¿Por qué este año el turrón más caro será el de chocolate?
La subida del precio del cacao marca la campaña de este dulce del que, pese a todo, se espera conseguir buenas ventas gracias a nuevos formatos y sabores
Los mejores productos del año de El Comidista: conservas, quesos o dulces que nos encantaron
La lista de nuestros alimentos favoritos en 2024 incluye aperitivos y verduras envasadas, salsas, platos preparados, panes, galletas o vinos para deleitarse o para regalar
Cuáles son las mejores batidoras de vaso para tener en casa
Prepara ‘smoothies ‘, cremas de verduras y más... probamos cuatro batidoras de vaso y elegimos la mejor
El desayuno es la comida más importante del día, pero solo si se hace bien
Una primera comida por la mañana con buenos aportes nutricionales disminuye el riesgo de enfermedades cardiovasculares
La incidencia de cáncer de colon aumenta entre los jóvenes de los países occidentales, aunque no en España
Un estudio realizado en 50 países confirma una tendencia que intriga a la comunidad médica. “Es un fenómeno global y sus causas son difíciles de abordar”, alertan los autores
Los mejores piensos para perros y gatos mayores
Zooplus reúne los alimentos más indicados para la dieta diaria de las mascotas de edad avanzada. Ahora, con un 10% de rebaja gracias a su cupón PAIS-SENIOR
Balconi quiere ser el rey del panetone industrial
La empresa italiana del grupo Valeo aspira a liderar el crecimiento del sector de los aperitivos dulces
Trastorno por atracón: el desorden alimenticio más desconocido y maltratado
Se estima que afecta a entre un 2% y 3% de la población española, siendo el más común en la población adulta y de mayor prevalencia en mujeres
Aló Comidista: “¿Cuánto atún de lata puedo comer sin correr riesgos por el mercurio?”
El último consultorio del año nos deja dramas con los pescados heavy metal, dudas con el corte del panettone, aceites satánicos de coco y un señor que nos confunde con la consulta del médico
Dentro de Heura, la empresa de carne vegetal líder en España: “Nacimos del activismo”
La startup catalana compite con las grandes de Europa para convertirse en la alternativa a los productos cárnicos
Guerra a las grasas y los ultraprocesados en oficinas públicas de Montevideo
El Gobierno de la capital de Uruguay ofrece menús sanos y a precios asequibles para frenar las enfermedades no transmisibles como la hipertensión o la obesidad, que provocan el 54% de las muertes del país y están en alza en los países del Sur Global
Jorge Correa, el emprendedor que tiende puentes tecnológicos para erradicar el hambre
Tatiana Munévar Bahamón|
Su startup redistribuye y circulariza gratuitamente alimentos próximos a vencer en Colombia. Ha redistribuido unas 42.000 toneladas de alimentos, equivalentes a 96 millones de platos de comida
Álvaro Clavijo: abanderado de la nueva generación del sabor colombiano
Clara Elena Botero M.|
Su apuesta por llevar la biodiversidad a la cocina colombiana, explorando nuevos ingredientes locales con técnicas globales, lo ha convertido en uno de los chefs más reconocidos de Colombia en el mundo. Este año, su restaurante El Chato ocupó la posición 25 del prestigioso listado The World’s 50 Best Restaurants
Rusia vuelve al trueque
Las firmas agrícolas rusas exploran el intercambio de garbanzos por arroz y mandarinas con otros países de Asia para eludir el bloqueo en los pagos al extranjero. El Kremlin ha elaborado una guía para estos intercambios y asegura que el trueque “mejorará su competitividad”
El reto de encontrar especialistas en medio de una avalancha regulatoria
Las empresas, en una carrera contra el reloj, buscan cumplir con la normativa europea sobre sostenibilidad mientras profesionalizan y adaptan sus equipos a un nuevo patrón económico en el que la huella medioambiental y social se integra como una parte central del negocio
Un laboratorio de inteligencia artificial que genera ideas disruptivas
Elena S. García|
Grupo Fuertes, holding empresarial al que pertenece ElPozo Alimentación, ha creado LAB19 para situar las tecnologías emergentes al servicio del pensamiento creativo y la innovación sostenible, desarrollando proyectos y prototipos que ayuden a avanzar a la compañía e impacten en el mercado y en la sociedad
La FAO advierte de que la globalización ha abaratado los alimentos, pero ha potenciado los ultraprocesados
Un nuevo informe de la agencia de Naciones Unidas señala que en los últimos 20 años ha mejorado la nutrición, aunque la obesidad en la población mundial casi se ha duplicado
Las estrías blancas en el pollo no son un problema de salud, pero sí de calidad
La presencia de estrías blancas en la carne de pollo no compromete su inocuidad, pero es un problema cada vez más frecuente y se relaciona con el sistema de producción, pero sobre todo, con las razas de crecimiento rápido
Libritos, sopa, arroz a la cubana y otros platos que echamos de menos en los restaurantes
¿Qué ha sido de ellos? ¿Por qué se han esfumado de las cartas como un avión que cruza el Triángulo de las Bermudas? Reivindicamos la vuelta de algunas recetas que nos hicieron felices
La mayor productora mundial de aceite denuncia un fraude en los refinados que se venden en España como de “oliva”
El presidente de Dcoop, Antonio Luque, dice tener “indicios” de que algunos productores mezclan diferentes tipos de aceites y los comercializan bajo esa etiqueta. Apunta a otra bajada de precios en el aceite de oliva a finales de año
