte del hotel de lujo Das Stue
Decir ‘aloha’ y olvidar el asfalto
Los locales de estética hawaiana han dejado de ser una reliquia de los ochenta En Madrid resisten los clásicos y nuevos nombres se unen a la fiebre por los cócteles exóticos
Los huevos de Paco Pérez
Restaurante L’Eggs, en Barcelona, una original propuesta con 27 platos en torno al huevo
El convenio de hostelería de Castellón, en punto muerto
El sector cumplirá dos años con la regulación extinguida Los sindicatos proponen la congelación salarial como salida al conflicto
Para apartamento, Mallorca y de camping, a la Costa Brava
Bajan las pernoctaciones en apartamentos turísticos, campings y turismo rural de residentes un 5% y suben las de extranjeros un 1,4% en julio
Ideas frescas
MESSINA, en Marbella, una cocina sin adornos innecesarios
El restaurante Can Fabes dice adiós este sábado
La familia del desaparecido chef Santi Santamaria mantiene conversaciones con posibles compradores nacionales e internacionales del espacio gastronómico El menú final incluirá platos emblemáticos del cocinero catalán
Turistas de andar por casa
Airbnb, el portal de internet líder en alquileres vacacionales por días o semanas, triplicó su volumen de reservas en la capital en el último año
La conquista del Dorado
El crujiente, el ‘crec-crec’ de la piel o rebozo, resulta un tributo al comensal
Para comerse Buenos Aires, la Avenida Caseros
Los restaurantes han recuperado la que fue una de las calles más elegantes de la capital argentina
Conciertos gratis desde una mecedora en Zaragoza
La terraza Terraluna cumple diez años ofreciendo una variada programación cultural
Servir mesas 12 horas al días por un salario de 500 euros
El auge del turismo ofrece un leve respiro al desempleo, pero camufla en muchos casos prácticas que rozan la explotación laboral en sectores como la hostelería
Indemnización a unos vecinos de Santa Pola por la música alta de un chiringuito
El CJC insta al Ayuntamiento a pagar 124.000 euros por no haber evitado la música
Los más afinados cócteles
Santi Nose prepara exóticos combinados en su Ginger Loft de Valencia, en los que prima la asociación de gustos
Arroces con brisa marina
La Barraca, cocina mediterránea en el paseo Marítimo de Barcelona
El ‘boom’ de la tapa barata
Las rutas de tapeo se multiplican en Barcelona para atraer a la clientela La crisis promociona los itinerarios de platillo incluido en el precio de la bebida
Penélope Cruz reaparece a un mes de dar a luz
La actriz y su marido, Javier Bardem, cenaron la noche del miércoles en el Palacio de Cibeles
En Lilongüe el café se toma con flores
Lejos del bullicio de la capital malauí, sus cafeterías se esconden en tranquilos jardines
“Es mucho más difícil catar agua que vino, necesitas estar muy limpio”
El brazo derecho de Quique Dacosta es una reconocida experta tras aprender el oficio en La Sucursal
Su trabajo, gracias
“Camarero, un café con cuento”
La venta de libros es cada vez más una actividad necesitada de reclamos complementarios. La hostelería se ha convertido en un apoyo para varios libreros de Madrid que, además de aconsejar lecturas, sirven café o comida
Innovación disruptiva
La excelencia culinaria desborda elBulli de Ferran Adrià y recorre ahora toda la geografía española
Bombas y salmonetes
Los merenderos de la playa vivieron su edad de oro en la posguerra
Unas cañas con sabor a funky
El cantante del grupo Muchachito Bombo Infierno busca de buena música y grandes amigos
Continúa la saga japo-cañí
KABUKI RAW, el quinto restaurante con el sello de Ricardo Sanz sugiere, en la malagueña Casares, un menú inspirado en el teatro japonés
Marriott recibe dos docenas de ofertas para abrir hoteles AC en EE UU
La multinacional hotelera se lanza a exportar la marca española al mercado estadounidense
Bocados con arte y... solidaridad
El Norai, el restaurante del Museo Marítimo, conjuga gastronomía y ayuda social
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