La ‘influencer’ que salva negocios
Mama Pottery, Naji Specialty Coffe y La Franchuteria se llenaron de gente cuando una creadora de contenido subió una publicación a sus redes sobre su experiencia en los tres sitios
Café con leche sin leche para intolerantes
En el mercado hay más de 70 patentes de licuados vegetales registradas. Para elaborar las principales marcas, sus fabricantes extraen anualmente cerca de 200.000 metros cúbicos de agua de los manantiales del Montseny
Amin Sheikh, emprendedor indio: “Muchos niños tienen todo, pero están deprimidos y enfadados”
Nacido en un barrio de chabolas de Bombay, fue niño de la calle, trabajó para camellos y comió sobras de los restaurantes. Hoy regenta cafeterías sociales para apoyar a adolescentes vulnerables en India
Donuts cuadrados y veganos, el último deseo dulce de Barcelona
Se llaman Cuvo y se hacen de forma artesanal en un obrador del barrio de Gràcia
Kasa Hanaka: udon, pasteles y un menú de 9,50 euros en un centro cívico de Barcelona
En la cafetería de El Putxet se sirven menús que mezclan lo japonés con lo europeo, sandwiches mixtos de diferentes tipos, tartas y postres artesanos
José Luis García Martín, el implacable crítico reivindica el poder literario de la periferia
La revista ovetense ‘Clarín’ llega a su fin tras 27 años, pero su director, uno de los prescriptores más influyentes de la poesía reciente, es un escritor inagotable que presenta numerosas novedades
El bagel, el pan de origen judío consagrado en Nueva York que se abre paso en España
En Madrid y Barcelona existen comercios dedicados expresamente a esta elaboración que llega cada vez a más públicos y lugares a través, principalmente, de las cafeterías de especialidad
En busca del café perfecto en casa: las máquinas de barista domésticas, el nuevo objeto de deseo
A raíz de la pandemia, el interés por las cafeteras de espresso de barista ha aumentado, y los talleres de formación, cada vez más especializados y numerosos, agotan sus plazas
¿Qué es exactamente el café de especialidad?
El nombre se lo puso la noruega Erna Knutsen en los años setenta y desde que llegó a España, hace más de una década, los tostadores y cafeterías dedicadas a esta bebida se han multiplicado por toda la geografía
La hostelería hace inventario: ¿faltan camareros o buenas ofertas?
La propuesta de la patronal de Cádiz de contratar estudiantes de Marruecos como camareros calienta el debate sobre las condiciones laborales en el sector
Los inversores ponen a Starbucks en la picota
Los accionistas votan a favor de una evaluación externa de las prácticas laborales de la cadena de café
Diuréticos o 'predators': así es la gente que convierte el bar en su oficina
Repasamos los distintos perfiles de nómadas digitales que trabajan con su ordenador en bares y cafeterías. Del que habla en voz alta en las 826 reuniones que tiene en una mañana hasta los que solo buscan wifi y cerveza.
Vino y tartas de queso, el maridaje con el que el repostero JonCake conquista Barcelona
El cocinero Jon García elabora 1.300 pasteles a la semana y tiene más de 160 recetas diferentes, aunque su tarta estrella sigue siendo la clásica compuesta de queso crema, mascarpone, gorgonzola, grana padano y parmesano
Juegos de mesa, la discoteca más pequeña del mundo y pinturas en la espuma del café: no todo son terrazas, tapas y cañas en Madrid
Casa Loca, Teledisko y Six Board Games son planes que presentan la ventaja añadida de que se pueden hacer entre semana
La Guardia Civil no tiene quien le sirva café en Bilbao
La cantina del acuartelamiento de La Salve permanecerá cerrada después de que ninguna empresa se presentase al concurso convocado por Interior tras destinar a labores policiales a los agentes que la atendían
Cafeterías de siempre donde hacen buen café y no te clavan por él
Las cafeterías modernas de especialidad han tomado muchas ciudades de España. ¿Qué ha sido de las de toda la vida? ¿Cuáles sirven cafés decentes? Esta es una selección de lugares sin postureo y con precios razonables.
