Límite Sur 2017, jugosa elegancia
Un tinto crianza con cuerpo pero ágil, suculento pero sugerente, que deja en boca la impronta viva de su sabrosa frutosidad
Las emisiones del sistema alimentario mundial por sí solas pueden subir la temperatura del planeta por encima de 1,5 °C
Un estudio publicado en ‘Science’ muestra cómo la producción de alimentos pone en peligro los avances contra el cambio climático que se consigan en los sectores de la energía, el transporte o la industria
Tarta de almendras, ricotta y melocotón
Un postre, merienda o desayuno en el que el queso fresco, la fruta de temporada y los frutos secos se llevan el protagonismo. No es demasiado dulce y admite muchísimas variaciones.
Cinco negocios que salen reforzados de la emergencia
Las compras ‘online’, pero también las fábricas de conservas, la venta de bicis usadas, la comida a domicilio y el comercio de proximidad muestran su potencial en la crisis
¿Dónde comprar cápsulas de Nespresso más baratas?
Calidad y ahorro con esta promoción en cápsulas y también en máquinas desde solo 29,90 euros
Naranja: el nuevo color del vino
La tradición de los vinos naranjas es muy antigua, pero han pasado inadvertidos hasta ahora. ¿Qué son los vinos naranjas y cuáles vale la pena probar?
Alubias con calabaza
El horno hace la parte más dura del trabajo en este guiso reconfortante. Puedes usar legumbres de bote o cocerlas tú mismo, y aprovechar para asar otras verduras mientras se hace la calabaza.
Cuánto se tarda en meter en cintura una barriga desatada
Andrea Arnal|
Los resultados de tomárselo en serio pueden notarse a partir de tres semanas, pero no todo el mundo lleva el mismo ritmo...
“La pandemia de la obesidad es peor que la del coronavirus”
El epidemiólogo Miguel Ángel Martínez-González advierte de que los problemas relacionados con el sobrepeso matan a más de cuatro millones de personas al año
Ricardo Vélez y sus buñuelos de viento
Moulin Chocolat: el decálogo goloso
La agroindustria capea la crisis de la pandemia
El sector primario y la industria alimentaria sufrieron menos caídas de producción y empleo en lo más duro de la crisis sanitaria
Cinco brindis otoñales
De un fresco y sedoso blanco de Rías Baixas al dulce eco mediterráneo de un crianza procedente del valle alicantino de Xaló, un selección de cinco vinos escogidos por el crítico de 'El Viajero' durante el pasado mes de octubre
Qué le pasa a tu cuerpo cuando dejas de comer carne, leche, pescado y huevos
Hacerse vegano tiene sus ventajas, pero no hay que dar la espalda a los inconvenientes
Cuando el albergue de Ifema se quedó pequeño
Los voluntarios de la asociación Bokatas salieron en plena pandemia para atender a decenas de personas que se quedaron en la calle
Monte Diva 2017, dulce eco mediterráneo
Un blanco procedente del valle alicantino de Xaló, entre colinas de hierbas aromáticas donde la abeja campa a sus anchas
Uvas que llevan de viaje
El olor del pan recién horneado
'Tacos' de langostino salteados con zumo de mango
Una receta sencilla, ligera y perfecta para saciar las ganas de cocina asiática en casa, con algunos trucos para conservar jugosa la carne de los langostinos.
Ricardo Sheffield: “La norma que regula el queso es aún muy inmadura en México”
El procurador de la agencia de Consumo defiende la regulación del mercado de los lácteos y el nuevo etiquetado de los alimentos procesados
Mercadona, Supersol y Eroski, los supermercados que más se han encarecido este año
Las cadenas nacionales más baratas son Alcampo y Supeco, pero Carrefour es la única que baja sus precios
Masa de pizza sin gluten
Una masa sin gluten polivalente que cumplirá con creces las expectativas de los paladares más exigentes, gracias al sabor y la textura de la masa madre.
