El mochi se ha convertido en tendencia a pesar de llevar ingredientes inusuales en nuestra repostería, como la harina de arroz o las judías. Conoce su historia y aprende a prepararlo como si fueras de Okinawa.
Chuletones, entrecots y solomillos que parecen mantequilla... Hasta tus amigos crudiveganos se lo están pensando
¿Cuántas son demasiadas? En ciertas cantidades pasan de ser nutritivas a ser peligrosas (a no ser que sea usted asiático)
Ten en cuenta el orden de los platos, no le eches ketchup al pescado, y en ningún momento te bebas la salsa de soja
La sopa japonesa más adictiva tiene una versión que te permite tomarla en una noche tropical y vivir para contarlo. Un caldo ligero, fideos y unos cuantos ingredientes más y recibirás un merecido 'dōmo arigatō'.
¿Le choca que un turista pida chuletón de primero y gazpacho de segundo? Los nipones piensan lo mismo cada vez que mezcla 'sashimi' y 'nigiri' sin ton ni son
Isidre Marqués, del Grup San Telmo, i Derby Hotels, obren Big Kokka, un restaurant de cuina peruano-japonesa
Toques de fusión y propuestas de ‘finger food’ para ir más allá del arroz, el pescado crudo y la salsa de soja
El restaurante 47 Ronin se precia de no servir ‘sushi’, sino cocina de temporada en platos de líricos nombres
Els tiquets que Bustos va carregar a la Federació de Municipis de Catalunya ascendeixen a 9.500 euros
La pionera cadena de comida asiática aterriza en España después de servir fideos, ramen o pollo crujiente en 20 países durante 25 años. Un experto en la materia descubre lo mejor y lo peor de su irregular menú.
El shushi es sagrado y lo sabemos. Pero, con el resto de comida japonesa, hay que andarse con ojo. Te mostramos los mejores y peores platos asiáticos
Las fundadoras de Sushita pasaron de repartir comida japonesa a las grandes cadenas de distribución a tener tres restaurantes
Las recetas de táper, los espaguetis a la carbonara y el ego de Dabiz Muñoz también aparecen en la lista de los artículos y vídeos más vistos del mes.
El restaurant Elephant, Crocodile, Monkey de l'hotel Casa Bonay amplia la carta amb plats del Japó, la Xina, Vietnam o Tailandia
L’hem conegut pel sushi, però la gastronomia nipona és molt més variada
Mordisquearlo, mojar el arroz en la salsa de soja o diluir en ella el wasabi son prácticas occidentales que en Japón no están bien vistas. Aprende a disfrutar del sushi como si fueras de Tokio.
Una propuesta japonesa y española en el cuarto restaurante en Madrid del grupo Kabuki
¿Existe la charcutería creativa?
Comida casera de Japón con un toque estético y creativo en Madrid
El cuiner peruà Virgilio Martínez ha presentat a Barcelona el seu llibre 'Central' (Phaidon), un recorregut per la gastronomia del seu país
¿Sabía que cuando sale con amigos a un restaurante come 500 calorías de más? Estas son las claves para remediarlo
Chispeante cocina de fusión japo-española en Madrid
¿Te has planteado lanzarte a hacer sushi en casa, pero no tienes la más mínima idea de cómo? No te pierdas nuestro cursillo básico en dos minutos.
La preparación más versátil del mundo se pone el kimono y se va de vacaciones al país del sol naciente. La soja, el sésamo, el wasabi y las algas –entre otros– le acompañan en el viaje.
Una piscifactoría de las Rías Baixas logra producir grandes ejemplares de 'abalón', un molusco delicatessen para los paladares asiáticos
El primer establecimiento de sushi regentado por mujeres de Tokio demuestra que la cocina tradicional también es cosa de ellas
Infundadas creencias populares han hecho que las mujeres estén de facto vetadas como cocineras de sushi. Las jóvenes que gestionan un pequeño restaurante de Tokio se rebelan contra la tradición
Kotoro es una nueva taberna japonesa de Barcelona, y sus brochetas 'uzura no tamago' nos gustan tanto que les hemos robado la receta.
Yokaloka, taberna tradicional japonesa en el Mercado de Antón Martín, fue pionera en ofrecer exquisiteces dentro de un abastos
La Panxolina és un dels locals barcelonins on s’ha incorporat aquest menjar oriental tot barrejant-lo amb altres elements de la cuina tradicional catalana
La entomofagia (o ingerir bichos) ya no es exclusivo de otras culturas. Países como España ya lo han aprobado por su alto valor proteico y otros países tienen restaurantes con hamburguesas o croquetas de grillos
En el Día Internacional del Sushi repasamos las reinterpretaciones más locas de esta comida japonesa. Algunas ya copan Instagram y muchos locales 'hipster'
Un nuevo restaurante de cocina nipona y aires latinos en Madrid
Y no solo por lo poco que comemos debido a su elevado precio, sino, fundamentalmente, a causa de su índice glucémico. Otros alimentos que sacian poco
Nuevo restaurante japonés con interiorismo de Philippe Starck en Madrid
Los platos típicos de Arzábal acompañan ahora a una sucesión de creaciones japonesas.
Una de las cosas que cohesionan España son los protagonistas de la prensa del corazón
Sushicatessen muestra en Segovia que el nicho de mercado es tan vital como el producto
Guía para dominar la santísima trinidad del ramen caldo, fideos y topping.