La iniciativa de la quesería Picurriellu, en Llanes, permite disfrutar de queso artesano durante todo el año, además de vivir el día a día de un productor y criador de cabras
Ubicada entre dos grandes del turismo como Andorra y la Cerdanya (Girona), la comarca del Alt Urgell, en Lleida, traza su propio camino apoyada en una montaña apenas transitada, deportes acuáticos, quesos de vaca bruna y el parador de La Seu d’Urgell
El cocinero afincado en Washington invierte en Rey Silo, se implica en la receta láctica de Mamá Marisa y prepara un nuevo lanzamiento afinado en aguardiente de sidra
Yagüe, en Bernardos, recibe a clientes de todos los rincones en busca de la buena mano que la cocinera, Casilda Arranz, tiene con el punto de aceite y de vinagre de esta receta, además de sus patos asados
Uno de los productos lácteos más antiguos de Europa está intrínsecamente ligado a la historia vital de una emprendedora, la primera que comercializó este manjar con más de siete siglos de historia
Mientras era profesor de instituto, Ángel Álvarez Holguera colaboró con la Asociación El Patiu para cuidar de los alumnos expulsados. Ahora impulsa Inserta Patiu, una quesería de inserción para adultos
El 10% de los 470 habitantes del municipio ganadero de Villaescusa de Haro está ahora en paro. El municipio se ha quedado sin ovejas tras un brote de esta enfermedad
Los 8.510 ejemplares que quedan en el mundo de una especie caprina autóctona están en La Palma. Los ganaderos piden soluciones ya para sus rebaños y para preservar los productos artesanales que elaboran con su leche
Interrogamos a varios expertos para que nos confiesen cuáles son las direcciones queseras a cuyos encantos no se pueden resistir, y de paso cuáles son las referencias que no deberíamos perdernos.
Nuevos queseros están abandonando la ciudad para apostar por un sector en peligro de extinción. Una inmersión en las rutinas de cuatro queserías que, desde Asturias a Gran Canaria, pasando por Valladolid y Badajoz, están dando vida a la industria.