El periodo de cebo resulta crucial para los cerdos ibéricos. En la imagen, dehesa de una de las fincas de Cinco Jotas.gianfranco tripodoJosé Gómez, dueño y presidente de la empresa Joselito, pasea junto a su hijo por una de las dehesas de Higuera de Vargas (Badajoz).gianfranco tripodoPor las calles de Jabugo, Huelva, resalta el olor de un producto al que se dedica el 80% de su población (2.400 habitantes) y de la comarca.gianfranco tripodoLas bodegas de las marcas de excelencia, Cinco Jotas y Joselito cuentan con más de un siglo.gianfranco tripodoLos operarios apenas estorban la tranquilidad de una curación esmerada que debe acabar con un corte minucioso de la pieza.gianfranco tripodoSeveriano Sánchez, cortador de Cinco Jotas.gianfranco tripodo
