La bahía de los cangrejos fantasma
En Japón, unos extraños crustáceos reproducen en sus caparazones los rostros de los samuráis ahogados en una batalla
Carpaccio de langostinos con romesco y chips de alcachofa
La increíble melosidad del marisco crudo compensa el trabajo de aplanarlo entre dos hojas de papel de horno. Unas chips de alcachofa crujientes y un toque de romesco rematan la jugada.
¿Es cocer una langosta viva como hervir un gato?
Suiza prohíbe el sufrimiento de las langostas y esto es lo que dicen los expertos
¿Echas de menos la sopa de pescado? Te contamos cómo hacerla
Ha pasado de ser un plato habitual a una rara avis en cartas y menús, pero siempre podemos prepararla en casa con un buen caldo como base, trocitos de pescado para darle vidilla y pan, pasta o arroz.
Suiza prohíbe cocinar langostas vivas en agua hirviendo
Los crustáceos deberán ser "aturdidos" antes de ser sacrificados para el consumo
Gardacostas duplica las aprehensiones de marisco y pescado furtivos
Mar asegura que los agentes intensifican la vigilancia durante las navidades sobre todo en las zonas donde se extrae percebe, nécora y centolla
Gambas: lo peor está en la cabeza
Lo sentimos, nada es perfecto: ya puestos, olvídese de consumirlas con vino
El marisco no es mejor en los meses con erre (y otras 24 cosas sobre él que no sabías)
¿Sabías que las gambas pueden hospedar anisakis o que la langosta es uno de los animales más fuertes del mundo? Si quieres ganar un Trivial del marisco, lee el post de hoy.
Cóctel de langostinos a la mexicana
Éste es uno de esos platos para comer con cuchara y no dejar ni una gota de la mezcla que lo riega. Los langostinos cocidos al punto pueden dejar paso a mejillones, navajas, pulpo y hasta berberechos de lata.
Cigalas con gremolata de pistacho y albahaca
Marisco, una plancha y una buena salsa a base de limón y aceite: si esta combinación ya te suena bien, añádele el toque aromático de la albahaca y unos pistachos. Ahí lo tienes, el verano hecho aperitivo.
Cómo servir marisco esta Navidad sin arruinarse
Berberechos, almejas, gambas, langostinos o erizos de mar son algunos de los mariscos que puedes llevar a tu mesa sin dejarte el patrimonio familiar. Sácales todo el partido posible con nuestras sugerencias.
“A los únicos que les ha ido bien es a los que gestionaron la catástrofe”
El langostino rajado, el queso y otras plagas
El maltrato que sufre el langostino es una de las grandes epidemias que sufren las cocinas de América Latina
Lemóniz: de central nuclear fallida a piscifactoría de gambas
La consejera vasca de Infraestructuras, Arantxa Tapia dice que hay inversores interesados en su reconversión
Cenas en 10 minutos con pescado y marisco
Si tienes caballa, bonito, merluza, mejillones, corvina, calamares o langostinos, también tienes todos los números para poder hacerte una cena más que digna en muy poco tiempo.
Cangrejos confundidos con escorpiones en Holanda
Trece maravillas de la Comunidad Valenciana que no son paella
No todo es arroz en la región del arroz por antonomasia. En la 'terreta' hay toda una serie de platos tan típicos como desconocidos para el resto de foráneos. Los descubrimos con expertos autóctonos.
Canelones ligeros de pescado y marisco
Un primer plato fresco, un aperitivo que puedes preparar con antelación y unos canelones sin bechamel aptos para intolerantes a los lácteos: esta receta de pescado y marisco es todo esto y más.
El tiempo del erizo
En el hemisferio sur el mejor marisco se come en los meses sin "r". No es una norma absoluta, pero se cumple a rajatabla para esta delicia de las aguas del Pacífico sur
Las sirenas de Jeju
Un grupo de mujeres de la isla surcoreana mantiene a su comunidad desde el siglo XIV con la recogida de marisco, una tradición que se extingue, declarada Patrimonio Inmaterial de la Unesco
El ataque de los piojos de mar
La heridas de un joven australiano causadas supuestamente por este crustáceo concitan la atención mundial
Las mujeres quieren decidir en la pesca
La primera asociación femenina de trabajadoras del mar aspira a dar voz a un colectivo hasta ahora silenciado que representa el 17,4% del sector
Arroz caldoso a la marinera
No todo es paella en Valencia: la chef de Casa Carmina nos enseña a hacer uno de los mejores arroces caldosos que hemos probado en nuestra vida.
