Platos únicos veraniegos con conservas de pescado
Saludables, versátiles y siempre dispuestas a ayudar. Las conservas de pescado pueden ser un ingrediente la mar de socorrido para cocinar rápido y rico.
Cervezas artesanas versus industriales, una deliciosa competencia
Unas y otras se acercan en calidad y precio, en feliz rivalidad por conquistar al consumidor más exigente. Estas 10 son un buen ejemplo
Logística: de ‘patito feo’ a negocio deseado
La caída de rentabilidad generalizada de los activos inmobiliarios convierte al sector logístico en un salvavidas hacia el que se orientan los inversores
Aventura en busca del mejor café del mundo
Figues i figueres, un rèquiem
Als testaments restava el dret d’un hereu no directe agraciat amb poder acudir cada estiu al tast d’una figuera determinada. Herència fugaç i permanent, mallorquinisme pagès sense elits
Los otros salmorejos que no son el cordobés
El universo salmorejero no se acaba en la Mezquita y alrededores. Otras zonas de Andalucía o Canarias tienen sus variantes tradicionales, y también es posible jugar a hacer versiones con frutas y verduras.
Barco del Corneta 2017, un verdejo fuera de rango
Un blanco con una propuesta aromática rica en matices frutales maduros y recuerdos de mantequilla
Javier de las Muelas: “Els bars són esglésies, llocs de meditació”
És el millor bàrman del món, segons confirma el premi Helen David que va rebre fa un any. Un home de 65 anys amb seguidors a Espanya, la Xina, Itàlia i Mèxic per la seva fama darrere de la barra
Cómo la impresión de alimentos puede revolucionar nuestro modo de comer
Las impresoras 3D se utilizan ya para producir objetos, pero algunos investigadores han comenzado a desarrollar soluciones de comida personalizadas que podrían ayudar a ancianos y niños
El triunfo sobre el río que doblegó a Henry Ford
A orillas del río Tapajós, uno de los mayores afluentes del Amazonas, se implementa desde hace años una política de desarrollo para convertir la región en un importante corredor mundial para la soja brasileña. Allí, el magnate estadounidense del automóvil fracasó al intentar crear una ciudad-fábrica
Ni bicicletas de ‘spinning’ ni pulseras inteligentes, solo hay una forma de contar cuántas calorías quemas
Para que la cifra sea exacta hay que tener a mano deuterio y oxígeno-18... ¿Cuándo vale la pena seguir contando si no se puede hacer con total precisión?
Brindar tras el confinamiento
Café para trotamundos
El estatus social de una persona se puede conocer analizando su pelo
El análisis de los isótopos del cabello permite reconstruir la dieta de las personas y también si viven en un barrio caro o cuánto les cuesta el peluquero
El Templari 2018, complejidad y potencia
Un tinto con una expresiva propuesta aromática y gusto sedoso y potente
Supermercados con productos locales y sin plásticos
Ante los desafíos medioambientales, cada vez más ciudades se apuntan a las compras sostenibles
Los engaños de la mente para que pensemos que estamos delgados (cuando hace tiempo que no es así)
A veces pasar más tiempo de pie basta para que la ilusión se desvanezca, otras no hay más camino que la reflexión o la ayuda profesional
Continuar collint fruita malgrat estar infectats
El Govern tanca una empresa hortofructícola a Lleida per tenir 19 empleats treballant amb el virus
La geopolítica de un supermercado iraní en Caracas
La relación entre Irán y Venezuela se estrecha con la apertura de un enorme almacén y eleva la tensión con Washington
Sobrassada de mil dies
La sobrassada vella a l’estiu és com un document, allò que era porc té el gust profund, precís, greixós, contundent, totalment identificable
De Burgos a Manhattan: la dinastía detrás de la mayor empresa hispana de alimentación de EE UU
La familia Unanue creó un imperio, Goya Foods, a partir de un pequeño ultramarinos. Ahora es objeto de un boicot desde que su presidente afirmó que el país ha sido “bendecido” por tener a Trump como líder
Reto 2018, aromas de campo y roble
El enólogo, viticultor y bodeguero Juan Antonio Ponce ha creado este blanco sobresaliente
La fama de la quinoa, a examen
S.G.|
¿Es realmente para tanto?
