Vuelta al mundo en ocho ‘gin-tonics’

Nacido en la India del siglo XIX entre los soldados británicos, se ha convertido en uno de los cócteles más populares. La amplia variedad de ginebras premium y de tónicas permite elaborar numerosos tipos. Proponemos unas combinaciones infalibles para viajar, copa en mano, de España a Tailandia y de Escocia a Japón.

1. Nordés Santiago & Le Tribute

• La ginebra: elaborada por Atlantic Galician Spirits (España). Distribuida por Osborne.
• Ingredientes: 11 botánicos como enebro, salvia, laurel, hierbaluisa, eucalipto, menta piperita, salicornia, jengibre, cardamomo, hibisco y té.
• Tipo: Atlantic Galician. Alcohol: 40%. Destilado de albariño.
• Precio: 24,50 euros (70 centilitros).
• La tónica: MG Destilerías (España).
• Ingredientes: destilación de lemongrass y quinina natural de Loja (Ecuador).
• Precio: 1,70 euros (20 centilitros).

Peculiar gin-tonic con destacada presencia de aromas balsámicos, notas de fruta blanca, cítricos, enebro, laurel y un ligero fondo floral y yodado. De sabor intenso, suave y largo, con final herbáceo.

2. The Botanist & Seventeen

• La ginebra: elaborada por Bruichladdich (Escocia). Distribuida por Amer Gourmet.
• Ingredientes: enebro y más de 22 plantas y flores locales de la isla escocesa de Islay.
• Tipo: Islay Dry. Alcohol: 46%. Destilación a fuego lento en alambique Lomond.
• Precio: 39 euros (70 centilitros).
• La tónica: Global Premium Brands (Alemania).
• Ingredientes: aceites naturales de mandarina, cuasia y quinina de los Andes.
• Precio: 1,50 euros (20 centilitros).

Un gin-tonic con carácter, de entrada suave y elegante, rico en matices cítricos, florales y terrosos, con presencia suave del enebro. Gusto seco, buen equilibrio dulce y amargo, con final fresco.

3. Bluecoat American Dry Gin & Peter Spanton Nº 1

La ginebra: elaborada por Philadelphia Distilling (EE UU). Distribuida por Hisúmer.

Tipo: American Dry. Alcohol: 47%. Destilado cinco veces en alambique.

Ingredientes: enebro, naranja, cáscara de limón, cilantro, raíz de angélica, camomila y algo de bergamota.

Precio: 35 euros (70 centilitros).

La tónica: Peter Spanton (Inglaterra).

Ingredientes: quinina, el aceite de limón de Sicilia y esencia de piel de naranja amarga.

Precio: 1,80 euros (25 centilitros).

Suave, aunque ligeramente alcohólico, de intenso y fresco aroma fragante a cítricos, con notas de cilantro, bergamota y enebro. Paladar complejo, untuoso, de final limpio y delicadamente amargo.

4. Roku Gin & Schweppes Original

• La ginebra: elaborada por Suntory (Japón). Distribuida por Maxxium España.
• Tipo: artesanal. Alcohol: 43%. Mezcla de tres destilados.
• Ingredientes: enebro, hoja y flor de sakura, piel de yuzu, té sencha y gyokuro, pimienta sansho.
• Precio: 21 euros (70 centilitros).
• La tónica: Schweppes (Reino Unido).
• Ingredientes: jarabe de glucosa y fructosa, aromas naturales, quinina.
• Precio: 0,75 euros (25 centilitros).

Un cóctel delicado, intenso y sugerente aroma floral y cítrico, con sutiles perfumes de enebro y notas ligeramente picantes. De textura sedosa, sabor fresco, equilibrado, con regusto dulce/amargo a té verde.

5. Iron Balls Gin & Original Tonic

• La ginebra: elaborada por Iron Balls (Tailandia). Distribuida por Vila Viniteca.
• Tipo: artesanal. Alcohol: 40%. Doble destilación.
• Ingredientes: bayas de enebro, coco, lemongrass, piña, jengibre, semillas de cilantro, piel de cítricos.
• Precio: 49,50 euros (70 centilitros).
• La tónica: Magnifique Brands (España).
• Ingredientes: extractos de quinina, azúcar natural y aromas cítricos.
• Precio: 1,25 euros (20 centilitros).

Refrescantes aromas a frutas exóticas, con puntas picantes de jengibre y cálidas de especias. Sabor suave, tenuemente alcohólico, con un final persistente donde expresa su carácter tropical y cítrico.

6. Monkey 47 & Thomas Henry Elderflower

• La ginebra: elaborada por Black Forest Distillers (Alemania). Distribuida por Pernod Ricard.
• Tipo: artesana. Alcohol: 47%. Destilación triple y maceración en vasijas de barro.
• Ingredientes: 47 botánicos, algunos oriundos de la Selva Negra; destaca el arándano fresco.
• Precio: 50 euros (50 centilitros)
• La tónica: Thomas Henry (Alemania).
• Ingredientes: flor de saúco, quinina y aromatizantes.
• Precio: 1,40 euros (20 centilitros).

Gin-tonic de fuerte personalidad, complejo, con un amplio abanico de aromas florales, notas de fruta, enebro, cítricos, hierbas, pimienta y especias. Intenso, con persistente final dulce/amargo.

7. Bols Genever Zeer Oude & Fentimans

• La ginebra: elaborada por Lucas Bols (Holanda). Distribuida por Spirit and Brands.
• Tipo: Genever. Alcohol: 35%. Destilado tres veces un vino de malta.
• Ingredientes: botánicos que incluyen enebro, angélica, raíz de lirio, cilantro, regaliz y frutas frescas.
• Precio: 13 euros (100 centilitros).
• La tónica: Fentimans Ltd. (Reino Unido)
• Ingredientes: raíz de orris, jengibre, lemongrass, lima kaffir y quinina.
• Precio: 1,50 euros (20 centilitros).

Aroma intenso, de perfil tradicional, con fuerte presencia de cereales malteados y notas cítricas sobre una base sólida de enebro. Sabor suave, con un toque de especias, y ligero final acaramelado.

8. G’Vine Floraison & Fever-Tree Indian Tonic

• La ginebra: elaborada por G’Vine (Francia). Distribuida por Icon Spirits.
• Ingredientes: 10 botánicos como flor de la uva, enebro, lima, cardamomo, jengibre, nuez mos-cada o pimienta de Java.
• Tipo: Genever. Alcohol: 40%. Destilado de botánicos macerados en alcohol vínico.
• Precio: 36 euros (70 centilitros).
• La tónica: Fever-Tree Ltd. (Inglaterra).
• Ingredientes: ácido cítrico, aceite de naranja amarga y quinina del Congo.
• Precio: 1,25 euros (20 centilitros).

Un combinado fresco y muy floral, con un fondo de enebro, notas cítricas y recuerdos vínicos. Sabor delicado, sedoso, levemente amargo y largo posgusto donde vuelve a destacar su carácter floral.