Mandamos el steak tartar de viaje a Italia aliñándolo con aceitunas, tomate deshidratado, albahaca, limón y aceite. Un poco de pan y un cuchillo afilado es todo lo que necesitas para disfrutar de esta receta.
Algunos negocios agudizan el ingenio para no perder clientes. Sube el pan un 20%
Autores como Safran Foer o Franz-Olivier Giesbert encabezan el debate sobre el consumo de carne
En ensaladas, guisos, marinada, picada, a la plancha y con todo tipo de salsas. Ideas para disfrutar de una buena ternera, más allá del típico filete.
El grupo propietario de El Pozo afianza su proceso de integración vertical
Un avanzado análisis matemático demuestra que evitar la deforestación requiere un cambio planetario de los hábitos dietéticos. El veganismo salva bosques
El conflicto laboral de un matadero de Vic destapa la dureza y las condiciones de trabajo de los inmigrantes de la industria porcino, con casos de explotación y falsos autónomos
Cada vez más fincas de España promueven la cría en libertad y los pastos naturales. ¿Y música clásica? También. Las piezas son más sabrosas y apetecibles
Se conocen como Dapwurst y de pequeños las comíamos rellenas de queso o de ketchup. Ahora resulta que son lo más en la gastronomía. Si podemos rellenar un pavo, ¿por qué no una salchicha?
¿Qué es el jamón de bellota? ¿Cuándo el cordero es lechal? Así se clasifican, según sus etiquetas, el cerdo ibérico y otras carnes
'Sausage party', una hilarante película de dibujos animados sobre salchichas que algunos tachan de racista, entusiasma a los críticos
Vendía como ibéricas certificadas piezas de diversas variedades. También están investigados un veterinario y una certificadora
Igualdad Animal muestra en una exposición el "maltrato animal" en realidad virtual
El gran consumo registra su mayor crecimiento de los últimos siete años, un 1,7% más
Eduardo Donato sirve 80 piezas al año del pata negra, elaborado a partir de la variedad Manchado de Jabugo
El chef argentino dueño del 11º mejor restaurante del mundo defiende lo orgánico
Forman un ejército de productores que surten a los grandes chefs de la materia prima que necesitan para cocinar sus sueños
Unos 300 funcionarios de la Agencia registran más de 75 sociedades repartidas en 15 comunidades autónomas en busca de dinero negro
Uns 300 funcionaris d’Hisenda escorcollen més de 75 societats repartides en 15 comunitats autònomes a la recerca de diner negre
La inflación inquieta al Gobierno y la vicepresidenta apunta a medidas drásticas
Los hombres fueron sorprendidos con 38 paletillas en la furgoneta
La inspección se salda con 100 toneladas de alimentos y 27.000 litros de bebidas incautados
Entre Guijuelo, en Salamanca, y Jabugo, en Huelva, la Ruta de la Plata marca uno de los territorios más exquisitos del mundo: el del jamón ibérico
Y otros trucos prácticos para disfrutar de este manjar en Navidad y el resto del año
Entre Guijuelo, en Salamanca, y Jabugo, en Huelva, la Ruta de la Plata marca uno de los territorios más exquisitos del mundo el del jamón ibérico
Un estudio científico desvela las reacciones a los alimentos
La chef que se ha aupado como una estrella en las redes dice que nada está prohibido a la hora de comer
La Guardia Civil detiene a cinco personas que traficaban con la carne gallega, sin controles
La mitad de los hogares ha reducido el gasto en la cesta de la compra y se centra en alimentos básicos
El anuncio de la OMS ha desatado una alarma alimentaria que magnifica sus conclusiones. Expertos hablan sobre cómo se trata esta información
El consumo de animales es un lujo reciente para la humanidad. Tal vez la alerta de la OMS marque el principio del fin de esta época
No se puede comer nada. ¿Cómo vamos a sobrevivir entonces?
Tras la crisis de las proteínas procesadas puede ser un buen momento para empezar a comer insectos
La sobrasada vieja es otra cosa superior, estimada por los devotos, no por todo el público
Las carnes tratadas presentan una elevada tasa de carcinogénesis, detectada por procedimientos estadísticos
Ante el desconcierto de muchos consumidores, las respuestas de las autoridades españolas sobre qué carne comer no han variado
La industria considera alarmistas las recomendaciones contra el consumo de alimentos procesados pero reconoce que necesita generar productos más saludables
Las carnes procesadas están en el ojo de un huracán que amenaza con extenderse hacia las propias carnes rojas
La gran ingesta de productos cárnicos, que no para de crecer, genera graves impactos ambientales