Si quieres que algún plato te recuerde a la cocina marroquí, usa 'ras el hanut'. Esta mezcla de especias, cuyo nombre significa "lo mejor de la tienda", nos sirve para alegrar unos contramuslos de pollo con dátiles y boniato.
La canasta básica que reciben los refugiados saharauis en Tinduf es rica en alimentos que los enfermos celiacos no pueden consumir. Durante años sufren dolores y malnutrición hasta que les diagnostican su intolerancia al gluten, lo que tampoco garantiza que siempre tengan acceso a la dieta que deben seguir
Un 5,6% de los niños refugiados en Tinduf (Argelia) padece intolerancia al gluten, casi diez veces más que la mayoría de países europeos. Con una elevada dependencia de la ayuda humanitaria, la pandemia ha supuesto que pasen hambre: no llegaban alimentos para ellos
La empresa Tebrio es pionera en la cría y en la transformación industrial del gusano de la harina, aprobado hace unos meses por la UE para usos de alimentación humana
Se acercan las fechas navideñas en las que el consumo de este manjar se incrementa notablemente. La ocasión merece acompañarlo de alguna de las mejores propuestas de Rías Baixas o la Ribeira Sacra
Cereal, una incubadora de tendencias de la firma Europastry que impulsa la innovación y la creatividad en la industria del pan y la bollería
Un proyecto personal donde se refleja un concepto del vino como una delicada combinación de finura y profundidad, tradición y modernidad
Lady Science explica en #somosFuturo lo que la ciencia puede lograr en una década para alimentar sostenible y saludablemente a todo el mundo
Las variedades actuales son una creación humana, fruto de una larga historia que abarca numerosas culturas y tradiciones agrícolas
El último consultorio de 2021 no defrauda: los lectores preguntan por temas tan importantes como las frecuencias hueveras, los cachopos con aguacate, las lactantes borrachas o los lubricantes comestibles.
La leche enriquecida con omega 3 y otros minerales y vitaminas ayuda a completar algunos de los nutrientes que la dieta habitual no termina de aportar y contribuye al buen funcionamiento del corazón y las arterias
Podemos preparar muy fácilmente en casa este condimento de moda con el tipo y la cantidad de chile que más nos guste, y posteriormente usarlo en salsas, vinagretas y todo tipo de aderezos.
En la bodega Pago del Cielo se cría el tinto Celeste Crianza, un vino fresco e intenso de la DO Ribera del Duero muy ligado al influjo estrellado que envuelve estas vides
Con conocimiento y la ayuda de leyes, como la de restringir la publicidad destinada a menores de chocolates, dulces, postres, galletas, zumos y helados, conseguiremos abandonar ese camino sin retorno a la farmacia y convertirnos en consumidores conscientes
Los hermanos Roca han recorrido el mundo en busca de ingredientes amenazados para usarlos en sus nuevos platos. Este miércoles estrenan un documental que recoge su periplo y su objetivo: recuperar la diversidad gastronómica perdida, la que existía cuando su madre comenzó a cocinar hace décadas y la que está desapareciendo cada día en el planeta
La combinación de distintas causas conduce a una crisis alimentaria que afecta ya a decenas de millones de personas en el planeta
El reciente informe de la ONU sobre el panorama regional de seguridad alimentaria y nutricional de 2021 revela que 59,7 millones de personas están malnutridas. Son 13,8 millones más que hace un año
Las organizaciones agrarias mantienen sus movilizaciones después de que solo se acuerde que se aplicará la Ley de la Cadena Alimentaria
Un estudio de la Asociación Contra la Anorexia y la Bulimia revela que cuatro de cada diez chicas han hecho dieta sin control profesional
Seleccionamos cinco dispositivos disponibles en Amazon para calentar de forma rápida, segura y uniforme leche y potitos para bebés
Los problemas de suministro y la subida de los carburantes mantienen la presión sobre los precios en medio del debate sobre la pérdida de poder adquisitivo de los hogares
Una reciente operación de la policía y la Inspección del Trabajo evidencia un problema creciente de condiciones de trabajo en pequeños supermercados
Los impuestos a la exportación pueden hacer peligrar el puesto de Rusia como superpotencia del cereal
El precio en origen de los alimentos crece un 30% en el último año en todo el mundo y ya está en su nivel más alto en una década. Las personas y los países con menos recursos, los más perjudicados
En la bodega gallega, creada en 2014 en la comarca de Valdeorras, todo se apuesta a la gran calidad de la variedad autóctona godello
Su hogaza bate a todas las finalistas en el concurso Se busca el mejor pan de Madrid, organizado por el Club Matador
Un plato sencillo que contrarresta el dulzor del boniato de temporada con una sabrosa vinagreta. Puede servir como plato único apañado si aumentamos las cantidades y es apto para llevar en el táper.
Aunque el pescado azul es la principal fuente de este ácido graso esencial, el 60% de los españoles no alcanza las ingestas recomendadas. Es un nutriente clave para controlar el colesterol
Degustar los delicados 'macarons' de Ladurée, entregarse a los 'éclairs' de Fauchon, dejarse sorprender por los bombones del 'chocolatier' Jacques Genin o emular a Coco Chanel en el salón de té Angelina
Cerca del 91% de los españoles ingiere alimentos mientras ve televisión, el ordenador, la tableta o el móvil. Los expertos nos cuentan por qué este hábito es perjudicial para los menores
La jefa de cocina del restaurante Gustu, de 32 años, recibe el premio a la Chef Femenina Revelación de América Latina, galardón otorgado por la prestigiosa lista de 50 Best Restaurants
La actriz y exsenadora mexicana ha consagrado su lucha a la causa antiespecista
Ecos de una tarta excepcional que hace dos generaciones se obraba en ca Na Mosca
Pere Aragonès acude a la fiesta en la que la entidad presenta las reformas de la nueva sede que pasa de 11.000 a 22.000 metros cuadrados
Esta región autónoma ha establecido la primera zona piloto en China para el desarrollo nacional del sector vinícola. El proyecto ambiciona generar ingresos similares a los de Burdeos para 2035
Este tinto de la bodega Viñas Serranas fascina con una inesperada y vibrante polifonía aromática
La restricción calórica en personas sanas rebaja el riesgo de sufrir unas enfermedades, pero podría generar otros problemas
El Ayuntamiento de Colau encarga varios estudios que concluyen que un 39% de establecimientos no ofrecen productos saludables
El aroma del queso gratinándose en el horno es uno de los mejores ambientadores para el hogar. Y si debajo hay un combo de pasta, bechamel y verduras de temporada, mucho mejor.
La sexóloga Judith Viudes los define como «personas que encuentran el placer sexual en dar de comer y engordar a otra persona. Y la otra parte con un rol sumiso, lo consiente y le produce placer que así sea”. Analizamos la importancia de distinguir cuándo se trata de una conducta dañina.