Poblenou: el paraíso barcelonés de los nómadas digitales
La llegada de extranjeros que trabajan para empresas de todo el mundo desde Barcelona se ha disparado desde la pandemia. Los precios y la playa, lo que más valoran
El Starbucks del futuro: más comida, bebidas frías y ‘blockchain’
La compañía, que logra ya dos tercios de sus ingresos en Estados Unidos con las bebidas frías, promete “reinventarse” con nuevos productos, más comida, automatización y servicios digitales
Juan Valdez y su mula se pasean por España
La marca colombiana crea una sociedad conjunta con La Hermosita para abrir un centenar de tiendas en cinco años
Series nostálgicas que son como cafés antiguos falsos
La nostalgia es un narcótico tan poderoso que no necesita más reclamos que su puesta en escena
Veinte locales donde disfrutar del mejor café
Acudimos a baristas, tostadores, periodistas y expertos para que nos aconsejen sitios especializados en café. En estos 20 establecimientos querrás pedir cortados de un litro.
Ir a un Death café para hablar de la muerte ocurre más a menudo de lo que piensas
El número de los eventos organizados bajo el sello Death cafe supera los 13.500 en el mundo. Conversar sobre el final de la vida es algo muy sano y se convierte en tendencia
El enigma de La Mamona
En Madrid la definición de mal gusto ha cambiado mucho en los últimos tiempos
Adiós al Central, donde se inventaron las formas de tomar café en Málaga
La centenaria cafetería cierra por la jubilación de su propietario y el aumento del alquiler del local, ubicado en pleno casco histórico de la ciudad
Los clubs privados se actualizan en Barcelona
The Sircle ha abierto recientemente y Juno House lo hará la próxima primavera destinado solo a mujeres
Llocs que alimenten el cos i i l’ànima
Museus i espais culturals de Barcelona amb una suculent proposta gastronòmica
¿Me entiendes?
Nunca entenderé las nostalgias, ni la normalización de los momentos más oscuros de la historia
Tascas, barras y cafeterías con ‘Solete’, el nuevo reconocimiento a los bares de toda la vida
Un café frente a la playa valenciana de La Patacona o la heladería artesana dellaSera son algunos de los establecimientos distinguidos con la recién estrenada categoría de la Guía Repsol
China rescata al bar español
Hay que estar siempre en contra de ese interiorismo que hace metástasis por bares, ópticas o panaderías y agradecer a quienes mantienen nuestros baretos reconocibles para la parroquia
El helado milenario japonés llega a Madrid
El kakigori es una especialidad tradicional japonesa de hielo raspado aderezado con siropes artesanos. Su fiebre ha traspasado fronteras y aterriza en Madrid de la mano de Panda Patisserie
No hay Semana Santa ni clientela para el bar de carretera
Las cafeterías y restaurantes en las rutas que salen de Madrid aguantan los diferentes cierres perimetrales bajo mínimos
Delicioso Lavapiés
Coquetos cafés, pastelerías de autor y los mejores 'brunchs'. Pistas gastronómicas en el barrio madrileño perfectas para una pausa
La factura pendiente del 23-F
Los asaltantes del Congreso esquilmaron el bar y dejaron una deuda equivalente a más de 7.500 euros actuales, incluidas 121 botellas de alcohol de alta graduación
“¡A ver qué montan ahora en Génova 13!”
Los comerciantes de los alrededores de la sede del PP reciben la noticia de la mudanza del partido a la expectativa de quién ocupará ahora el edificio
Democratitzar el cafè de qualitat per només dos euros
Syra factura mig milió d’euros i creix a Barcelona en plena pandèmia amb una proposta senzilla de begudes per emportar
Así se repartirán las ayudas que ha diseñado el Gobierno para reflotar la hostelería por la covid
La aprobación del paquete de medidas en el último Consejo de Ministros contempla rebajas en el alquiler de los locales, incentivos fiscales y retrasos en el pago de cuotas a la Seguridad Social
La maldición del bar-oficina
Muchos negocios de hostelería se llenan de clientes con ordenadores, hartos de teletrabajar desde casa, pero casi ningún dueño está feliz
El plan especial de ayudas para bares y el comercio sigue en cuarentena
El Gobierno prevé presentar las medidas de choque a comunidades y Ayuntamientos esta semana y aprobarlas en el próximo Consejo de Ministros
El Gobierno prepara un plan especial de ayudas para bares y restaurantes
Los negocios reclaman transferencias directas de forma urgente, especialmente tras las restricciones por la segunda ola de contagios
Las tiendas que cerrará la pandemia
José Luis Nueno|
Una diferencia entre esta crisis comercial y la anterior es que muchos locales quedarán vacantes y no encontrarán sustitutos