Tortilla encebollada con changurro
Esta combinación de marisco, huevos, cebolla y kimchi es una de las recetas icónicas de Dani Carnero, chef de La Cosmopolita en Málaga. También es solidaria: buen sabor de boca por partida doble.
El pantagruélico exceso de las bodas gallegas
Menús de 30 platos, carros de marisco, kilos de carne después del pescado... en Galicia la gente se casa por amor y por comer. Éste es nuestro informe sobre los enlaces más orgiásticos de España.
Cinco condenados a penas de cárcel por distribuir vieiras tóxicas
La Operación Capacho, que demanteló una red de suministro de marisco contaminado a restaurantes de lujo, se salda con seis absoluciones
El secreto de las rocas
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El secreto de las rocas
Mariscar ocho horas al día enferma de cáncer de mama
El Defensor del Paciente denuncia ante la ministra de Sanidad el "alta precipitada" que ha obligado a volver a la ría de Pontevedra a una mariscadora
Mariscos poco conocidos que deberías descubrir
El mar ofrece mucho más que gambas y almejas: animalillos menos populares como las conchas finas o las galeras son más baratos e igual de suculentos si sabes cómo cocinarlos.
Lo que hay que saber para comprar buen marisco
Si decides darte un capricho esta Navidad, ten en cuenta estos consejos para llevarte las mejores piezas y conservarlas correctamente.
Ensalada de hinojo, gambas, perejil y lima
¿Ensaladas en Navidad? ¡Pues claro! Como entrante o para limpiar un poco el paladar entre el primer o el segundo plato, las verduras crudas y su frescura se agradecen. Unas gambas ayudarán a vestirlas de fiesta.
Cóctel de langostinos actualizado
El clásico por excelencia de la comida viejuna vuelve a casa por Navidad. Pero lo hace rejuvenecido y dignificado por la receta del chef Dani García, sin langostinos acartonados ni lechuga iceberg.
Descubre las técnicas de camuflaje de la fauna marina más desconocida
El documental 'Criaturas olvidadas' recibe la Barandilla de bronce dentro de la categoría de documentales de hasta 30 minutos en el Ciclo Internacional de Cine Submarino de San Sebastián
Jabalíes de mar en la isla desierta
El cerdo bravo ha arribado a un archipiélago gallego. El sector marisquero denuncia destrozos, pero el animal tiene inmunidad: habita un Parque Nacional
No es marisqueo furtivo, es terapia para la drogadicción
Dos acusados de extraer vieiras tóxicas en Vigo convencen al tribunal de que lo hacían para combatir sus adicciones y logran que se considere atenuante
Los sectores del mar rechazan la futura ordenación del espacio marítimo con intereses acuícolas
Advierten de un nuevo intento de introducir la piscicultura en las costas gallegas, sin contar con los colectivos afectados y por decisión de un Gobierno en funciones
Langostinos con mayonesa de jalapeño y pico de gallo
Nos vamos a dar una vuelta por México sin movernos de la mesa, gracias al cilantro, la lima, la cebolla y los jalapeños que acompañan a los langostinos, en un receta que aún sabe a un verano que se despide.
Gambas idénticas y desnudas
Aquel inefable "cóctel de gambas" un clásico de bodas y comuniones, con mayonesa, lechugas y salsas rosas en copa de helado
El mite de la identitat de les gambes
La no-intervenció sembla una estratègia acceptable. Una de les formes més interessants de tastar aquesta gamba és neta i crua, també possiblement passada per la paella amb oli verge, o amb un cop de forn o per detallar –en els últims deu segons de cocció– un arròs de peix
14 detenidos en China por vender marisco con radiación de Fukushima
Los arrestados comercializaron 5.000 toneladas de gambas y cangrejos en Pekín, Shanghái o Cantón