El último espectáculo de Santi Santamaría
EVO, elegancia de alta cocina en una cúpula del hotel Hesperia Tower de Barcelona
Economista. Crítico de EL PAÍS desde hace 34 años. Miembro de la Real Academia de Gastronomía y de varias cofradías gastronómicas españolas y europeas, incluida la de Gastrónomos Pobres. Fundador en 2003 del congreso de alta cocina Madrid Fusión. Tiene publicados 45 libros de literatura gastronómica. Cocina por afición, sobre todo los desayunos.
EVO, elegancia de alta cocina en una cúpula del hotel Hesperia Tower de Barcelona
EL MANJAR, en A Coruña, ofrece buenas carnes gallegas y productos de mar de temporada
LA TASQUITA DE ENFRENTE, materias primas de primera línea en la calle de la Ballesta de Madrid
RAMIRO'S, la delicada cocina del joven 'chef' Jesús Ramiro
SPEAKEASY, ambiente especial en la trastienda del bar Dry Martini en Barcelona
OKRA, estética 'retro' y cocina europea y asiática en un nuevo restaurante de Madrid
MUU, resultados desiguales en un nuevo asador en Madrid con un concepto original
EL HIGUERÓN, en la localidad malagueña de Fuengirola, se renueva con el 'chef' Nacho Romero
LAS DUELAS, buena bodega y recetas regionales de la mano de Juan Nales en Haro
CASA SOLLA, cerca de Pontevedra, se renueva con las ideas de José Solla hijo
Propuestas para tapear o comer platos de alta y seguir disfrutando del verano al aire libre cocina en la capital y la periferia
Establecimientos donde brilla una nueva generación de 'chefs'
CASA GERARDO, la tradición asturiana más jugosa, en el municipio de Prendes
BERA BERA, recetas familiares y platos de vanguardia en San Sebastián
LES COLS, un espacio de vanguardia arquitectónica impulsado por Fina Puigdeval
EL ANCLA, cerca de Marbella. Frituras y mariscos en un veterano chiringuito al borde del mar
ROMPEOLAS, una taberna del puerto asturiano que acierta con productos locales y recetas sencillas
Las genialidades del menú 2006 de El Bulli
YAYO DAPORTA, en Cambados, nuevas tendencias de la mano del joven 'chef' gallego
SAKE, un nuevo restaurante japonés en Madrid con un interesante surtido de sake
LA PENELA, cocina tradicional gallega en un nuevo restaurante de Madrid
PANDELUJO, una antigua panadería madrileña reconvertida por el arquitecto Dani Freixas
EL LAGO, en una urbanización de Marbella, presenta a una joven 'chef' con estrella Michelin
TREINTAITRÉS, deliciosos platos de la huerta de manos del 'chef' Ricardo Gil en Tudela
JOTA CINCO, aires mesoneros y materias primas de calidad en Madrid
D'E, el 'chef' Sergi Arola y el maestro pastelero Paco Torreblanca, juntos en Madrid
SKINA, cocina creativa y vistosa en Marbella con el 'chef' Jacobo Vázquez
BABY BEEF RUBAIYAT acaba de inaugurarse en Madrid para ofrecer carnes de Argentina y Brasil
EL POBLET, en Denia, estrena este año una propuesta innovadora: la mineralización
YUAN apuesta en Madrid por la alta cocina china y las materias primas tradicionales
AIZIAN, en el hotel Sheraton de Bilbao, alta cocina y recetas clásicas como el bacalao al pil-pil
ACTUAL, en Barcelona, propone dos menús, uno de 18 euros al mediodía, y otro de 35
19 SUSHI BAR, en Madrid, muestra las tendencias creativas de la cocina 'izakaya'
EL RODAT, en Jávea, productos de la huerta y el mar con los que Sergio Torres innova
FISHHH, un restaurante barcelonés cuyo mayor argumento es la calidad de la materia prima
ADOC, un nuevo local de Madrid cuya tarifa media se acerca a los 100 euros