Nueva York en seis desayunos
Salvo excepciones, las apariencias superan a la realidad en los bufés de la mayoría de los hoteles y en las cartas de los mil rincones de esta gran metrópoli
El club gastronómico situado en una antigua panadería de Oleiros en el que es imprescindible reservar
En La Panadería by Sarah, regentada por Sarah Stothart, se ofrece un menú cerrado de cuatro o cinco pases para el que se utilizan productos de la zona elaborados siguiendo recetas internacionales
Ca l’Isidre, un clàssic del bon menjar a Barcelona, i La Sosenga, un nouvingut d’arrel catalana
Els dos restaurants recomanats per començar la secció Dobe Carta mimen la cuina tradicional amb un toc contemporani al rovell de l’ou de Barcelona
Sal a cenar sola, y que se acabe el mundo
Tengo amigas que ni siquiera han entrado nunca solas a un bar a tomarse un café o que antes de sentarse en un banco a comerse un bocadillo en un parque, lo hacen en el coche, dentro del parking, a salvo de miradas ajenas.
Tocar, saborear e investigar: Madrid se descubre jugando
Sala de Despiece, Fox in a Box y Murder Mystery son tres experiencias que te conectarán con el niño que llevas dentro
¿Dónde comen pizza los italianos en Madrid?
Los expertos en cocina italiana destacan que la verdadera pizza se elabora con pocos ingredientes y comparten sus lugares predilectos en la capital. Entre ellos un pequeño local en un mercado de Vallecas y una de las mejores 50 pizzerías del mundo, según el ‘ranking’ 50 Top Pizza
Restaurante NM, la última apuesta urbana del cocinero Nacho Manzano en Oviedo
El valedor de dos estrellas Michelin en la aldea asturiana de La Salgar planta su sello en su nueva apertura
Natsumi Mizumoto, la pastelera que se formó en Japón, Versalles y el asador Etxebarri y ahora endulza Barcelona
La actual jefa de pastelería de Casa Bonay y antes del restaurante Dos Palillos, prefiere que los clientes repitan antes que empacharlos con sus dulces
Kofradia: la casa de los pescadores vascos donde puedes comer
No es un restaurante, pero allí se come pescado de primera. Kofradia divulga el trabajo de los pescadores vascos en San Sebastián con todo tipo de actividades, a la vez que te gana por el estómago
Cómo hacer de manera fácil un taco mexicano de chuleta
El cocinero Roberto Ruiz, al frente del recién abierto Can Chan Chán, comparte la receta de uno de los platos emblema de su cocina, con la que consiguió una estrella Michelin en Punto MX
¿Quedan mejor los guisos con cuchara de madera?
La nostalgia, el apego y la economía, tres razones fundamentales para seguir cocinando con instrumentos de madera, algo que muchos expertos desaconsejan
Pancho Maíz, el restaurante mexicano que puso a sembrar semillas antiguas de maíz a sus vecinos y recupera variedades olvidadas
Lucía Díaz Madurga|Mérida, Yucatán, México|
Situado en el casco histórico de Mérida este restaurante rescata y difunde uno de los productos esenciales de la cocina mexicana
El buffet más grande del mundo tiene un queso español con receta solidaria
Lúpulus, de la quesería Muntanyola, irrumpe como el sexto queso nacional en los 111 ofrecidos por ‘Les Grands Buffets’, en Francia, después de conseguir la medalla de bronce en los World Cheese Awards de 2022
Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas, chefs de Disfrutar, Premios Nacionales de Gastronomía 2023
El jurado de la Real Academia destaca que “la combinación de sus talentos ha creado uno de los mejores restaurantes del mundo y su cocina es patrimonio de nuestra gastronomía”
Dónde comer en Bilbao, según el cocinero Eneko Atxa
El propietario de Azurmendi, con tres estrellas Michelin, recomienda empezar el día con un bollo de mantequilla, tomar un ‘marianito’ antes de darse un homenaje en uno de los restaurantes que más ensalza el producto en su ciudad
La cafetería de especialidad en Madrid donde los niños también son felices
Abierta hace poco más de tres meses, La Tribu Kids & Coffee, en el barrio de Sanchinarro, cuenta con clientes fieles a una combinación poco usual: una carta cuidada y un espacio infantil basado en la crianza respetuosa que atrae a madres y padres de toda la región
Algas, sabina y cal para redescubrir Ibiza a un ritmo pausado
Ejemplo de arquitectura tradicional, las casas payesas son la excusa perfecta para recorrer la isla balear en busca de playas, bosques y valles, así como una oportunidad para comer o alojarse en historia viva ibicenca
María Lo, ganadora de ‘MasterChef’ 10: “Yo no quiero estar 300 horas trabajando en un restaurante”
La cocinera, con una legión de seguidores en redes sociales, estrena ‘Lo’, una serie de cocina centrada en el producto y en la puesta en valor de las recetas tradicionales
Little Spain, el mercado español de Nueva York donde triunfan el café con horchata y los callos
En el mercado inaugurado por el chef José Andrés en 2019 uno de los dulces estrella son los ‘xuxos’, una masa rellena de crema, frita y azucarada por fuera
La mejor Italia se vive en Madrid
El restaurante Baldoria, la heladería Véneta y los talleres de Art of Dimension son tres planes perfectos para volver a la rutina después de las vacaciones
Barcelona ya no está de vacaciones
Fiestas populares y conciertos de barrio en un fin de semana largo en el que Sant Boi alberga el festival público más longevo de Cataluña
Casa Pedro: el restaurante oculto en un callejón de Zaragoza que conocen los amantes de los caracoles
Los distintos modos de cocinar este molusco por los hermanos Carcas son la bandera de uno de los restaurantes más innovadores de la capital aragonesa
Sara Fort recibe el Premio Nacional de Gastronomía a la Mejor Dirección de Sala
Fort, con una trayectoria que suma 25 años, lidera desde 2019 la sala de Paco Roncero Restaurante y antes fundó junto a Sergi Arola La Broche y Sergi Arola Restaurante
El Coto de Quevedo, el restaurante de un pueblo manchego donde comer platos de caza contemporáneos
La cocina cinegética del autodidacta Jose Antonio Medina sorprende en el hotel familiar de la localidad Torre de Juan Abad, en Ciudad Real.
