Puré de patata cremoso
Berenjenas con zhug y salsa de sésamo
Mi receta favorita de berenjenas de este año viene de Israel: se basa en el 'sabih' e incluye dos salsorras tan brillantes como sencillas de preparar.
¡Al rico tomate madrileño!
La Fiesta del Huerto de Rivas convoca a catas, juegos y talleres . Senderismo y marcha nórdica completan la propuesta
Cómo hacer el guacamole perfecto
¿Qué aguacates son los mejores? ¿Cómo sabemos si están en su punto? ¿Debemos ponerle lima? Resuelve todas tus dudas sobre el aperitivo mexicano por excelencia.
Judías verdes con piñones, limón y parmesano
Una receta pensada para hacer justicia a todas las judías verdes sobrecocidas por generaciones de madres y abuelas (y a los que se las comieron sabiendo que algo ahí no iba del todo bien).
Barbacoa rápida para torpes: pollo con limón y romero, cerdo con naranja y guarniciones
Barbacoa rápida para torpes pollo con limón y romero, cerdo con naranja y guarniciones
Celerí: El poder de las verduras
Un vegano, un vegetariano y alguien que come carne y pescado quedan para comer. ¿Es el principio de un chiste? No: es Celerí, el restaurante donde la concordia alimentaria es posible.
Empedrat ibérico
El primer gran acontecimiento político del curso son las elecciones catalanas. Para celebrarlo, o más bien para ayudar a soportarlo, invocamos la hermandad de los pueblos a través de las legumbres, el tomate y el jamón.
¿Cómo describiría una patata?
Hoy día tenemos muy interiorizado lo que es este tubérculo. Pero no siempre ha sido así
Torrijas de pan con tomate con sardinas
La torrija de toda la vida es dulce, ¿pero por qué no transformarla en un plato salado? Diego Guerrero, chef de DSTAgE, nos presta su receta, que une este clásico con otro: el pan con tomate.
Jóvenes que lo dejan todo para plantar tomates que sepan a tomate
Unos jóvenes de ciudad decidieron dejar los conservantes e irse a arar el campo. Hoy son una asociación que promueve lo natural
Tortilla de pisto (de aprovechamiento)
Muchas de las sobras que acaban orbitando por la nevera pueden convertirse en deliciosas tortillas. Dales una segunda oportunidad y menea los carrillos en menos de 20 minutos
Así se consigue que un niño coma brócoli como si fueran patatas
Mezclar verduras con otros alimentos de su gusto, servirlo en platos pequeños o ser el mejor ejemplo, entre las claves del éxito
Quesadillas de legumbres variadas
Iniciarse en el universo de la cocina mexicana con estas quesadillas es tan sencillo como efectivo. Además son baratas, están muy ricas y no llevan animalitos entre sus ingredientes (aunque puedes añadírselos).
El mundo se queda sin abejorros
Los insectos, vitales para cultivos como el tomate, desaparecen por el cambio climático Expertos proponen una insólita gran migración asistida por el ser humano para salvarlos
Fruta fea para gente lista
Cada año se desperdician 100 millones de toneladas de comida en la Unión Europea. Abundan irracionales motivos estéticos
Els misteriosos 14 ingredients de les patates fregides
Als bars de menjar ràpid no cuinen el tubercle sol amb oli i sal. També s'hi afegeixen glucosa, conservants, espessidors i una cosa anomenada 'goma xantana'
El món es queda sense borinots
Els insectes, vitals per a cultius com el tomàquet, desapareixen pel canvi climàtic Experts proposen una insòlita gran migració assistida per l'ésser humà per salvar-los
12 errores que no deberías cometer con la ensalada
¿Mezclas ingredientes sin ton ni son? ¿Pones el tomate frío de la nevera? ¿Usas lechuga iceberg? Estás cometiendo graves AARGs contra la ensalada.
El que hauríeu de menjar durant l’estiu
Fem un repàs als aliments que toca menjar aquests mesos, amb consells per escollir-los bé i idees per cuinar-los
De temporada: Lo que deberías comer en verano
Estrenamos una sección en la que damos un repaso a los alimentos que toca comer en cada estación, con consejos para escogerlos bien e ideas para cocinarlos.
Meterse en un berenjenal
A medida que se ha ido manipulando, hemos tratado de adecuar la berenjena a nuestro paladar y hacerla bonita
Judías verdes con bacalao y aceitunas
Videorreceta de un plato que te servirá igual si te estás cociendo de calor en Andalucía o te estás pelando de frío en Asturias, ya que se puede comer a cualquier temperatura.
Un imperio de la comida saludable: así se hacen las ensaladas de bolsa
Florette, pionera de las ensaladas listas para consumir, compite por todo el menú
Així es fan les amanides de bossa
Florette, pionera de les amanides preparades per consumir, competeix per tot el menú
Salmorejo de cerezas y remolacha
Una versión frutal, fresca, colorida y de temporada de una de las cremas más sabrosas del recetario tradicional español.
Atún con tomate y cuscús de albahaca
La manera chiquicientosmil de sacarle brillo al cuscús en una receta simple, sana y de temporada.
Puerros con salsa tártara
Puerros con salsa tártara.
Yawar, una papa encendida en sangre
La yawar fue una de las estrellas del Festival de la papa nativa, una fiesta popular con la que Lima cerraba el mes de mayo
Tipos de tomates: instrucciones de uso (y disfrute)
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Crema 'Varoufakis' de garbanzos con limón y romero
Crema Varoufakis de garbanzos con limón y romero.
Su abuela jamás le dejaría beber esto
¿Pagaría 9 euros por un vaso de gazpacho? Nutricionistas (y sabios antepasados) nos hacen abrir los ojos
Ensalada de lentejas, perejil y feta
ensalada-de-lentejas-perejil-y-feta
Berenjenas a la iraní con menta, nueces y yogur
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Postureo 'healthy' en Instagram: las fotos de la semana
Se lleva retratar cuán saludable es nuestra vida en la red social de las imágenes. Entre las más recientes, estas nos han inspirado
Guisantes con bacalao
Guisantes con bacalao.
Cómase a los feos
El movimiento ‘ugly food’ lucha contra el derroche de alimentos y gana adeptos en Europa
Ensalada de escarola, patatas y bonito
Ensalada de escarola, patatas y bonito.
Lombarda con manzana, pasas y piñones
Lombarda con manzana, pasas y piñones.
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