Guía del Ocio, gratis con EL PAÍS
La revista, con un nuevo diseño y más contenidos, se distribuirá a partir del viernes con el periódico
Plan para el finde: TriCiclo
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Alta cocina de cuchara
Ricard Camarena apuesta en Valencia por recetas sin detalles superfluos, de apariencia sobria, muy sabrosas y con fuerte personalidad
El secreto de los Roca
Cómo tres hermanos de Girona han convertido un restaurante familiar en el mejor del mundo. Joan es el 'seny', Josep el poeta y Jordi, el punk Entramos en las cocinas y en el universo de El Celler de Can Roca
Oda a las patatas bravas
Selección de los mejores locales de Burgos especializados en este plato
Tortilla servida en sifón en Berlín
5 – Cinco, la propuesta gastronómica del chef español Paco Pérez en la ciudad alemana Este nuevo restaurante de cocina mediterránea forma parte del hotel de lujo Das Stue
Decir ‘aloha’ y olvidar el asfalto
Los locales de estética hawaiana han dejado de ser una reliquia de los ochenta En Madrid resisten los clásicos y nuevos nombres se unen a la fiebre por los cócteles exóticos
Los huevos de Paco Pérez
Restaurante L’Eggs, en Barcelona, una original propuesta con 27 platos en torno al huevo
El convenio de hostelería de Castellón, en punto muerto
El sector cumplirá dos años con la regulación extinguida Los sindicatos proponen la congelación salarial como salida al conflicto
Para apartamento, Mallorca y de camping, a la Costa Brava
Bajan las pernoctaciones en apartamentos turísticos, campings y turismo rural de residentes un 5% y suben las de extranjeros un 1,4% en julio
Ideas frescas
MESSINA, en Marbella, una cocina sin adornos innecesarios
El restaurante Can Fabes dice adiós este sábado
La familia del desaparecido chef Santi Santamaria mantiene conversaciones con posibles compradores nacionales e internacionales del espacio gastronómico El menú final incluirá platos emblemáticos del cocinero catalán
Turistas de andar por casa
Airbnb, el portal de internet líder en alquileres vacacionales por días o semanas, triplicó su volumen de reservas en la capital en el último año
La conquista del Dorado
El crujiente, el ‘crec-crec’ de la piel o rebozo, resulta un tributo al comensal
Para comerse Buenos Aires, la Avenida Caseros
Los restaurantes han recuperado la que fue una de las calles más elegantes de la capital argentina
Conciertos gratis desde una mecedora en Zaragoza
La terraza Terraluna cumple diez años ofreciendo una variada programación cultural
Servir mesas 12 horas al días por un salario de 500 euros
El auge del turismo ofrece un leve respiro al desempleo, pero camufla en muchos casos prácticas que rozan la explotación laboral en sectores como la hostelería
Indemnización a unos vecinos de Santa Pola por la música alta de un chiringuito
El CJC insta al Ayuntamiento a pagar 124.000 euros por no haber evitado la música
Los más afinados cócteles
Santi Nose prepara exóticos combinados en su Ginger Loft de Valencia, en los que prima la asociación de gustos
Arroces con brisa marina
La Barraca, cocina mediterránea en el paseo Marítimo de Barcelona
El ‘boom’ de la tapa barata
Las rutas de tapeo se multiplican en Barcelona para atraer a la clientela La crisis promociona los itinerarios de platillo incluido en el precio de la bebida
Penélope Cruz reaparece a un mes de dar a luz
La actriz y su marido, Javier Bardem, cenaron la noche del miércoles en el Palacio de Cibeles
En Lilongüe el café se toma con flores
Lejos del bullicio de la capital malauí, sus cafeterías se esconden en tranquilos jardines
“Es mucho más difícil catar agua que vino, necesitas estar muy limpio”
El brazo derecho de Quique Dacosta es una reconocida experta tras aprender el oficio en La Sucursal
Su trabajo, gracias
“Camarero, un café con cuento”
La venta de libros es cada vez más una actividad necesitada de reclamos complementarios. La hostelería se ha convertido en un apoyo para varios libreros de Madrid que, además de aconsejar lecturas, sirven café o comida
Innovación disruptiva
La excelencia culinaria desborda elBulli de Ferran Adrià y recorre ahora toda la geografía española
Bombas y salmonetes
Los merenderos de la playa vivieron su edad de oro en la posguerra
Unas cañas con sabor a funky
El cantante del grupo Muchachito Bombo Infierno busca de buena música y grandes amigos
Continúa la saga japo-cañí
KABUKI RAW, el quinto restaurante con el sello de Ricardo Sanz sugiere, en la malagueña Casares, un menú inspirado en el teatro japonés
Marriott recibe dos docenas de ofertas para abrir hoteles AC en EE UU
La multinacional hotelera se lanza a exportar la marca española al mercado estadounidense
Bocados con arte y... solidaridad
El Norai, el restaurante del Museo Marítimo, conjuga gastronomía y ayuda social
De gourmand a gourmet
Aurelio Prada no está interesado en el mero hecho de la alimentación. Disfruta con el mismo, lo estudia, lo analiza, lo critica
Delicatessen
Recorrido por los establecimientos barceloneses de alimentos de altísima calidad
La nueva cocina ambulante
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El mundo de los taínos
Los puros han quedado reducidos a símbolos, productos que otrora parecieron indestructibles
Del botellón al terrazón
Los veladores inundan las calles y las plazas madrileñas, saturando zonas del centro de la capital Los vecinos no aguantan más y consideran la nueva ordenanza como un paso atrás ya que impiden su descanso
El turismo andaluz registra el mejor julio de los últimos cinco años
La ocupación hotelera alcanzó el 66,8% con 5,2 millones de pernoctaciones
Vocación de chiringuito
MARTÍNEZ, un nuevo espacio en Barcelona donde prima lo marinero
Hilton prepara la vuelta a Wall Street
La sociedad selecciona al grupo de bancos de inversión que prepara su colocación El beneficio del grupo hotelero crece casi un 20% en el primer trimestre
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