Danone vende a Bon Preu su fábrica de lácteos de Parets del Vallès pero sin asegurar el futuro de la plantilla
La marca de supermercados transformará la planta en un centro de operaciones tecnológico y logístico
Khaya Aidora: la agricultora que siembra resistencia en el campo de Senegal
Borja Abargues|Gandiol (Senegal)|
El calor extremo y la filtración de agua salada a los ríos frustra el desarrollo agrícola en Senegal, mientras el apoyo económico oficial llega con cuentagotas
La francesa Carrefour y Brasil se enzarzan en una batalla con boicot a la carne y represalias
La multinacional crea un conflicto al vetar la compra de productos cárnicos de los países de Mercosur para apaciguar la protesta de los agricultores europeos
El chef Juan Llorca y la dietista Melisa Gómez rompen mitos sobre el ‘Baby Led Weaning’ en su nuevo libro
El ‘youtuber’ y la nutricionista publican ‘Con dos dientes y a bocados’, el segundo título con el que quieren ayudar a los padres que apuestan por practicar la alimentación autorregulada por los bebés
‘Lo cotidiano’
Mirta Rojo|
Palencia. Un día cualquiera de marzo de 2024. Este proyecto surge de la mirada hacia los elementos cotidianos del día a día que nos acompañan siempre. Apreciar lo ordinario que ocurre a nuestro alrededor dando una nueva perspectiva como si de un objeto de lujo se tratara. Dar valor a la rutina y al paso del tiempo
El nuevo repunte del precio de los alimentos golpea a los países con menos ingresos
La comida alcanza en octubre su nivel más alto en año y medio, según la FAO, que reclama una “acción urgente”. Los conflictos armados y los fenómenos climáticos extremos son los responsables del encarecimiento. Más de 40 países necesitan ayuda externa para dar de comer a su población
¿Qué hay que comer y qué no para evitar la inflamación?
Frente a las falsas dietas antiinflamatorias que circulan por Internet, dos expertos explican qué pautas nutricionales conviene seguir revisando distintas cestas de la compra
La cena de Acción de Gracias se abarata por segundo año consecutivo tras el récord de 2022
El precio del menú típico de la celebración cae un 5%, pero sigue siendo un 24% más caro que en 2020
El maíz de Rumania hace un roto a la Unión Europea
El país, uno de los mayores productores del cereal dentro del bloque comunitario, sufre en la cosecha de este año los efectos de la sequía y las olas de calor
Alergias alimentarias en niños: ansiedad, aislamiento y otros efectos en la salud mental
Las patologías relacionadas con la ingesta de ciertos alimentos pueden afectar emocionalmente a los menores. Ante ellas, es recomendable que los padres fomenten su autonomía, haciéndoles conscientes de su problema y partícipes en sus cuidados para que se sientan más seguros
Salchichón de Málaga: el embutido que nació de un error
Su escasa curación hace que el producto viaje poco y gran parte de la producción se quede en su lugar de origen. Los chefs locales cocinan con él desde croquetas y albóndigas hasta un tartar que ya es un clásico
Casa Orzáez, la tienda sevillana que apuesta por la alimentación viva
El negocio familiar apuesta por el producto natural: de la mantequilla al queso y de los vinos naturales a las conservas, el pan y la repostería
Estos son los productos favoritos de los ‘influencers’ amantes de los gatos
Piensos sin cereales, comida húmeda, ‘snacks’ sabrosos o arenas para gatos: cuida la alimentación de tu felino ahorrando al máximo con el cupón descuento de Zooplus
Manías gastronómicas
Nos relacionamos de mil y una maneras con la comida, una diversidad de la que apenas se habla
Las tortillas de los tacos traen de cabeza a México
El regulador antimonopolio acusa de competencia desleal a la multinacional de harinas de maíz procesadas tras la gran subida de precio del pan mexicano
Mitos y verdades sobre la comida y la enfermedad psoriásica
¿Existen alimentos antiinflamatorios? ¿Qué dieta deben seguir quienes padecen psoriasis o artritis psoriásica? ¿Pueden beber alcohol o tomar gluten? Dos expertos, un médico reumatólogo y una paciente, responden a estas y otras preguntas
Una investigación de dos ONG denuncia que el 10% de las latas de atún en Europa tienen más mercurio del permitido
Consumo señala que el año pasado no se detectó ningún incumplimiento en España por este motivo mientras el sector asegura que comer este pescado es seguro para la salud y aporta muchos nutrientes
El turismo de supermercado: de Julianne Moore en Madrid a una ruta en Nueva York
La última chica Almodóvar dio voz a una minoría invisible: los viajeros que saben que los secretos de una sociedad están en sus ofertas de la semana y pasillos numerados. Y para eso, Nueva York, es la mejor ciudad porque ofrece un ‘tour’ muy variado
Maheso: un pequeño imperio de platos preparados
La compañía catalana, que se mantiene en manos de las familias fundadoras, facturó 158 millones en 2023 y tiene una plantilla de 700 empleados
Nueva locura por las patatas fritas de Bonilla a la vista: 4.000 unidades vendidas en cuatro horas gracias a Oprah Winfrey
La presentadora elige el popular aperitivo como uno de los productos seleccionados de su lista anual ‘Oprah’s Favorite Things’ en la que también hay aceite de oliva virgen extra español