Cómo se las apañan los ciclistas para ingerir hasta 6.000 calorías y seguir pedaleando
El entrenamiento del sistema digestivo, último elemento de la revolución de la nutrición que ha transformado el ciclismo
La lubina canaria de acuicultura que conquista las mesas de los mejores restaurantes
Aquanaria produce cerca de 3.000 toneladas anuales de esta especie muy apreciada por los cocineros, pero de la que hay escasez de ejemplares salvajes en el mundo
Si comer sano reduce la mortalidad, ¿por qué no nos obligan a hacerlo?
Pese a los riesgos para la salud pública de muchos alimentos, el respeto a la libertad de elegir o el peso de la industria alimentaria provocan que no haya soluciones simples
Dos estudios señalan al aceite de orujo de oliva como reductor del colesterol y del perímetro de la cintura
Un instituto del CSIC completa las primeras investigaciones en humanos de este producto de la aceituna y compara los efectos con los obtenidos al consumir aceite de girasol
Qué leche vegetal es más saludable y otras dudas sobre bebidas sin animales
El consumo de bebidas de avena, soja o arroz sube cada año, a la vez que baja el de la leche de vaca. ¿En qué se diferencian? ¿En qué nos tenemos que fijar a la hora de comprarlas? La nutricionista Lucía Martínez responde.
'Whey', 'carbos' y batidacos: un diccionario para no caer en los mitos de gimnasio
Si crees que kettlebell, burpees y core son los defensas titulares de la selección inglesa, debes leer esta guía, en la que pasamos por la lupa de la ciencia los términos relacionados con el ponerse mazado.
‘Enero seco’: un reto para reducir el consumo de alcohol con algunos beneficios y muchos riesgos
El ‘dry january’ propone no consumir bebidas alcohólicas durante un mes, pero para tener impacto real, las medidas requieren comprender por qué se bebe y desnormalizar el consumo social
Filetes, garbanzos o huevos: ¿cuál es la mejor fuente de proteínas?
Analizamos los alimentos ricos en proteínas disponibles en actualidad para ver cuáles son más nutritivos, saludables y sostenibles. Y viajamos al futuro para descubrir qué nos depara en este campo el I+D alimentario.
La incidencia de la diabetes tipo 2 en el mundo se dispara casi un 60% en tres décadas entre la población adolescente y joven
El crecimiento de la enfermedad es especialmente visible en países en desarrollo de nivel socioeconómico medio o medio-bajo y entre las mujeres
“Efecto vinagre”: no, no es el ‘milagro’ para controlar el azúcar en sangre
Este aderezo no es necesario en las personas sanas, ni tampoco mejora patologías como la diabetes, a pesar de las múltiples propiedades que se le atribuyen
Los riesgos del consumo excesivo de sal: hipertensión arterial y niveles más altos de la hormona del estrés
La comunidad científica alerta del riesgo cardiovascular y renal. Un estudio reciente en ratones encuentra también una asociación entre mayores ingestas de sodio y niveles más altos de glucocorticoides, que, en exceso, son perjudiciales para la salud
El café es beneficioso para casi todo el mundo (pero mejor solo y sin azúcar)
Diversos estudios apuntan a que un consumo moderado de café se asocia a una menor mortalidad, pero puede tener efectos indeseados en algunos grupos de población, por ejemplo en embarazadas
Micromovimientos, proteínas, entrenamientos por ráfaga y dieta flexitariana: así nos cuidaremos en 2023
Las rutinas más cortas son más fáciles de encajar en agendas apretadas y permiten aprovechar los minutos de tiempo muerto que aparecen durante el día
El trampolín de las redes sociales a los trastornos alimentarios
Un estudio muestra que la etiqueta #Pérdidadepeso en TikTok tiene más de 10.000 millones de visitas y solo el 1,4% de los consejos nutricionales son publicados por nutricionistas titulados
La solución para la malnutrición en Etiopía se encuentra en una granja de pollos
El 21% de la población en el país africano vive por debajo del umbral de la pobreza, y el 34% de los niños sufren retraso en el crecimiento y debilidad crónica debido a una dieta deficiente en proteínas. La empresa Ethiochicken quiere luchar contra la desnutrición en el país a través del consumo de pollo en las comunidades rurales
La subida del salario mínimo
Los lectores escriben del debate para aumentar el SMI, el freno del Constitucional a una votación en el Senado, los abrazos y la información nutricional
¿Cuántas calorías tengo que consumir al día?
María José Castro Alija|
Las necesidades energéticas de cada individuo dependen de factores como la edad, el sexo o la composición corporal
Ayuno intermitente y otros posibles métodos para hacer remitir la diabetes
Desde que en 2017 se demostró que la pérdida de peso puede permitir el abandono de fármacos como la insulina, se analizan estrategias para mantenerla a largo plazo
Guerra a las ollas sin tapa y al plástico de un solo uso: el desarrollo sostenible llega a la alta cocina
Los chefs de locales gastronómicos se proponen cumplir los objetivos fijados por Naciones Unidas cambiando sus técnicas de elaboración de platos
Cómo afrontar la Navidad con un trastorno alimentario
Las fiestas navideñas pueden causar un terror absoluto cuando el mayor enemigo es la comida, porque todo gira en torno a ella
¿Son los turrones sin azúcar una alternativa saludable?
