Gastronomía

Ikigai, un lugar para iniciados

Estos son los trucos definitivos para los amantes de la yema y la clara

Steak tartares "muy hechos", chupitos de "estrujo" y pizzas de "proscrito" o "de aceitunas pero sin aceitunas": estas son algunas de las cosas más divertidas que se han dicho jamás en restaurantes.

Un grupo de investigación de la universidad de Cádiz consigue sustituir los mensajes ñoños de los sobres de azúcar por otros divulgativos. Más de un millón de personas podrán degustar café acompañado de reflexiones sobre arqueología o medicina

La película 'The Chocolate Case' investiga la mano de obra que produce el cacao y cuenta cómo tres periodistas se convirtieron en dueños de una marca de comercio justo, famosa en Holanda

Darren McGrady, que trabajó 15 años como chef de la corona británica, ha desvelado que Diana era una mala cocinera y que casi incendia el palacio de Kensington

El mal tiempo nos ofrece una oportunidad para ahorrar con las mejores ofertas de la web

El grupo valenciano se deshace de su participación industrial tras consolidar el negocio durante una década

Chick-fil-A abrió su primer local en el Reino Unido el 10 de octubre. Este fin de semana, tras días de protestas, ha anunciado que lo cerrará en 2020

Y otros nueve magníficos por debajo de ese precio

El mítico filete empanado argentino admite infinitas variaciones. Éste es un paseo por las más famosas de Buenos Aires, desde las clásicas de tomate y queso hasta las más excéntricas con piña o cerezas.

Clásicos, modernos, templos del 'Apfelstrudel', de los periódicos en papel y las charlas delante de una taza humeante. Pistas para sucumbir a la cultura cafetera en la capital austriaca

La Feria Internacional del Sector de Frutas y Hortalizas espera recibir a participantes de 130 países

Razas, procesos de maduración y otros secretos

La serie EL PAÍS Vinos presenta junto al experto Jesús Bernad la variedad tinta La Transición Garnacha 2017, un vino de pueblo, que nace en la Sociedad Agraria de Viticultores de Cebreros

Una lasaña de setas y kale, un filete con hierbas, limón y salsa de alcaparras, un risotto de calabaza y queso azul o una tarta tatin de manzana: nuestro menú semanal es la expresión gastronómica del otoño.

Esta compañía, proveedor de Mercadona, factura 742 millones de euros, ha comprado este año una empresa en EE UU y rechaza ofertas de compra

El bienestar personal, la gastronomía y el medio ambiente son alguno de los ámbitos de estas formaciones, que prueban que hay algo más en la vida que no sea tecnología

Los pimientos del cristal son una cumbre de la huerta navarra. Finos, delicados y difíciles de manipular, su sabor compensa el esfuerzo (y también se pueden comprar en conserva, que no hay que hacer nada).

La UNAM tiene 7.000 ponedoras para investigación y docencia y vende 136 toneladas de huevos en México, el país donde más piezas se consumen por cabeza y año

Ser minero por un día en el Pozo Sotón, la mágica cascada de Xurbeo y un hotel con vistas a la sierra del Sueve. Planes para una escapada otoñal por el interior del Principado

Aunque por desgracia el pulpo recauchutado está a la orden del día, también hay muy buenos restaurantes gallegos que no están en Galicia. Hoy recomendamos unos cuantos que te harán decir "madriña".

En los últimos días han aparecido toneladas de peces y crustáceos muertos, los nitratos han provocado la progresiva eutrofización del Mar Menor, lo que causa falta de oxígeno y asfixia la vida marina

El pastisser Christian Escribà apadrina la primera edició d’Eat Gaudí, en què també participen els cuiners Marc Ribas i Ada Parellada

La carrera de ciencias culinarias y gastronomía ofrece a sus alumnos la posibilidad de formarse en cocina y el resto de aspectos relacionados con la industria alimentaria

Los productos aragoneses buscan un hueco 'gourmet' en la capital británica de la mano de la española Lady Brennan