Una setmana de davallada comercial a la Jonquera
Els continus missatges des de França que Catalunya no és segura fan efecte entre una clientela gairebé exclusivament francesa
La bodega del caballito de mar
Martín Códax Arousa 2017, frescura atlántica
Un albariño que evoca la majestuosidad de la ría gallega que le da nombre
La máquina de digerir
El Simulador Gastrointestinal Dinámico reproduce en el laboratorio los procesos de nuestro aparato digestivo
Tres ensaladas de tomate que no son la de siempre
No tenemos nada contra un simple tomate con cebolla, aceite de oliva y sal. Pero a veces hay que romper la rutina, y para eso te traemos estas tres ensaladas diferentes y no demasiado complicadas.
Un 44% de los españoles aumentó de peso durante el confinamiento
Una encuesta de la Sociedad Española de Obesidad muestra que el bajo nivel educativo y de ingresos acrecienta la mala alimentación y el sedentarismo
Una batalla que deja 440.000 millones de langostas muertas en África
La fumigación masiva del brote de insectos en el Cuerno de África reduce su impacto, pero la amenaza sigue
Panera
Paloma Díaz-Mas verbaliza con gracia esa sabiduría de ojos de rayos X que hace visibles nuestras contradicciones ante los alimentos
Las legumbres son para el verano: siete ideas para tomarlas en platos frescos
Las legumbres cargan con el estigma de ser un alimento más invernal que veraniego. Pero, ¿quién ha dicho que no podamos disfrutarlas también en estas fechas? Comerlas en julio es posible y apetecible.
Capacidad de 29 litros y ventilación interior: así es la nevera portátil superventas ideal para tus viajes
Puede conservar alimentos y bebidas hasta 18 grados más frescos que en el exterior e incluye toma para el coche
La gilda vegetariana
Una versión que prescinde de la clásica anchoa, y se viene arriba con ingredientes aptos para ovolacteovegetarianos como el queso, el aguacate o los huevos de codorniz, añadidos a la suculencia de los encurtidos.
Nuestros vinos favoritos para un verano caluroso
Frescos, afrutados, florales, económicos y con un grado bajo de alcohol. Así son los vinos que nos gusta beber en verano.
Platos cien por cien vegetales con más proteínas que un entrecot
Antonio Ortí / Ana G. Moreno|
Una llamada a la unión entre seguidores del culto al cuerpo que profesan un amor sin condiciones al macronutriente de moda y 'climatarians' que encuentran en lo vegano una forma de compromiso
¿Cuál es el mejor guacamole envasado?
Lo sabemos: a veces os invade la pereza y compráis el guacamole en el súper. Por eso hemos pedido a dos cocineros mexicanos ilustres que caten a ciegas las marcas más habituales y dicten sentencia.
El 42% de las frutas y verduras en España tiene restos de plaguicidas
El Ministerio de Consumo destaca que en ningún caso se superan los límites de seguridad alimentaria
'Nuggets' vegetarianos de berenjena
Tiernos por dentro y crujientes por fuera, especiados y sabrosos: esta versión vegana de los bocaditos de pollo no tiene nada que envidiar a la que lleva carne (y legalmente pueden llamarse así).
Comparamos las mejores máquinas para elaborar helados caseros y saludables en casa
Estas heladeras ayudan a crear helados cremosos, sorbetes o granizados con los ingredientes que quieras y en pasos sencillos
_
Últimas noticias
Muere Lluís Reverter a los 82 años, exdirigente del PSC y activista cultural
Génova se pliega ante Ayuso y ampara su rebeldía legal al negarse a cumplir con el registro de objetores
La escultura contemporánea de Juan Muñoz se cruza con los grandes maestros del Prado
El Barcelona vuelve al Camp Nou ante el Athletic este sábado tras más de dos años y medio fuera de su estadio
Lo más visto
- Nuno Matos, el cocinero del Palace de Madrid: “Quiero que quien pida una hamburguesa en la habitación coma la mejor de su vida”
- Familias de escuelas del Opus, angustiadas ante la privatización: “No queremos que nos envíen a barracones”
- Jaime Peñafiel: “Fuimos muy duros con la reina Letizia. En el fondo, la admiro”
- Sonia Contera, catedrática de Física en Oxford: “Una de las cosas más terribles de la IA es que nos invita a dejar de pensar”
- Última hora de la comparecencia de Mazón en el Congreso, en directo | Mazón: “Nadie era consciente de la magnitud, nadie sabía que la gente se ahogaba”
newsletter
Recibe la mejor información en tu bandeja de entrada
_