El bar de una estación de autobuses al que acuden cientos de personas por su tortilla y rollo de bonito
La cafetería La Estación en Ribadesella, regentada por María Dolores García ‘Loli’, se ha convertido en una meca de la comida casera para llevar en el oriente de Asturias
¿Cómo es para un ciego comer en un restaurante?
Rosa Molinero Trías|Barcelona|
Las escasas cartas en braille, nuevas aplicaciones con IA y las descripciones detalladas de los platos que se ofrecen en restaurantes de alta cocina les sirven para imaginarse el plato
Raúl Miguel Revilla, del restaurante Zalacaín, Premio Nacional de Gastronomía al mejor Sumiller
El jefe de sumilleres del establecimiento madrileño entró con 22 años como aprendiz y fue la mano derecha de Custodio López Zamarra
Piparras: de dónde vienen y cómo se usan las guindillas estrella del País Vasco
Pican poco, se toman fritas o en conserva, y fascinan por igual a cocineros y gourmets. Viajamos a Ibarra (Gipuzkoa) para conocer el origen de las piparras y cocinamos con ellas en el restaurante Ama
Dónde comer en la provincia de Girona, según el cocinero Paco Pérez
Dirige Miramar, con dos estrellas Michelin en Llança, y recomienda de aperitivo un vermut al lado del mar, disfrutar de la cocina marinera de la zona y llegar hasta Cadaqués para tomar un cóctel
Marbella y la ‘jet set’ se rinden al Grupo Mosh: “Hay gente que se sube a un avión en Bruselas para pasar el día en nuestros locales e irse”
Con siete restaurantes, ‘beach club’ y discotecas donde el lujo y la exclusividad son marca de la casa, la compañía nacida en la Costa del Sol es la referencia del ocio marbellí, más aún tras su alianza con Dani García y Dolce & Gabbana. Sus cuatro socios ya piensan en expandirse a Madrid, Miami o Nueva York
La nueva generación de cocineros que transforma la España rural
Han pasado por fogones de alta cocina y ahora regentan restaurantes en entornos campestres. Cambian de vida, impulsan la economía de productores y artesanos locales y atraen turismo a enclaves como la gaditana Alcalá del Valle y la asturiana San Feliz
Tragatá, alta cocina disfrazada de humilde en una taberna de Ronda
La segunda marca del restaurante Bardal, con dos estrellas Michelin, brilla con sus tapas y el liderazgo de Merche Caballero
La Gallineta, el restaurante con la cocina más rompedora de Cabo de Gata y un referente en arroces
Sara Cucala|Pozo de los Frailes, Almería|
En este local de carretera se come el mejor suquet de pescado de Almería y arroces que van desde el clásico abanda —de pescado del día— a uno negro con chipirones con ‘wakame’, otro de lima ‘kaffir’ y atún marinado o uno de miso con algas y ‘katsuobuchi’
Dos restaurantes donde ser feliz
Tengo una lista de restaurantes a los que con sólo pensar en ir ya se me dibuja una sonrisa en el alma
Lume, el pequeño restaurante de Santiago de Compostela donde hacen unas de las mejores hamburguesas de España
La Japan Burguer, mezcla de influencia nipona y gallega, fue una de las tres mejores elaboraciones del último Campeonato de España de Hamburguesas
Mucho por explorar en el occidente de Creta
Gargantas espectaculares como la de Samaria, playas idílicas, atractivas ciudades como La Canea y coquetos pueblos son los atractivos de un viaje por esta zona de la isla griega
Brunchs en Madrid que no te puedes perder: precios, qué incluyen y todos los detalles
Estos desayunos tardíos, con diferentes propuestas gastronómicas, son la excusa perfecta para compartir tiempo junto a tus seres queridos
Un queso de Cabrales se convierte de nuevo en el más caro del mundo vendido en subasta por 30.000 euros
La pieza, de la quesería Los Puertos, ganadora en el Certamen del Queso de Cabrales, ha sido adquirida por Iván Suárez, propietario del restaurante El Llagar de Colloto, en Oviedo
Dónde comer en A Coruña, según el cocinero Manuel Costiña
El propietario de Retiro da Costiña, con una estrella Michelin, recomienda desayunar en un jardín en pleno centro de Santiago, pasear por el mercado y tomar una copa frente a una bella puesta de sol
Chicha de jora, la bebida ritual secreta preincaica llega a los restaurantes
Lucía Díaz Madurga|Valle Sagrado, Cuzco (Perú)|
El refresco tradicional, con una receta que pasa de generación en generación, está volviendo a ponerse en valor gracias a la alta gastronomía
