Comidas y bebidas que peligran por el cambio climático
Variedades de pescado, aceite, cítricos, vino o café pueden verse afectados por el calentamiento global. ¿Desaparecerán cultivos? ¿Subirán los precios? Los expertos responden.
Sutiles notas amieladas
El impacto gustativo del Vitheras Albarín Blanco 2016 es sabroso y fresco y termina en un largo y evocador regusto frutal.
Dinavolino 2015, zumo de amanecer
El manantial donde se renuevan las almas
Guillermo Riestra acoge gratis en su finca de Tenerife a personas que atraviesan procesos emocionales difíciles a cambio de colaborar en las tareas del día a día
¡Atención, mire al suelo!
Preocupa la contaminación del aire o del mar pero la de los suelos es un asunto marginado en la agenda medioambiental pese a su relación directa con la alimentación y la salud humanas
Pasta con langostinos, tomate seco y limón
En esta plato de pasta usamos el coral escondido en la cabeza de los langostinos para dar sabor a un 'aglio e olio'. Un toque de limón para refrescar, algo de tomate seco y ya tenemos la comida lista.
“Hay tecnología y tierra para alimentar al mundo”
El nuevo jefe del gigante agroquímico afirma que la concentración del sector responde a las demandas del campo
El vino en el mundo: Italia el que más produce, España el que más vende y EE UU donde se lo beben
Un informe mundial describe diferencias notables entre países productores, exportadores y consumidores de la bebida
El vi al món: Itàlia, la que més en produeix; Espanya, la que més en ven, i els EUA, on se’l beuen
Itàlia és la principal productora mundial de vi, però Espanya n'encapçala les vendes. Per càpita, els portuguesos són els més bevedors
El peso del sector servicios en el mercado laboral
El 75,5% en España, un aumento de 7,4 puntos desde 2008
Las pequeñas bodegas abren la guerra contra el cava barato
17 elaboradores dejan la Denominación de Origen y crean una marca propia para reivindicar el espumoso de calidad
Las ventas de aceite al exterior caen por la subida de los precios
El encarecimiento del producto se suma a la existencia de cosechas más altas en otros países mediterráneos
¿Dónde estamos ahora?
Hacer un balance del estado del planeta no es tarea sencilla: ¿podemos ver la botella medio llena? ¿o está medio vacía? Este es un artículo incluido en volumen inicial de los 11 de la colección 'El estado del planeta'. Cada domingo se puede adquirir un nuevo libro con EL PAÍS
Los pesticidas en la UE, reglas muy estrictas y usos deficientes
Bruselas presume de tener el proceso de autorización más exigente pero la aplicación de normas varía según los países
Una guerra entre mil plagas
Agricultores, científicos y ecologistas se enfrentan por el uso de los pesticidas mientras surgen nuevas enfermedades que amenazan los naranjos, los olivos y el trigo
Por las sendas del vino madrileño
Un itinerario cultural ofrece la posibilidad de visitar 19 de las 51 bodegas con denominación de origen de la región en sus tres zonas productoras
El champán creado para los zares que conquistó a los raperos
Ruta por bodegas de Madrid
La Comunidad cuenta con 51 explotaciones vitivinícolas con denominación de origen, de las cuales 19 se pueden visitar. Estas son algunas de ellas
Desposeídos: los agricultores se mueren de hambre
Del 3 al 13 de mayo se celebra el XV festival internacional DocumentaMadrid
Ocho consejos "saludables" de los que los nutricionistas pasan
No son más que creencias populares
La Capilla Vendimia Seleccionada 2014, elegancia aromática
Un tinto elaborado a partir de una fórmula infalible: las mejores uvas, de las mejores parcelas, con la crianza en el mejor roble francés
Esto es lo que une al queso de La Mancha con el azafrán de Marruecos
Las denominaciones de origen de alimentos aportan un valor añadido y generan numerosos efectos positivos para los productores y su entorno. Un informe se ocupa de nueve casos
Cómo conseguir que te gusten verduras que odias
Cuatro personas que detestan a las coles de Bruselas, el brócoli, el apio o las alcachofas prueban recetas pensadas para superar su fobia. Y el experimento funciona sin salsas, fritangas u ocultamientos de sabor.
El 40% de las especies de ave pierde población
Una de cada ocho especies está en riesgo de extinción, según SEO Birdlife
Los 80 pétalos del dinero
Aleia Roses ampliará sus invernaderos en Soria como parte de un plan para lograr sacar partido de una gran inversión
Los caracoles pisan el acelerador en la granja
España ha pasado de 26 a 614 explotaciones ganaderas en 20 años por el aumento del consumo de estos gasterópodos
Una ‘enciclopedia’ sobre lo que podemos hacer para evitar lo peor
EL PAÍS y la FAO presentan una colección de 11 libros para redoblar la atención sobre realidades como el cambio climático, el deterioro de los recursos, el hambre o las migraciones
Los padrinos de los olivos que salvan a un pueblo en Teruel
Los 100.000 árboles centenarios de Oliete estaban condenados a secarse, pero algunos nietos del municipio han puesto en marcha un proyecto que ha atraído a donantes de todos los puntos de España y parte del extranjero
À Table avec Léandre, llueven frambuesas y cerezas
Gordon Ramsay quiere probar la dieta vegana: así de complicado va a ser su desayuno
Y otras cinco cosas que debería plantearse antes de empezar
48 horas para convertir la ciudad en campo
Francia lanza el reto de llenar las urbes de vegetales este fin de semana
¿Cómo se vende la soja en el mayor mercado de Argentina?
La Bolsa de Comercio de Rosario es la única plaza de granos en la que aún se negocia a viva voz
El agricultor que desató una pequeña revolución orgánica en Bali
I Made Jonita lucha contra los pesticidas sintéticos y cultiva el grano de arroz de la misma forma que sus antepasados para mejorar la economía local a través del ecoturismo
Taleia 2015, un blanco sedoso
Un entrañable recuerdo a pan tostado acompaña el paso de boca de este vino de sabor ligeramente ácido y persistente
La crecida del Ebro deja 19.000 hectáreas inundadas y daños por valor de 25 millones de euros
Aragón iniciará un plan de indemnizaciones complementario al cobro del seguro agrario para las superficies que estén aseguradas
Nuevas joyas de la agricultura mundial
La FAO incluye 13 nuevos lugares, entre ellos dos españoles, en su lista de Patrimonio Agrícola Mundial
Julia Bombín, guisandera de Taberna Asturianos, un templo de la fabada
Periodistas, cocineros famosos y clientes extranjeros entre los asiduos de esta taberna castiza que atesora grandes vinos
La antigua empresa de una asesora municipal gana un concurso de 775.000 euros
El dinero se destinará a impulsar huertos urbanos en los colegios de Madrid. El grupo recibió otros 30.000 euros en subvenciones
¿Será la agroecología el futuro de la alimentación?
Un grupo de expertos aboga por diversificar, tanto en cultivos como en compañías, para alimentar al mundo
Lo rural no debe ser atraso, sino otra vía de progreso
Los responsables en América Latina de las tres agencias de la ONU orientadas a la alimentación y la agricultura defienden la necesidad de contar con el campo para cumplir con la Agenda 2030
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