El tesoro escondido de Tetuán
La Cantina Divina, una antigua carpintería transformada en escuela de cocina para jóvenes en riesgo de exclusión social y restaurante abierto al público, sorprende en el barrio de Berruguete
Ocho álbumes informativos para aprender leyendo en familia
Sirvan de ejemplo las ocho novedades recopiladas en esta selección, libros para aprender leyendo que abordan temas tan diversos como la alimentación, la mitología o la naturaleza
La ceremonia del mejor café
De especialidad, filtrado, expreso, latte o cold brew. En los últimos años, la cultura del café ha germinado en pequeños locales de barrio y alcanzado la alta cocina integrándose en la propuesta gastronómica. Disfrutar de una buena taza es posible. Y no se necesita azúcar.
La reapertura de los bares en Valencia afianza el tardeo y evidencia la necesidad de relacionarse
La ampliación del horario hasta las 10 de la noche alivia a la hostelería y permite cenas con horario europeo que ni la lluvia impidió este lunes, primer día después de tres meses de restricción
Los trabajadores de la Edad de Bronce llevaban comida preparada a su lugar de trabajo
Un grupo de investigadores encuentra a las puertas de una mina austriaca restos de alimentos que fueron elaborados lejos de allí
La nueva terraza de la Casa de Campo
El grupo Triciclo abre su esperada terraza, Villa Verbena, junto al lago de la Casa de Campo
'Batch cooking' de febrero: cocina una tarde y come toda la semana
¿Organizar el menú semanal te quita el sueño y de lunes a viernes no tienes tiempo? Aquí tienes un montón de ideas de platos sencillos y sabrosos para cuatro personas que se preparan en una sola tarde.
Así es la cocina donde se prepara la polémica comida del Zendal
La empresa Eurest, bajo el foco de la Comunidad de Madrid por un plato de guisantes mohosos, tiene otro frente abierto contra los sindicatos por iniciar un “ERE ilegal”
Si has cocinado de más, o quieres servir un plato de diez en un minuto, conserva (pero hazlo bien)
Imagínate tu despensa con un tarrito de carrilleras al oporto hecho en casa, otro de paté de lubina a la sal...
Doce bocadillos que convierten las sobras de Navidad en un festival gastronómico
Aporta al desperdicio cero, haz feliz a tus mayores y ahorra en gas (si es que algún día te sobra algo más que un mendrugo, claro)
En defensa del bocachancla
Lo que antes se manejaba en privado y pocas veces llegaba a oídos del cocinero, se hace hoy público y encuentra eco en el mercado
Reflexión, desconexión, descanso... Los impagables beneficios de salir a cenar solo
Antonio Ortí|
Que no te dé vergüenza
Bee Wilson: “La dieta causa más muertes y enfermedades que el hambre”
La escritora experta en alimentación defiende en su último libro que estamos sobrealimentados y, a la vez, desnutridos
Adiós a comer frío fuera de casa: esta fiambrera eléctrica se conecta al coche o a cualquier enchufe
Se trata de un producto superventas en Amazon fácil de transportar y calentar
El valor de lo simple
“Un gran plato es el que se hace con una materia prima humilde y consigue despertar sensaciones dormidas”. Venta Moncalvillo, en Daroca de Rioja, nació como un proyecto de Ignacio y Carlos Echapresto para seguir viviendo en el lugar donde habían nacido. Gracias a los dos hermanos, la zona se ha convertido en destino culinario.
La cocina de pueblo, una filosofía del siglo XXI. Los platos de siempre, como nunca
Un antiguo molino en la Sierra Norte de Guadalajara
Ubicado en Alcuneza, un municipio de poco más de 30 habitantes, el restaurante Molino de Alcuneza ha pasado de ser un negocio familiar que luchaba por sobrevivir en la era pre-Internet a ser reconocido con una estrella Michelin. Alta gastronomía basada en la cocina humilde de interior.
La Sierra de Albarracín a bocados
Cuenta María José Meda que cuando abrió hace 20 años la Hospedería El Batán, a un kilómetro de Tramacastilla(Teruel), nadie quería ir hasta allí. Ahora su cocina de territorio se ha convertido en un atractivo turístico en una localidad de poco más de 100 habitantes. “Los productos son nuestra historia. Hay que revalorizarlos”.
La caza por bandera
Abrió sus puertas hace solo cuatro años, pero Lera, en la zamorana Castroverde de Campos, se ha convertido en lugar de peregrinación para los amantes de la carne de caza. Luis Lera, el chef, volvió al pueblo tras 15 años por amor a las raíces. “Hemos cogido la cocina popular y la hemos puesto en un restaurante del siglo XXI”.
Todo queda en casa
Nacho y Esther Manzano nacieron bajo el mismo techo donde ahora cocinan. Casa Marcial fue colmado y local de comidas por encargo. “El único recurso que teníamos era nuestro hábitat y la memoria de lo que hacía mi madre”. En La Salgar (Asturias), una aldea de menos de 15 habitantes, ofrecen una cocina de compromiso con su tierra.
Nicolás Olea: “La recomendación de que los niños no coman atún llega 20 años tarde”
El catedrático de Medicina pide más regulación para los disruptores endocrinos, que alteran el equilibrio hormonal, presentes en todo tipo de objetos cotidianos
Para gustos, los colores
Los que comen solos en los bares
Los almorzadores solitarios tienen la ventaja de poder imaginar que son otra persona
Táperes, bolsas y otros artículos para llevarte la comida de casa al trabajo
Escogemos una variedad de productos útiles para transportar alimentos
'Gastrodrama' en la primera cita
¿Qué cosas no se deben hacer jamás con la comida o la bebida cuando quedas por primera vez con alguien? Gastrónomos y personas del mundo de la hostelería revelan qué les haría decir "next".
Los niños de Turín no podrán llevar sus propios alimentos al comedor escolar
El Tribunal Supremo dictamina que llevarse el almuerzo a la escuela puede comportar una “posible violación de los principios de igualdad y de no discriminación"
Hormigas verdes y tendón de canguro, alimentos de tribus australianas para un restaurante de alta cocina
Atragantamientos
Cómo (no) meter una paellera a través de una puerta estrecha
|
Un grupo de personas nos dan una gran lección sobre cómo no hacerlo
Este es el almuerzo que los niños deberían llevar al cole
La planificación, los ingredientes saludables y la participación de los niños ayudan a que aprendan a comer sano y sean felices
Un colegio de Málaga pide la comida a Burger King por la falta de cocineros
El centro tiene vacantes dos de los tres puestos necesarios para el comedor
Técnicas antes, durante y después del almuerzo
La digitalización permite controlar todo el proceso de relación del cliente con el restaurante
¿Quién invita? Errores imperdonables en una comida de negocios
Los almuerzos de trabajo son reuniones disfrazadas de ocio. Estas son las claves para llegar vivo al café
Hora del almuerzo
La alimentación terapéutica es uno de los frentes desde los que se combate la desnutrición
Almuerzos como en casa
La comida de tartera se considera una manera de alimentarse por un presupuesto –y esfuerzo– razonable Además de la economía, hay otros motivos por los que los menús a medida viven su momento dorado
El talento servido en un almuerzo
Dos jóvenes estudiantes impulsan una start up centrada en el mundo de la gastronomía
Sin comedor no hay almuerzo
La ONG Mensajeros de la Paz abrió en febrero un comedor en Marid para familias con niños. Debido a la demanda, han tenido que abrir también en verano