22 octubre 2014

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Mikel López Iturriaga

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18/10/201400:05 CEST

‘Snow’ y ‘Excalibur’, mártires animalistas

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La defensa del buen trato a los animales aliñada con un chorrazo de sentimentalismo, pueden degenerar en ideologías locas que califican de “asesinato” el consumo de carne

11/10/201400:00 CEST

Un ‘punk’ entre las estrellas

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Habrá quien interprete tanta soltura como un signo de desgaste mental, pero en ese instante yo vi a Arzak como alguien que hace lo que le da la gana

04/10/201400:05 CEST

Toda la información que no necesitas

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Periódicos han competido por contar dónde comió pan con tomate Mark Zuckerberg, sin que algunos hayamos evitado devorar todos los detalles

27/09/201400:05 CEST

El cliente que nunca tiene razón

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El grito del chef James Chu contra esa tontería muy primer mundo con la que muchos se aproximan a un hecho tan simple como el comer

20/09/201400:06 CEST

Dos misiles contra la vanguardia

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Detecto en el horizonte dos amenazas para la imagen pública de la gastronomía fina, ambas compitiendo a la misma hora en la televisión: 'El chiringuito de Pepe' y 'Top chef'

13/09/201400:05 CEST

El mundo, el demonio y la verdura

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El lujo, en nuestros días, es más un guisante enano que un solomillo. Mientras la carne se abarata en todos los sentidos, las buenas verduras suenan por desgracia a bien escaso

06/09/201400:05 CEST

La cocina se pone en bolas

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La portada de Lorena de 'MasterChef' en 'Interviú' se puede ver como el final de la inocencia mediática de la cocina

12/07/201400:37 CEST

Los caprichos del neopuritanismo

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Han defenestrado a Adamn Richman, protagonista hasta hace unos días de uno de los programas de comida más repulsivos y adictivos de la televisión

05/07/201400:06 CEST

Miguitas como señal del apocalipsis

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Lo que me inquieta de la tienda de repostería canina es su potencial para crear una superraza de mascotas gourmets que repliquen las tendencias alimentarias contemporáneas

28/06/201400:05 CEST

El desconcierto tuitero de Adrià

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La cuenta del chef y su equipo podría servir como ejemplo de lo que los expertos desaconsejan hacer en esa red social: usarla como mero púlpito promocional

21/06/201400:00 CEST

Por favor, disparen al pianista

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El mismo vicio se repite en miles de restaurantes: pensar que para “animar” el ambiente hay que vapulear los oídos de la clientela con el 'chunta-chunta'

14/06/201400:00 CEST

‘Gastroplañideras’ sin fronteras

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Parece que cuando muere algún famoso, ya no bastan las loas exageradas. Ahora es 'trending topic' tratar de vampirizar la notoriedad de los difuntos

07/06/201400:02 CEST

El restaurante que recibió su merecido

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Cada vez creo más en las webs en las que la gente opina, y no sólo por su fiabilidad cuando tienen una cantidad respetable de comentarios. A veces en ellas se producen sucesos mágicos

07/06/201400:00 CEST

Recetas a cámara lenta

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El 'slow cooking' apuesta por cocinar a baja temperatura y durante horas estofados lujuriosos al estilo de los de antaño

07/06/201400:00 CEST

Sin prisa

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El 'slow cooking' apuesta por cocinar a baja temperatura y durante horas estofados lujuriosos al estilo de los de antaño

31/05/201400:00 CEST

A la porra la desigualdad

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Ante el derrumbe del viejo orden mundial, reconforta saber que todavía hay personas cuya existencia transcurre plácida al margen de las turbulencias

17/05/201400:00 CEST

Hay un hombre que lo come todo en España

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La comida debe de ocupar una parte muy notable del cerebro de don Miguel Arias Cañete, yo calculo que el mismo que los donuts y la cerveza en el de Homer Simpson

10/05/201400:00 CEST

Verduleras en las redes sociales

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No hay ámbito que se libre del conflicto: hasta los cocineros famosos, cuyo gremio siempre hace gala de buenrollismo cara a la galería, gustan de zurrarse en estos cuadriláteros

03/05/201400:00 CEST

Alimentos para limpiar el fútbol

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Alves convirtió el plátano en símbolo contra el racismo. Propondré otros alimentos como símbolos de causas justas. Contra la intolerancia butifarra, y contra la homofobia, pepinos

26/04/201400:08 CEST

Instintos básicos en baños de restaurantes

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De igual manera que desde Estados Unidos nos han llegado plagas como los 'cupcakes' y los 'cronuts', en cualquier momento nos alcanzará el sunami de los 'gastropolvos' furtivos

19/04/201400:00 CEST

Bacalao verdadero con vibrador interesante

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La noticia tiene trascendencia: ese pene de silicona podría ser símbolo de la contaminación de los mares o de la soledad en el mundo contemporáneo

12/04/201400:00 CEST

La pesadilla que era realidad

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Una noticia confirma que las marranadas que vemos en el programa de Alberto Chicote no son un mal sueño. La Guardia Urbana de Barcelona ha intervenido 764 kilos de alimentos en mal estado

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