Esencia de mercado
“Aquí, en crudo y antes de ser cocinado, el producto brilla por sí mismo”
Desarrollar las cuatro mejoras en los sistemas agroalimentarios
QU Dongyu|
Ochenta años después, el hambre sigue presente, pero no es inevitable. Podemos —y debemos— avanzar en pos de nuestro propósito común. Podemos culminar la tarea de poner fin al hambre si mantenemos una colaboración continua
El actor Joan Pera, la pastelería La Estrella y el frutero Eduard Soley: Ramblistas de Honor 2025
La asociación Amics de la Rambla celebrará la entrega de galardones el 20 de octubre
Trucos y consejos nivel experto para llevar una dieta saludable sin volverte loco
La Boqueria aprueba que todas las tiendas ofrezcan un 40% de producto fresco para no perder a más vecinos
La Asociación de Comerciantes aprueba reformar el mercado con la pretensión de conseguir una afluencia mixta de turistas y barceloneses
La vuelta a la extraordinaria vida cotidiana
Cocinar, y todas las tareas que orbitan a su alrededor, es trabajo, sí, pero también es una de esas actividades cargadas de sentido capaces de convertir una vida cotidiana en una vida buena
Arroz de la ONU revendido a 10 euros el kilo y comisiones del 50% para obtener efectivo: así se sobrevive en el mercado negro en Gaza
Un periodista palestino nos muestra cómo consigue comida para su familia en el norte de la Franja. Solo quienes aún reciben salarios pueden resistir al desmantelamiento de la estructura de las agencias humanitarias de la ONU
Barcelona activa un plan contra la degradación de Sant Antoni: retirada de los bancos que puso Colau y más policía
Vecinos y comerciantes denuncian que la situación hace años que se cocina a fuego lento, pero que en un año se ha vuelto “insostenible”
El turismo convierte un mercado municipal de Lavapiés en una ‘discoteca’
Casi todos los puestos del mercado de San Fernando, en Madrid, se han convertido en bares, hay largas colas para entrar y, a veces, hasta ponen un sello para salir
Dónde come Juan Luis Arsuaga
El paleantropólogo elige una marisquería de un barrio popular madrileño para tomarse el aperitivo y se decanta por la cocina tradicional de un establecimiento en Villalbilla de Burgos a la hora de comer
Abastores, un ‘bróker’ para el campo
La empresa toledana ha desarrollado una plataforma en la que los agricultores comparan precios para decidir a quién vender la cosecha
Paseo por la Navidad de la dana: “La vida sigue normal ahí fuera pero aquí el barro es eterno”
Dos meses después de la peor riada del siglo, los vecinos afectados encaran la Nochebuena y el fin de año entre la desesperación por una reconstrucción que aún avanza lentamente y la ilusión por recuperar la normalidad en 2025
Estas son las tres normas para acceder a los pases de cine nudista por primera vez en España
La película ‘Tú no eres yo’ organiza pases para público sin ropa en salas de cine comerciales de varias ciudades
El mercado del gran muftí de Nigeria: una iniciativa privada para combatir la alta inflación del país
Abdullahi Jimoh|Iwo (Nigeria)|
Dawood Imran, jefe de un grupo suní, ha creado este espacio donde ciudadanos de todas las religiones pueden adquirir productos de primera necesidad a precios más reducidos
Barcelona prepara la reforma de la Boqueria en paralelo a las obras de la Rambla
El Consistorio anuncia una inversión de 12 millones de euros para unas obras que finalizarán en 2027
El tomillo da fortaleza y el clavo levanta pasiones. Lo que cuenta el primer libro español sobre especias
Sara Cucala|Madrid|
Juliana Perpén, en cuya tienda de Malasaña compró Ottolenghi y la puso en agradecimientos de su libro, acaba de publicar ‘El Sabor de las Especias. Todo lo que necesitas para saber transformar tus platos’. Una obra sobre usos, historias y costumbres de estos condimentos
La Vega Central, el principal mercado de Santiago, asediado por la disputa de delincuentes por el control territorial
Los cuatro homicidios ocurridos entre mayo y agosto en las afueras del popular recinto contrastan con la vida de sus pasillos, llenos de visitantes, que huelen a frutas y verduras frescas y a comida chilena, peruana y venezolana
“Ahorita no alcanza para nada con estos precios”: así se vive la inflación en locales y restaurantes de México
La inflación en junio rompe récords anuales y el coste de alimentos como chayote, naranja y aguacate se multiplica hasta un 100% mientras los negocios luchan por mantenerse a flote
La vida en Madrid es eso que pasa mientras esperas en una cola
Vivir en la ciudad consiste en esperar. Esperar en el metro o en el atasco. Esperar en el mercado o a entrar en la discoteca. Nadie puede escapar de la fila infinita, pero hay diferentes maneras de afrontarla
Los beneficios de llevar a tu hijo al mercado: autonomía, responsabilidad o saber negociar
Cuando los niños van a la compra con sus padres aprenden sobre la procedencia de los alimentos, a ser responsables con el medioambiente y a tener que tomar decisiones informadas sobre lo que se puede adquirir dentro de un presupuesto
Trabajo y paz: el sueño del creciente número de migrantes haitianos en los mercados de Ciudad de México
Diego Gómez Pickering|Ciudad de México|
Más de 44.000 refugiados de este país caribeño pidieron asilo en México en 2023. Muchos de ellos acaban trabajando en la industria de la alimentación y en los grandes abastos de la capital
Caos en el mercado chileno de Lo Valledor: una mujer dispara contra un guardia, un camarógrafo y un trabajador
La detenida quitó un arma en medio de los controles en el recinto de comercio hortofrutícola de la capital chilena, donde este lunes debutó la petición de carnet de identidad ante el auge de delitos violentos. “No le podemos bajar el perfil a lo que sucedió”, ha dicho el presidente Boric.