Es innegable que con los turrones edulcorados vas a comer menos azúcares libres. Pero eso no quiere decir que sean sanísimos y que puedas atiborrarte. Analizamos los pros y contras de esta versión del clásico navideño.
El racismo: una amenaza para la salud pública
Frente a la falta de investigación y la tradicional atribución de las desigualdades a la genética, un estudio de ‘The Lancet’ asegura que la discriminación perjudica la salud de las personas desfavorecidas
Combinar dieta mediterránea y agroecología en España para una alimentación saludable y sostenible
Eduardo Aguilera|
Compaginar nutrición equilibrada y producción de alimentos viable generaría riqueza en el mundo rural, reduciría la dependencia externa y de recursos no renovables, liberaría territorio en terceros países, proporcionaría beneficios para nuestra salud y reduciría los impactos medioambientales
El reto planetario y urgente de alimentar bien una ciudad
La alimentación se entiende hoy en día como un sistema muy complejo en el que la investigación va aportando conocimiento y preguntas
¿Son saludables todas las conservas de verduras y legumbres?
Las verduras y legumbres en conserva son, por lo general, productos procesados sanos, pero algunas generan ciertas dudas. La nutricionista Lucía Martínez explica en qué nos tenemos que fijar cuando las compramos.
Vivir con un trastorno alimentario: “Me di cuenta cuando me miré al espejo y vi la muerte”
La anorexia, la bulimia y los trastornos por atracón se dispararon tras la pandemia. Las pacientes reclaman más recursos asistenciales y romper con el estereotipo: ni todas son jóvenes ni sufren delgadez extrema
Los beneficios de un buen desayuno para los niños: estimula la concentración y mejora el rendimiento
Es recomendable alejarse de la bollería y apostar por alimentos salados y grasas saludables para romper el ayuno, no hacerlo correctamente puede afectar a la jornada escolar y a la conducta de los más jóvenes
Los ocho productos más engañosos del supermercado
Galletas para el colesterol, jamón 'bienstar', cremas de bogavante con 0,5% de bogavante... la nutricionista Beatriz Robles selecciona los productos que más confunden con reclamos al límite de la verdad.
Las nuevas guías para comer mejor: adiós a la pirámide
La pirámide nutricional que te enseñaron en la EGB se ha quedado más obsoleta que el Windows 95. Hay modelos alimentarios más actuales y útiles, como el plato de Harvard, la pirámide invertida o el 'Find your way'.
Irritabilidad y menor rendimiento escolar: las consecuencias de que el 20% de los adolescentes no desayune antes de ir a clase
Las chicas omiten más la primera comida del día debido a la presión que sienten por su imagen en redes sociales, según los expertos
La victoria judicial de Beatriz Cano, que denunció a la Comunidad de Madrid por un menú sin lactosa
Una sentencia obliga a la residencia pública de Usera en la que vive esta mujer de 72 años a garantizarle comida adaptada a su intolerancia, que le fue diagnosticada en 2011
Inflamación durante la menopausia: qué hacer para reducirla
Cada vez hay más evidencia de que la perimenopausia es un estado pro-inflamatorio que altera los diferentes sistemas regulados por los estrógenos
¿Es nueva la producción de alimentos en macrogranjas?
María Teresa Paramio|
La ganadería intensiva puede criar desde miles de ejemplares en caso de cerdos y vacas hasta decenas de miles en el caso de aves
Diez ideas para comer más verduras y ayudar a frenar el cambio climático
El último gran estudio sobre el cambio climático y salud es contundente: para salvarnos debemos comer más alimentos de origen vegetal. Aquí van diez ideas concretas para hacerlo y disfrutar del proceso.
¿Es segura la dieta vegana para un bebé?
Miriam Martínez Biarge|
Los lactantes pueden tomar leche de fórmula hecha a partir de proteína de soja o de arroz
Aló Comidista: "¿Hay algún truco que funcione para que el ajo no repita?"
Problemas de ajofobia, berenjenas correosas, pasteles antiabortistas de gelatina y orcos que exigen programas de cocina: el consultorio de noviembre es un desafío para la salud mental de cualquiera.
Rupa Marya: “No mejoraremos la salud humana sin cuestionar las estructuras del capitalismo colonial”
Su ensayo ‘Inflamed’ ha convertido a la polifacética artista, activista y académica en icono de la medicina holística. La estadounidense sostiene que solo gozaremos de buen estado físico y mental cuando la ciencia occidental rebaje su soberbia
Los niños españoles ven 4.000 anuncios de alimentos insanos al año en la tele: “Mi hijo pide los cereales con muñequitos en la caja”
Consumo tiene preparado un decreto para regular la publicidad alimentaria para jóvenes y en horario infantil que la industria rechaza. Garzón atribuye el retraso de la norma a las “diferencias” con el PSOE
Por qué el vino natural, por muy natural que sea, no es más saludable
Cada cierto tiempo un alimento reina como el auténtico secreto de una alimentación sana y equilibrada, como si, por el mero hecho de consumirlo, la alimentación se convirtiese en perfecta
Lágrimas de refresco Barrilito
Un caso de irresponsabilidad corporativa nos enseña todo lo que ya no queremos para México
