Entre mandarinas, pimientos, hamburguesas y guisos marineros, la revista del domingo y la sección de Gastro reúnen en este número un buen puñado de propuestas para reconciliarse con el mundo a través de la comida. Incluida, como cada otoño, la Guía Gastro, con los mejores restaurantes, cafeterías y tiendas en España
No son frutas, sino golosinas, con las que se puede preparar un brebaje otoñal muy reconfortante
Este establecimiento de Terrassa vuela mucho más allá de sushi
Medio siglo después de que la primera cadena de hamburgueserías estadounidense llegara a Madrid, este producto es ya omnipresente en nuestra vida y en los vaivenes de las modas culinarias. Hablamos con expertos para conocer las características esenciales, y los límites, del bocadillo más universal
El platillo típico adopta colores y combinaciones distintas en función de la región con apuestas tan exóticas como ponerle sardina y mezcal
Los autores del libro ‘Fabada. Historia y simbolismo de un icono asturiano’ seleccionan unos cuantos templos donde el plato más astur sigue humeando entre orgullo, humor y mucha tradición
El grupo factura 20 millones, cuenta con más de 400 trabajadores y 10 restaurantes, y prepara la apertura de tres nuevos espacios en 2026 y un cuarto en 2027
Tras el reconocimiento internacional a la famosa taquería en México, el local ha enfrentado una serie de inconvenientes como una fuga de gas, largas filas y un desastroso ‘pop up’ en Estados Unidos
Es parte de la revolución de cocineros que volvieron a casa para trabajar con sus sabores más identitarios. La suya ya tiene una estrella Michelin
Si te ha sobrado arroz blanco o de otro tipo, aquí tienes una forma para revivirlo tan sencilla como lujuriosa. “Socarrat” y “chorizo” son las palabras clave
Conocemos las recetas clásicas y algunas actualizaciones de este puerto pesquero del litoral barcelonés
Mikel Zeberio y Alberto Ballarín Sansonetti comparten profesión, la divulgación gastronómica: el primero es una eminencia; el segundo empieza a curtirse a golpe de ‘reels’. Durante una comida en Saddle, buscan un terreno común
La peor pesadilla de los productores de comestibles insanos se hace realidad en Chile, donde el Gobierno obliga a poner un aviso claro y contundente en su publicidad
Gracias a una mezcla de ingredientes dulces, salados, ácidos y picantes, en este plato la protagonista de la huerta de otoño brilla en todo su esplendor
El concurso culinario de La 1 cerró su edición de 2025 con un duelo entre Miguel Torres y Mariló Montero
Un local convertido en destino gastronómico, entre el verde de los prados y el brillo de los tejados de pizarra del pueblo oscense de Chía
Las versiones ‘premium’ de las chips industriales compiten con patatas de empresas pequeñas más artesanales. El churrero más famoso de TikTok, Juan Alpuente, cata a ciegas nueve marcas y las puntúa
Gracias a locales como The Park, cenar tarde pero de forma civilizada vuelve a ser posible en la capital británica, cuya vida nocturna aún no se ha recuperado de la pandemia
La clarificación, con cócteles en los que manda la pureza visual, es la tendencia imprescindible de esta temporada
Es típico de la provincia de Teruel, y su nombre puede venir de los caminos donde de transportaba u horneaba. Cocinarlo en casa es relativamente fácil
El país protagonizará la próxima edición de Fitur en 2026, que se celebrará del 21 al 25 de enero en Ifema Madrid
Cuatro recetarios que rescatan la tradición culinaria y aportan la mirada culinaria de los chefs con estrella: del churro chino a los platos salados a base de tofu, seitán y verduras de temporada.
Lleva un año al frente de la oferta culinaria del legendario local madrileño, abierto en 1912 y recién renovado, con 470 habitaciones
Pasta con setas y espinacas, crema de calabaza y alubias, encocado y tarta invertida con naranjas: nuestro menú semanal le da alegría a los días más fríos
El ránking 50 Best publica un listado con los restaurantes sin carne que vale la pena visitar si viajas por Europa
El creador de contenido Dannychef ha adaptado la banderilla a los ingredientes y platos típicos de cada región, despertando amor y también algo de odio
Hace unos años nos inundamos de spritz, luego llegaron los vinos naturales, hasta que los martinis dominaron las barras cocteleras… ¿cuándo llegará el momento del vermut?
Dos restaurants rescaten en cada plat les tradicions, els sabors d’infància i el caliu de la llar brasilera
El cocinero Guzmán Sánchez de la Parra abre local en la milla de oro de la ciudad amurallada
Hace tres días que todo a mi alrededor grita “trufa y lejía” de una forma que sólo los extractos de trufa sintética suelen provocarme
El restaurante La Savina gana el concurso organizado por Acyre
El chef catalán que se anticipó a la fiebre del vino natural y a la moda de los bikinis en su restaurante Gresca, ha abierto una charcutería de barrio en Barcelona
Ni estirar masas, ni preparar cremas, ni hacer virguerías con las decoraciones: este pastel con fruta se prepara en 15 o 20 minutos, y el resto del trabajo lo hace el horno
Un plato italiano perfecto para fiestas y reuniones invernales en el que la pasta se sustituye por una masa fina a base de huevo, harina y leche
La creación del cocinero Alejandro San José se lleva el XXI concurso nacional de pinchos y tapas de Valladolid, mientras que el australiano Andrea Vignali se alza con el premio del IX certamen internacional
Pionera en la difusión de la gastronomía española, creó y coordinó la Guía Repsol, fue directiva de la Real Academia de Gastronomía y Premio Nacional. “Yo quería hacer cosas que hasta entonces solo hacían los hombres”, dice
El cocinero guipuzcoano publica su 12º recetario, ‘Cocina para todos’, con 560 propuestas “fáciles, ricas y saludables”
Los meses fríos pueden hacernos pensar en comidas pesadas, pero hay trucos que nos pueden ayudar a cocinar platos reconfortantes que también sean saludables
La cucurbitácea estrella de la temporada, en sus distintas variedades, es tan apta para recetas saladas como dulces. En esta receta utilizamos la potimarrón o Hokkaido
