Estrellas a fuego lento
Producto local, turismo y menús ajustados, las vias de la cocina para superar la crisis Volver a ser artesanos y beber de la fuente del Slow Food son algunas de las premisas a las que apuntan varios cocineros.
Producto local, turismo y menús ajustados, las vias de la cocina para superar la crisis Volver a ser artesanos y beber de la fuente del Slow Food son algunas de las premisas a las que apuntan varios cocineros.
El ‘gastrobar’,de tapes contemporànies, és la nostra oferta davant elbar de sushi o el bistró
Menús, producte local, turisme i ‘slow food’, les vies de la cuina per superar la crisi
La productora estadounidense Vendome anuncia el rodaje de un filme sobre el famoso restaurante inspirado en el entrenamiento de los jóvenes chefs internacionales. Aún no está elegido el actor que encarnará a Ferran Adrià
La fundación privada que lidera Ferran Adrià y en la que transformó su famoso restaurante adquiere forma jurídica. Las obras del nuevo Bulli arrancarán en marzo
El chef ha conocido hoy la sentencia del jucio que se celebró el pasado octubre en Barcelona
Los menús íntimos de los cocineros, que cuestan entre 3 y 5 euros, los más descargados
Tanta, su nueva creación, propone un viaje por Perú a través de sus tradiciones culinarias
Sotheby’s venderá la bodega del famoso restaurante de Ferran Adrià en Nueva York y Hong Kong en abril de 2013 Los fondos recaudados se destinarán a la financiación de elBullifoundation
Los chefs Hiroyoshi Ishida y Ferran Adrià cocinan juntos en el certamen del cómic japonés de Barcelona
El chef Ferran Adrià niega haber estafado a un exsocio al comprarle parte del restaurante Los hijos de este defienden poseer el 84%, pese a que su padre entró en el negocio con un 20%.
"Sofía Mazagatos tiene un negocio de venta de frutas ecológicas 'online'. Pobre chica, por qué estará arruinando tan a la ligera su prestigio de rubia tonta y mantenida"
El porcentaje de Horta centra el segundo día del juicio
"Horta no fue un mecenas, sino un banco", defiende el chef en el juicio contra él
La literatura culinaria se adueña del cómic y proliferan los gastromangas
La literatura culinaria actual recurre al cómic para ilustrar recetas e historias de chefs. Los mangas gastronómicos ( Gurume manga ), con larga tradición en Japón, ganan adeptos en Occidente.
Los dos chefs se suman al 15 aniversario del Guggenheim con sendas conferencias sobre gastronomía
El socio de Ferran Adrià durante 30 años padece una dolencia neurodegenerativa "Juntos revolucionaron el concepto moderno del restaurante", afirma su familia
Ferrán Adrià comenta uno de los menús que comía el personal de su restaurante
Cinco de los más influyentes chefs europeos ponen su talento al servicio de una Europa en crisis
Gastón Acurio y Ferran Adrià cuentan en un documental la revolución gastronómica del país andino Más de 80.000 jóvenes peruanos realizan estudios culinarios
El consejo internacional del Basque Culinary Center acuerda en Japón elaborar un libro de referencia para el cocinero global
Un equipo de profesionales españoles procedentes de elBulli, Santi y Drolma gestiona Catalunya, un nuevo restaurante de cocina mediterránea y coctelería El diseño es de Avroko, 'gastroarquitectos' de moda en Nueva York
Cuando se cumple un año del cierre de elBulli, el cocinero se siente a gusto con la vida que lleva Hace gimnasia, ha perdido cerca de 20 kilos, pero no deja de trabajar en su nueva fundación
Odia las corbatas, las camisas, el esmoquin y el frac. Después del uniforme de cocinero, lo suyo son las camisetas y los colores oscuros.
Team A y Duende ganan el concurso de ideas que se materializarán en 2014 Ferran Adrià presenta la maqueta del centro de investigación y creatividad gastronómico
Libros y filmes descubren los menús de las plantillas de las mejores cocinas
Ferran Adrià y Gastón Acurio presentan un documental sobre la cocina como arma social El lanzamiento mundial ha sido en Nueva York y TVE lo emitirá en España
Con motivo del 75º aniversario de la primera pincelada de la obra de Picasso, artistas e intelectuales relatan dónde y cuándo lo contemplaron por primera vez
Los herederos del mecenas Miquel Horta consideran que el chef compró por un "precio irrisorio" las acciones de El Bulli que su padre poseía desde 1994
Capella de Ministrers presenta su nuevo discolibro ‘Batailla en espagnol’, en el que Ferran Adrià escribe sobre música y cocina
La revista 'Restaurant' da a conocer en Londres el lunes su lista de los mejores restaurantes
El chef catalán solicita a las instituciones y las empresas un compromiso de largo recorrido con el Basque Culinary Center
El xivarri esportiu contrastaba amb la serena dialéctica gastronómica
El chef catalán y el músico valenciano colaboran en la producción de un discolibro La obra gira en torno a este género musical mestizo propio del siglo XVI
El cocinero desafía a la crisis intensificando su apuesta por la vanguardia
Tras separarse, Rosa Esteva inventó una cocina sencilla que enamoró a la modernidad Junto a su hijo Tomás Tarruella dirige el grupo hostelero Tragaluz, una rara historia de éxito 25 años después, conseguir mesa en alguno de sus restaurantes puede ser un suplicio
La última edición de esta feria presenta casi mil nuevos productos Se espera que unos 80.000 visitantes pasen por el salón que abre sus puertas en Ifema hoy
El cocinero nos invita a dar la vuelta a un mundo de sabores con el pretexto de imaginar la que sería una comida para despedirse de este mundo