Cambia tu relación con... La nevera
Un frigorífico ordenado reduce el desperdicio alimentario y una gestión correcta de los envases en los que se comercializa la comida favorece su transformación en nuevas materias primas
¿En qué se parece un huevo a un electrón?
La antigua cuestión que tantas vueltas ha dado y que nos sirve para ilustrar el pensamiento en bucle: ¿qué fue antes, el huevo o la gallina?
Espinacas esparragadas en versión tradicional y moderna
¿Se puede hacer un platazo sabroso con unas simples espinacas? En Jaén han demostrado que sí esparragándolas con ajo, pimiento choricero, comino y huevo. El chef del restaurante Radis y su madre nos enseñan dos versiones.
Salir de la cueva
Para una niña de clase obrera nacida en los ochenta, Semana Santa significaba irse al pueblo a subirse a los árboles, a cazar cangrejos de río, a pescar lucios, a mear en cuclillas en un mar de espigas y amapolas, a mascar polvo y a degustar la mona de Pascua con los padrinos
Huevos a la vizcaína: homenaje a una cocinera ninguneada
Dolores Vedia de Uhagón redactó en 1873 la primera receta de salsa vizcaína, pero el mérito se lo llevó un señor que le copió. Preparamos unos huevos con su fórmula a modo de reivindicación.
Cuatro marcas de huevos que destacan por su sabor
Si te gustan los huevos que saben a huevo, existen algunos productores muy recomendables que los venden online o en tiendas. ¿Su secreto? Alimentar y tratar bien a las gallinas que los ponen.
Falso huevo frito con guisantes
Falso huevo frito con guisantes.
El Gobierno asegura que el IPC de los alimentos ha tocado techo y pide al sector que refleje la bajada de precios
Planas reclama al sector primario, la industria y la distribución que se traslade el previsible descenso de los costes y descarta más rebajas fiscales de momento
Lucio Blázquez, hostelero: “Llevé a Isabel Preysler a la mesa de Vargas Llosa y se hicieron novios”
El dueño de Casa Lucio acaba de cumplir 90 años y de recibir un homenaje por parte de los empresarios de La Latina, barrio madrileño donde lleva casi medio siglo sirviendo huevos con patatas
La inflación no da tregua en México y se ubica en 7,91% en enero
Alimentos de la canasta básica como el huevo, el limón y el plátano aprietan el bolsillo de los mexicanos
El huevo alcanza en México niveles históricos con un precio superior a los 50 pesos por kilo
Los efectos de la influenza aviar y la especulación han elevado el precio hasta un 50% respecto al mismo periodo de 2022 en algunas ciudades del país
El brote de salmonelosis de ‘Casa Dani’ suma ya 101 afectados y 13 personas hospitalizadas
Agencias|Madrid|
El Ayuntamiento de Madrid aún no ha determinado si la intoxicación alimentaria fue causada por un producto en mal estado tras sus investigaciones en el local
Seleccionamos cuatro productos para hervir y cocer los huevos fácilmente
Multitud de opciones originales, de silicona o eléctricas, equipadas con soportes para los huevos, tapas protectoras y mangos termorresistentes
¿Se puede servir tortilla poco cuajada en bares y restaurantes?
Una intoxicación en un restaurante madrileño recupera la preocupación por la salmonelosis. La normativa para servir tortillas poco hechas con huevos frescos cambió hace semanas y lo permite bajo ciertas condiciones
El restaurante madrileño Casa Dani cierra temporalmente por salmonelosis
Al menos 30 personas que consumieron tortilla se han visto afectadas. Tres adultos y dos menores han sido hospitalizados
Estas hueveras son perfectas para organizar la nevera y transportar los huevos con seguridad
Cuatro modelos disponibles en Amazon resistentes, higiénicos, de gran capacidad y equipados con tapas herméticas
Nueve productos frescos que aún son baratos e ideas para cocinarlos
Hacer la compra es bastante más caro que hace un año, pero todavía quedan alimentos frescos como el pollo entero, los huevos, los mejillones y más con los que preparar platos sabrosos y sanos sin dejarse el sueldo.
La inflación afloja en diciembre al 5,7%, pero los alimentos continúan encareciéndose
El dato del INE reduce una décima la cifra prevista hace dos semanas, y no recoge aún la rebaja del IVA a los alimentos básicos ni la supresión del descuento al combustible, en vigor ambas desde enero
Filetes, garbanzos o huevos: ¿cuál es la mejor fuente de proteínas?
Analizamos los alimentos ricos en proteínas disponibles en actualidad para ver cuáles son más nutritivos, saludables y sostenibles. Y viajamos al futuro para descubrir qué nos depara en este campo el I+D alimentario.
La receta renovada de los huevos benedict
Le damos un toque asiático a la salsa holandesa para potenciar el sabor de este plato, cada vez más popular en desayunos y almuerzos.
Cinco usos alternativos de la mayonesa (y cuáles funcionan de verdad)
Vídeos y recetas de internet aseguran que la salsa más popular sirve para preparar bizcochos jugosos, empanados perfectos o mixtos dorados de exposición. Ponemos a prueba cinco trucos: unos sirven… y otros, no.