El conductor detenido por matar a un octogenario en Aluche afirma que no se enteró
El hombre, acusado por homicidio imprudente y abandono del lugar del accidente, da negativo en el control de alcohol y drogas de la Policía Municipal
Pagos en negro y tarifas de alquiler irregulares: el caos en la gestión de dos mercados municipales de Madrid
Los comerciantes del Mercado de la Cebada y el de Guillermo de Osma, de gestión privada, denuncian el abandono del Ayuntamiento ante una serie de irregularidades por parte de la gerencia
Dónde comer en Nueva York, según uno de los chefs del momento de la Gran Manzana
Majo Loss|Nueva York|
Ignacio Mattos tiene varios establecimientos de moda en la ciudad y recomienda sus lugares favoritos: cafés de barrio, aperitivos italianos, el lugar donde comer el mejor ramen o un auténtico libanés, entre otros.
Los mexicanos cenarán más caro en Navidad, pero no sacrificarán sus platillos
Los ingredientes usados tradicionalmente observan aumentos mayores a la inflación, de entre 20 y hasta 60%, según estudios
La última estocada contra los comerciantes del mercado de Torrijos: “De mi carnicería solo queda el mostrador”
Los propietarios de ocho locales denuncian que la empresa inmobiliaria que se hizo con la mayoría del recinto ha demolido sus negocios mientras el conflicto sigue abierto en los tribunales
Navidades anticipadas por Madrid: roscón de Reyes, un postre viral y un ‘show’ de magia
El restaurante La Santa María, La Fresería y el show de magia de Paco Agrado son tres experiencias muy entretenidas para hacer en la capital en diciembre
Los últimos comerciantes del Mercado de Torrijos plantan cara a la “maniobra definitiva” del fondo buitre para echarlos
La inmobiliaria Numulae anuncia a los cuatro únicos tenderos que resisten en la planta de arriba que el lunes 11 cerrará los accesos a sus puestos por obras y ellos responden con una protesta y una negativa a marcharse
Las uvas
Después de un parón debido al cambio climático de los acontecimientos, íbamos a compartir la vida en respuesta a un tiempo ingrato, menesteroso y lleno de inquietudes
Arte-terapia que sana: la pintura que hace soñar a los niños sintecho en Benín y que se expone en Madrid
La capital acoge una muestra de 19 cuadros pintados por menores sin hogar, que han convertido en su refugio uno de los mercados más grandes de África
Croquetas, buñuelos y empanadas, los mejores bocados de los mercados de Barcelona se instalan en la plaza de Cataluña
El centro acoge este fin de semana la duodécima edición del Mercado de Mercados
La gentrificación también es gastronómica: “El ‘foodie’ es un depredador de la identidad ajena”
Algunos expertos alertan de cómo el turismo también impacta en la gastronomía al estandarizar la oferta, desplazar al local y precarizar el trabajo en hostelería
La crisis del limón: por qué el ceviche se ha convertido en un lujo para los peruanos
El kilo del cítrico ha pasado de costar menos de un dólar a bordear los 16 dólares en algunas zonas de Perú. Mientras los comerciantes se reinventan, un ministro ya fue depuesto
Alza ‘desmedida’ de las papas en Chile: el Gobierno entregará antecedentes a la Fiscalía Nacional Económica
El ministro de Agricultura, Esteban Valenzuela, indica que “nada justifica que en una semana el precio de la papa suba sobre el 50%”
Dónde comer en La Rioja, según el cocinero Francis Paniego
Dirige la cocina de El Portal de Echaurren en Ezcaray y recomienda tomar una de las mejores tortillas de España, así como las carnes de uno de los mejores asadores y tomar un cóctel en su pueblo
Las fruterías donde compran la Casa Real, los famosos y los ricos de Madrid facturan más de tres millones al año
Frutas Mari Carmen, que emplea a 23 trabajadores, vende productos por más de 2,52 millones al año. Frutas Félix Vázquez, a menos de 150 metros de la anterior, ingresa más de 583.500 euros vendiendo frutas y verduras ‘gourmet’
Dónde comer en Girona, según el cocinero Joan Roca
El copropietario de El Celler de Can Roca comparte sus lugares para un ‘esmorzar de forquilla’, merendar unos churros, comer con unos discípulos suyos y comprar embutidos
Por qué ir al mercado con la lista de la compra es un error
Siempre me ha parecido curiosa esta costumbre tan extendida de salir de casa con una lista hecha, más allá de los artículos de fondo de armario y de los productos no perecederos.
El verano del gazpacho más caro: “Me ha dado hasta vergüenza vender pimientos”
El precio de los ingredientes para elaborar el popular plato han subido hasta un 14% en un año al calor de la escalada inflacionista de los alimentos
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Alassane Ouattara es reelegido presidente en Costa de Marfil con el 90% de los votos
¿Burbuja en los anuncios inmobiliarios?: las casas se ofertan un 44% más caras de lo que se venden
La Copa del Rey enfrenta a los hermanos Borja y Kity Mayoral por primera vez
Detenido un hombre de 29 años por agredir sexualmente a un menor de 11 años en un parque de Madrid
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