En esta cafetería escondida entre fruterías de la colonia Del Valle, también es posible comprar granos por kilo y en una visita no hay que dejar pasar la oportunidad de tomarse un delicioso ‘macchiato’ o un ‘espresso’ doble cortado
Todos los establecimientos del momento cuentan con asientos altos por el ambiente que se genera entre comensales
El incesante crecimiento del café de especialidad ha disparado la demanda de este tipo de profesionales, pero las cafeterías y obradores se topan en muchas ocasiones con dificultades para encontrarlos
Born and Glazed, la azotea del Círculo de Bellas Artes y Momu Beauty son tres placeres que hay que disfrutar al menos una vez en la vida en la capital
Yolanda y Marian Valero despachan café de calidad en su establecimiento de Ruzafa que previamente ha sido tostado en Paterna y venden a restaurantes como Arrels, con una estrella Michelin
El ‘tamago sando’ y los huevos ‘benedict’ son dos de las elaboraciones estrella del local durante las mañanas
Bollería artesana, tostadas saladas, ricos bocadillos, café de especialidad -o no-, un menú completo por 10 euros y algo de oferta para llevar: de Madrid al cielo (de los desayunos)
El cierre de las tiendas ha fulminado a 125 pymes y 700 puestos de trabajo, según la asociación de vendedores de la empresa transportadora
La reapertura de una barra de ‘sushi’, una propuesta de influencias nórdicas de un exitoso café tostador y una apuesta por el producto de bajura y de pequeños productores y parrilla
Salvo excepciones, las apariencias superan a la realidad en los bufés de la mayoría de los hoteles y en las cartas de los mil rincones de esta gran metrópoli
Un vaso, agua caliente y una cuchara es todo lo que se necesita para preparar el primer ‘nescafé' de especialidad de España. La tostadora Nomad lo elabora con y sin cafeína, y sabe como el que preparan los baristas
Tengo amigas que ni siquiera han entrado nunca solas a un bar a tomarse un café o que antes de sentarse en un banco a comerse un bocadillo en un parque, lo hacen en el coche, dentro del parking, a salvo de miradas ajenas.
La actual jefa de pastelería de Casa Bonay y antes del restaurante Dos Palillos, prefiere que los clientes repitan antes que empacharlos con sus dulces
La cadena de cafeterías incorpora a un exejecutivo de Alibaba en plena expansión en China
Abierta hace poco más de tres meses, La Tribu Kids & Coffee, en el barrio de Sanchinarro, cuenta con clientes fieles a una combinación poco usual: una carta cuidada y un espacio infantil basado en la crianza respetuosa que atrae a madres y padres de toda la región
Estos desayunos tardíos, con diferentes propuestas gastronómicas, son la excusa perfecta para compartir tiempo junto a tus seres queridos
La forma más habitual de consumir la pulpa de esta baya, de origen amazónico, es en ‘bowls’ y acompañada de granola, fruta cortada o chocolate, entre otros
Lo que estaba haciendo era ordenar ideas y armarme de valor de cara a la conversación difícil e incómoda que sabía que vendría al final de la cena. Iba a hacer algo que a nadie le gusta hacer. Hoy tocaba pedir el libro de reclamaciones
Exploramos cómo se practica la hospitalidad en un bar de barrio, en una cafetería, en un bar de vinos y en dos restaurantes
Juana la Loca, Cora Gelato & Coffee y Candlelight son tres experiencias idílicas para hacer en la capital
La propiedad de Nito, con hotel incluido en esta localidad lucense, abren Coffee Urban Roster, donde tratan granos de México, Etiopía, Kenia, Guatemala, Costa Rica y Colombia
El nombre de la bebida hace referencia al método de extracción que consiste en dejar macerar café molido en agua fría durante horas
El fotógrafo Eduardo Miera retrata diferentes momentos de cafeterías argentinas, españolas y bolivianas. Sus imágenes forman la exposición de esta semana
Las ventas de la empresa madrileña aumentaron un 30% hasta los 46,1 millones de euros
Cada vez más locales especializados ofrecen este método de extracción que da como resultado una bebida menos concentrada que con las tradicionales cafeteras de espresso, pero llena de matices
La Casa del Abuelo, La Duquesita y Golda son tres establecimientos que triunfan en la capital por su buena gastronomía y su tradición
Un nuevo término sobrevuela los estantes de cerveza de los supermercados y las barras de los bares: sin filtrar. Las marcas industriales aumentan su catálogo y popularizan uno de los valores diferenciales de las artesanas.
Cada vez abundan más los establecimientos dobles cuya particularidad está en la combinación de la experiencia individual con ofertas de ocio compartido. Una apuesta que busca ampliar la clientela y atraer la atención de un público diverso, aumentando así las ventas
Una selección de tres locales que ofrecen una carta marcada por la proximidad en la que el espresso ronda los 1,50 euros y el café con leche no supera los 2,50 euros
Mama Pottery, Naji Specialty Coffe y La Franchuteria se llenaron de gente cuando una creadora de contenido subió una publicación a sus redes sobre su experiencia en los tres sitios
En el mercado hay más de 70 patentes de licuados vegetales registradas. Para elaborar las principales marcas, sus fabricantes extraen anualmente cerca de 200.000 metros cúbicos de agua de los manantiales del Montseny
Nacido en un barrio de chabolas de Bombay, fue niño de la calle, trabajó para camellos y comió sobras de los restaurantes. Hoy regenta cafeterías sociales para apoyar a adolescentes vulnerables en India
Se llaman Cuvo y se hacen de forma artesanal en un obrador del barrio de Gràcia
En la cafetería de El Putxet se sirven menús que mezclan lo japonés con lo europeo, sandwiches mixtos de diferentes tipos, tartas y postres artesanos
La revista ovetense ‘Clarín’ llega a su fin tras 27 años, pero su director, uno de los prescriptores más influyentes de la poesía reciente, es un escritor inagotable que presenta numerosas novedades
En Madrid y Barcelona existen comercios dedicados expresamente a esta elaboración que llega cada vez a más públicos y lugares a través, principalmente, de las cafeterías de especialidad
A raíz de la pandemia, el interés por las cafeteras de espresso de barista ha aumentado, y los talleres de formación, cada vez más especializados y numerosos, agotan sus plazas
El nombre se lo puso la noruega Erna Knutsen en los años setenta y desde que llegó a España, hace más de una década, los tostadores y cafeterías dedicadas a esta bebida se han multiplicado por toda la geografía
La propuesta de la patronal de Cádiz de contratar estudiantes de Marruecos como camareros calienta el debate sobre las condiciones laborales en el sector
Los accionistas votan a favor de una evaluación externa de las prácticas laborales de la cadena de café