Joan Roca

Entrevista a Jordi Roca, “postrer”, millor pastisser del món 2014

Jordi Roca el mejor pastelero del mundo por la revista 'Restaurant'

El chef danés René Redzepi recupera el primer puesto en la lista mundial de la revista 'Restaurant' y desplaza al segundo lugar al gerundense Celler de Can Roca Jordi Roca es reconocido como el mejor pastelero del mundo y el Azurmendi de Eneko Atxa, galardonado como restaurante sostenible

El Celler de Can Roca preparado para revalidar su puesto de líder mundial en la lista 'Restaurant' Los cocineros españoles e internacionales mejor posicionados llevan "ADN Bulli", según los Roca

Son los sucesores de la estela de consagrados como Arzak, Subijana y Ferran Adrià Además de los rostros conocidos les presentamos a personas y productos que conquistan el mundo y redefinen la forma que tenemos de relacionarnos con los alimentos

El dueño del Celler de Can Roca busca "transmitir conocimiento" para lograr platos excepcionales en casa

Los dueños del mejor restaurante del mundo estrenan película y cocinan en el festival de cine

La gastronomía multidisciplinar de los Roca, El Somni, llega al Festival de Berlín

El chef británico cierra su restaurante londinense Dinner por la intoxicación de una veintena de comensales y personal The Fat Duck sufrió el mismo problema en febrero de 2009 y el pasado año el danés Noma

Un repaso a lo más destacado de la XII edición del congreso gastronómico Madrid Fusión, que cerró ayer

Cocineros como estrellas del rock, vegetales del siglo XXII y la dicotomía cocina rural/cocina urbana protagonizan una nueva edición del congreso mundial

Madrid Fusión inaugura una edición dedicada a la comida urbana y su relación con huertos y naturaleza

La vanguardia y los nuevos modelos de negocio se sirven en el menú 2013, con los hermanos Roca aupados al número uno mundial

La familia de Santi Santamaria subasta vajilla y utensilios de Can Fabes

Los hermanos Roca apoyarán a cocineros y productores locales en México, Colombia y Perú y formarán en su restaurante a seis jóvenes chefs latinoamericanos

Platos que respiran protagonizan el cierre de Gastronomika, un congreso que ha congregado a 12.000 personas

Cocineros y actores protagonizan la ‘fiesta’ inaugural de Temporada Alta

El ministro de Asuntos Exteriores promociona con los cocineros productos españoles en EE UU

La ciutat manté una notable oferta gastronòmica tot i la pressió turística

Cómo tres hermanos de Girona han convertido un restaurante familiar en el mejor del mundo. Joan es el 'seny', Josep el poeta y Jordi, el punk Entramos en las cocinas y en el universo de El Celler de Can Roca

La biodiversidad y la relación de agricultura y cocina serán ejes de la próxima reunión internacional del BCC en Nueva York, con el 'ecochef' Dan Barber como anfitrión

Chefs estelares combaten la crisis con propuestas a precios razonables Una nueva ola de profesionales apuesta por reforzar la clase media de los restaurantes

Rogel Gual estrena su nueva película, la comedia romántica ‘Menú degustación’

Libros sobre El Celler de Can Roca, Nerua y el impacto gastronómico de Perú, entre las novedades de literatura sobre cocina creativa

12 comensales se sientan en una mesa multimedia para degustar 12 platos cocinados por los Roca Ciencia, música y filosofía envuelven 'El Sueño', que se convertirá en película, libro y exposición

España recupera el trono de la vanguardia internacional según la lista 50 Best de la revista 'Restaurant'

Joan, Josep y Jordi Roca vuelven para su primer servicio en El Celler de Can Roca tras ser proclamado en Londres el mejor restaurante del mundo por la revista 'Restaurant' Montse Fontané y Josep Roca celebran emocionados el logro de sus hijos

En El Celler de Can Roca, el recién nombrado mejor restaurante del mundo, ultiman su proyecto ‘El somni’ Doce selectos comensales, entre ellos Ferran Adrià, degustarán 12 platos, en una experiencia única que irá acompañada de música, poesía, ciencia y tecnología

El cocinero del restaurante barcelonés ABaC y jurado del televisivo 'MasterChef' es reconocido entre los jóvenes talentos por la Academia Internacional de Gastronomía El danés René Redzepi recibe el Gran Premio del Arte de la Cocina

Un libro editado en inglés, catalán y castellano recoge el proceso creativo de los 25 años del restaurante en Girona de los hermanos Roca, el segundo mejor del mundo

Un club gastronómico encierra en paquetes sorpresa ingredientes y filosofía de siete figuras de la cocina española Los Adrià, los Roca, Aduriz, Dacosta, Torrreblanca, Dani García y David Muñoz firman las ChefBox

Menús, producte local, turisme i ‘slow food’, les vies de la cuina per superar la crisi

El 'matrimonio' de chefs y hoteles de lujo está apuesta por la cocina asequible abierta a los consumidores urbanos

Los chefs Joan Roca, David Muñoz y Ángel León evocan menús de tres genios franceses de la historia culinaria: François Vatel, Auguste Escoffier y Antonin Caréme

Jordi Roca presenta en el festival Film&Cook ‘Somni’, un proyecto audiovisual de “cocina operística”

San Sebastián Gastronomika homenajea a la ‘nouvelle cuisine’ La cita repasa la influencia de los chefs franceses en los de España y el mundo

El consejo internacional del Basque Culinary Center acuerda en Japón elaborar un libro de referencia para el cocinero global