Las redes agitan el debate sobre un nuevo producto de Mercadona: huevos a la plancha envasados
La cadena defiende que es innovador. Para algunos usuarios es cómodo y más accesible para las personas discapacitas, mientras otros opinan que es poco sostenible.
El ‘caso del bacon’ pone a prueba la unidad de mercado en Estados Unidos
El Supremo analiza si una ley de California sobre bienestar animal impone trabas inconstitucionales al comercio
Huevos rellenos picantes y cinco formas de marinarlos
Le damos una vuelta a este plato tan viejunísimo partiendo de distintas recetas para marinar los huevos cocidos, que rellenamos de una mayonesa picante con anchoa y aceite de chile.
Espinacas con bechamel y huevo mollet
La bechamel puede convertir la verdura menos popular en el más atractivo de los platos: en nuestra mano está cocinar las espinacas al punto para mantener la magia.
Espaguetis con huevo frito: lo mejor de dos mundos
Tomamos huevo frito con patatas, con arroz, con jamón o con pan. ¿Por qué no con pasta? Esta receta puede sonar a piso de estudiantes, pero es absolutamente deliciosa y reconfortante.
España no ha decidido todavía si eliminará las jaulas en las que viven el 73% de las gallinas ponedoras
La asociación Equalia intenta presionar al Gobierno para que se posicione en Europa en contra del sistema de crianza con barrotes y muestra vídeos de criaderos con ejemplares sin plumas o medio muertos
Huevo duro: cómo lograr que quede perfecto y qué hacer con él
Es la preparación más sencilla y la más segura en los meses de calor, pero que salga tierno y delicioso tiene más ciencia de la que parece. De paso, te explicamos todo lo que puedes hacer con él.
Estos son los productos con más aumento de precio en México
La inflación de 8,62% en agosto ha elevado el precio de alimentos básicos para las familias
Cocina deliciosos huevos poché con este accesorio fácil de usar
Elabora huevos escalfados de manera sencilla y en su punto de cocción, sin riesgo de romper la yema, con los que complementar numerosas recetas
Sigue la escalada de precios: la inflación anual se ubica en 8,15% en México
Pese a los anuncios para controlar los precios de los alimentos, la tasa de inflación se coloca como la más alta en 22 años
Bruno Munari, el diseñador que creía en la forma perfecta del huevo, “aunque esté hecha con el culo”
En esta primera entrega de agosto sobre creadores singulares, comenzamos con el que para muchos ha sido el mejor diseñador de todos los tiempos, que dejó una obra más artística que industrial
La inflación en México rompe la barrera del 8% en la primera quincena de julio
El Índice Nacional de Precios al Consumidor se acelera y registra una variación anual de 8,16% empujado por el alza de la papa, la cebolla, el huevo y la naranja
Piperrada: una receta con huevos y otras ideas para usarla
La piperrada es una especie de pisto típico del País Vasco y Navarra, en el que el pimiento es actor principal. Aquí lo servimos con huevos, pero es una preparación que da la talla como aperitivo o acompañando carnes y pescados.
Landa, el restaurante en Burgos donde comer los huevos con morcilla más famosos de la A-1
En el kilómetro 235 de la carretera de Madrid a Irún se encuentra este oasis donde cientos de personas paran a diario para disfrutar de platos ya míticos y repostería tradicional
Ensalada japonesa de patata y judías
Patatas cocinadas muy al punto, judía verde redonda, huevo cocido al gusto y una mayonesa con un toque de wasabi: esta es nuestra versión de una ensalada deliciosa del restaurante Arigato.
La inflación hace mella en los bancos de alimentos: “Llegan más familias, pero nos encontramos con menos comida”
La escalada de precios hará aumentar un 20% las personas que demandarán ayuda alimentaria en 2022, según la Federación Española de Bancos de Alimentos
Muerte a la puntilla: por qué el huevo frito está mejor sin ella
Manjar de dioses para algunos, textura de plástico incomestible para otros: el huevo frito canónico no deja indiferente a nadie, y hoy hemos decidido salir del armario y gritar al viento que somos antipuntillistas.
Ensalada de lentejas con trigueros y huevo
La lenteja caviar es perfecta para ensaladas: quedan más enteras una vez cocidas y no pierden tanto la piel, además de tener una textura muy agradable al mordisco. En esta receta las aliñamos con una vinagreta de mostaza.
Tortilla de patatas con txapela: ¿crimen o genialidad?
Por si no teníamos suficiente con la cebolla, añadimos un nuevo motivo para entrar en guerra por la tortilla: la costumbre vasca de ponerle una boina con ingredientes de todo tipo. La del bar El Pollo es un exitazo.
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El comisionista Luis Medina aseguró en un audio que el alcalde de Madrid le había llamado “cariñoso y agradecido”
Feria de San Isidro, un largo ciclo variado y equilibrado, carente de gestas y tan anodino como el toreo actual
Karla Sofía Gascón responde a Audiard y asegura que no hablará más: “Espero que mi silencio ayude a la película”
Fernando Tejero habla de los años en los que fingió ser heterosexual: “Estuve hasta los 27 sin comerme una rosca”
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