Elegancia en el plato
Massimo Bottura ha situado su restaurante, Osteria Francescana, como el tercero del mundo mezclando la tradición de los alimentos italianos con arte contemporáneo
Robin Food, el cocinero gamberro
El chef vasco, que pesaba 267 kilos, ha perdido en año y medio más de 130 kilos y acaba de publicar un libro de recetas adelgazantes
‘Oishii Madorido’
Recorrido por los templos de la cocina japonesa más recientes en Madrid: desde el 99 Sushi Bar en Padre Damián a los deliciosos platos de 'washoku' de Miki, cerca del Auditorio Nacional
Chefs sin barriga
Para cocineros mediáticos como Paco Roncero, Joan Roca, David Muñoz o Jordi Cruz, deporte y comida sensata es la mejor receta
Cáceres, capital gastronómica 2015
La ciudad extremeña sustituirá a Vitoria en el reconocimiento que otorga la Federación Española de Hostelería para fomentar el turismo culinario
Robin Food, el cocinero gamberro
David de Jorge publica un recetario creativo que ayuda a adelgazar.
De la patera a fogones de altura
Cocina Conciencia de la Fundación Raíces da trabajo en 30 prestigiosos restaurantes a 53 jóvenes inmigrantes 21 chefs recaudan fondos para el proyecto en una cena solidaria
Ramón Freixa ‘cocina’ a Christian Dior
Un menú inspirado en perfumes evoca la pasión del diseñador francés por la comida
Gastronomika 2014, con sabor a Italia
Los cocineros vanguardistas se dieron cita en la XVI edición del congreso de San Sebastián
“¿Qué hago yo? Quedarme aquí”
El chef apuesta por desarrollar el potencial creativo valenciano
Massimo Bottura y la tradición en clave crítica
El revolucionario chef de Módena abre la edición 2014 de San Sebastián Gastronomika con un discurso evolutivo sobre las raíces culinarias
Toda la información que no necesitas
Periódicos de referencia han competido por contar dónde comió pan con tomate Mark Zuckerberg o en qué restaurante se pusieron hasta las trancas Neil Patrick Harris y su marido, sin que algunos hayamos podido evitar devorar hasta el último de los detalles
Cacao, del aperitivo al postre
Damian Allsop, uno de los mejores chocolateros y mentor de Jordi Roca, abre un restaurante temático en Girona
El cliente que nunca tiene razón
El grito del chef James Chu contra esa tontería muy primer mundo con la que muchos se aproximan a un hecho tan simple como el comer
Mercados, cafés y salteñas
En ‘longboard’, aguantando un bostezo o con sonrisa de piano bar, el chef argentino disfruta de varios estímulos nocturnos que ofrece la ciudad
Seis libros para cocinar con niños
Seis libros para cocinar con niños.
Barberá reúne a los cocineros por la capitalidad gastronómica 2015
Simple acto en el Mercado Central con el consejero Buch y el presidente de los restauradores
Cocineros de laboratorio
Tres chefs del restaurante vasco Mugaritz explican su proceso creativo en el Instituto Tecnológico de Massachusetts ante estudiantes, ingenieros y científicos
Dos misiles contra la vanguardia
Detecto en el horizonte dos amenazas para la imagen pública de la gastronomía fina, ambas compitiendo a la misma hora en la televisión: 'El chiringuito de Pepe' y 'Top chef'
El mundo, el demonio y la verdura
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El mundo, el demonio y la verdura
El lujo, en nuestros días, es más un guisante enano que un solomillo. Mientras la carne se abarata en todos los sentidos, las buenas verduras suenan por desgracia a bien escaso
Muere el cocinero Jean-Luc Figueras a los 57 años
El que fuera chef del Hotel Mandarin sufrió una parada cardiorespiratoria la pasada noche
La cocina se pone en bolas
La portada de Lorena de 'MasterChef' en 'Interviú' se puede ver como el final de la inocencia mediática de la cocina
Una serie para comer con los ojos
El canal Fox Life estrena en octubre ‘Los mejores chefs del mundo’
Acurio se retira de los fogones de Astrid y Gastón
El cocinero peruano anuncia que deja su restaurante limeño a cargo de su esposa y de su jefe de cocina y emprenderá una gira por su país
La vida secreta de la anchoa
Este bocado, como el jamón, alcanza su mejor expresión preparado al momento
Sabroso secreto gaditano
LA CASTILLERÍA, selectos cortes de carne a la parrilla en Vejer de la Frontera
Alex Atala, premiado por su contribución a la gastronomía mundial
El chef brasileño recibirá el galardón al conjunto de su carrera el 3 de septiembre en Lima, durante la gala de los 50 mejores restaurantes de Latinoamérica
“Ser artesano no beneficia en nada”
Ferran Cusidó recupera un antiguo horno en Castellbó, localidad con 46 habitantes
El ‘prêt-à-porter’ de Dani García
BIBO, la chispeante ‘brasserie’ del chef malagueño en Marbella
Cocineros
Uno da para lo que da y, además, en materia de alta cocina se quedó en la espuma de nada
La cocina vasca se solidariza con la lucha contra el hambre de Etiopía
Arzak, Subijana, Irizar, Berasategi y Arguiñano participan en la iniativa ‘Koxk’
“Si no fuera cocinera, me habría hecho anticuaria”
La mexicana gana el premio Veuve Clicquot 2014 a la mejor chef de América Latina
Las recetas de los muertos
La chef Bo, la mejor cocinera asiática de 2013, recopila las recetas de los libros de Tailandia para honrar a los fallecidos
“Puedes tener más poder de convicción como cocinero que como político”
Gastón Acurio levantó un imperio de más de 40 restaurantes por 12 países y se convirtió en el chef latinoamericano más influyente Su camino ahora se aleja de los fogones y se acerca, siguiendo a su padre, a la política
Probar el cielo por 1.650 euros
Paco Roncero reta los límites del lujo gastronómico con su nuevo restaurante en Ibiza
Las mejores cocinas con huerto propio
Las recetas de ocho chefs que diseñan sus platos desde las semillas. Los huertos de los restaurantes son lo último en consumo responsable
“Al principio ponían hielo a la cerveza”
Jóvenes en peligro de exclusión trabajan en la terraza de El Cuartel de Conde Duque
Comer es cosa seria
El cliente tiene también parte de culpa cuando va a un restaurante si exige con educación
Música y fogones
El cartel del III Festival Portamérica atrae a Nigrán 30 artistas internacionales y 12 chefs de Galicia, México, Panamá y Argentina
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China apuesta por los “beneficios compartidos” en el acuerdo con Estados Unidos sobre TikTok
Amnistía Internacional acusa en un informe a 15 empresas de ser cómplices de los “crímenes de Israel”
La Fiscalía pide entre 52 y 60 años de cárcel para los seis acusados por la violación grupal a una joven en Rubí
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