Así cenan los chefs cuando no tienen tiempo ni ganas de cocinar (y los nutricionistas lo aprueban)
Cuatro sencillas recetas que cuentan con el visto bueno de la Academia Española de Nutrición y Dietética
De piscos por Madrid
El aguardiente peruano va mucho más allá del conocido 'pisco sour'. Cuatro barras especializadas donde aprender a degustarlo y cuatro recetas para prepararlo en casa
Una pionera de la comida a domicilio
El secreto de la larga cartera de clientes de Isabel Maestre
Cuestionados y con más grasas: el negro futuro de los batidos y barritas para perder peso
Dicen que una nueva regulación los encarecerá al tiempo que les quita sabor. ¿De verdad se le está dando la puntilla a estos productos?
El Parlamento Europeo dice ‘sí’: una hamburguesa vegetal es una hamburguesa
La Eurocámara rechaza vetar los términos “escalope”, “filete” o “salchicha” para productos vegetarianos
Desayunos otoñales con yogur
Celebramos la llegada de los higos, las manzanas, las peras, las granadas y otras deliciosas frutas de otoño con unas recetas para desayunar y disfrutar sin echar de menos el verano.
Martúe Especial 2016, el poderío del terruño
Un tinto que muestra su poder con nervio y elegancia, y que termina en boca con un gusto goloso y persistente
Ocho cenas fáciles para celebrar el otoño
Si la última comida del día te coge sin energías y con la creatividad bajo mínimos, estas recetas sencillas, saludables y económicas te ayudarán a resolverla con poco esfuerzo y sabroso resultado.
Los productos baratos que más gustan a los expertos en gastronomía
No todo es foie y jamón del bueno en el mundo de los cocineros y críticos gastronómicos. También compran productos asequibles o de marca blanca, y por eso les pedimos que nos recomienden los que más les emocionan.
Joan Roca: “La sostenibilidad es el futuro del sector de la restauración”
El fundador de El Celler de Can Roca, uno de los mejores restaurantes del mundo, ha afirmado que la gastronomía responsable se abre paso entre un público cada vez más consciente
15 panaderías para no dejar ni una miga
Celebramos el Día Mundial del Pan visitando los mejores obradores de España, incluidos en la Ruta Española del Buen Pan
Industria y hostelería alertan de que subir el IVA a las bebidas azucaradas puede reducir las ventas en 370 millones
Representantes de la cadena alimentaria piden al Gobierno que no incluya la medida en los próximos Presupuestos
"Ultraprocesado": la palabra que la gran industria quiere eliminar
A los fabricantes de comestibles malsanos no les gusta el término ‘ultraprocesado’ porque es difícil de manipular. Por eso intentan desprestigiarlo e incluso se plantean actuar legalmente contra quien lo use.
Pasta con verduras asadas
Llenar el horno de verduras una vez a la semana es una estupenda manera de poder utilizarlas después, rápidamente y sin demasiado esfuerzo, en todo tipo de platos fríos y calientes.
La revolución de la comida empieza en las islas del Pacífico
Durante 24 horas, expertos en comida de todo el mundo discutieron sobre cómo transformar los sistemas alimentarios en la próxima década
Vuelta al mundo en ocho ‘gin-tonics’
Ocho combinaciones infalibles de ginebras 'premium' y tónicas para viajar, copa en mano, de España a Tailandia y de Escocia a Japón
Tarta de mousse de chocolate y marron glacé
Aunque tiene un aspecto muy profesional, preparar esta tarta es tan sencillo como hacer una buena base de galleta y rellenarla con mousse de chocolate. La jugada se remata con unas castañas confitadas otoñales.
La fructosa no es más sana que el azúcar en el café y otros mitos de la alimentación
La farmacéutica y experta en seguridad alimentaria Gemma del Caño desenreda la maraña de bulos en torno a la comida en su libro ‘Ya no comemos como antes, ¡Y menos mal!’
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