El fin de las cuotas no salva a la leche
Por encima de la libertad de cada ganadero de producir, los poderes dominantes en el mercado siguen pesando más
Detenido un hombre por maltratar y mantener relaciones sexuales con dos yeguas en Mallorca
La propietaria de los caballos instaló cámaras de vigilancia en el establo tras descubrir heridas en la zona genital en los dos ejemplares
Por qué comprar mantequilla sin lactosa es tirar el dinero
Desmontamos los mitos sobre el azúcar natural de la leche en esta guía para intolerantes
La cámara que distingue el jamón ibérico del que no lo es
Un sistema de análisis de imágenes hiperespectrales permite conocer desde la calidad de un jamón hasta el momento de cosechar para producir el mejor aceite
El toro que tuvo dos millones de bisnietas y el ADN de la vaca lechera
Una multinacional secuencia el genoma de la raza frisona, marcada por un semental legendario
Stéphane y Arturo, más allá de la cocina
De las ostras con espuma de angulas, al cocido de oro y el sorbete de aceitunas negras
Este no es país para vegetarianos
Así se hacen la carne y el pescado de laboratorio
Estos productos se cultivan a base de células madre extraídas a los animales. Sus promotores defienden los beneficios para los animales, el medio ambiente y para alimentar a la población mundial
Creando los nuevos quesos de Chile
Las piezas del Colectivo Fermento empiezan a tener presencia en algunos restaurantes de Santiago y tiendas especializadas
Intervenidas 50 toneladas de carne caducada que se distribuía en colegios y restaurantes de Mallorca
El propietario de la empresa y dos empleados han quedado en libertad con cargos acusados de delito contra la salud pública
Rey de la sal y cocinero de famosos
Rihanna, Leonardo DiCaprio o David Beckham son algunas de las estrellas que se han rendido al estilo de Nusret Gökçe, el chef turco conocido por su forma de tratar la carne
El Gobierno de El Boalo destituye a los concejales de En Común
El intento de un edil de contratar a un técnico sin pasar por una convocatoria ha sido el detonante de la decisión
¿Cuántos árboles caen en América por la carne que se come en Europa?
La ONG Mighty Earth denuncia que el pienso del ganado europeo incluye soja procedente de tierras deforestadas en Argentina y Paraguay
Decomissat a Lliçà d’Amunt un ramat d’ovelles per malnutrició
La investigació es va iniciar arran de la troballa de diversos ovins morts al voltant de la granja investigada
“Que la carne pague un impuesto es duro pero lógico”
El experto propone sustituir la proteína animal por la de origen vegetal, como legumbres o frutos secos
Sed de proteínas
El crecimiento del mercado cárnico exige depurar y sofisticar las normas básicas de seguridad para los consumidores
“Necesitamos tiempo para asumir lo peligroso que es nuestro comportamiento actual”
'Comer animales', el alegato contra la industria cárnica del escritor Jonathan Safran Foer, se convierte en un documental que él mismo produce.
Trashumancia en Sudán del Sur
Durante la estación seca entre diciembre y mayo los pastores de las montañas bajan sus rebaños a las llanuras cerca del Nilo, donde establecen su ganado y acampan para asegurar que sus animales están cerca de tierras de pastoreo.
Pollo tradicional contra pollo a baja temperatura: ¿cuál es mejor?
Guisamos dos pollos camperos, uno a la manera clásica y otro con técnicas de alta cocina, y se los damos a probar al pueblo soberano. Averigua cuál gana y decide tú mismo preparándolos en casa con nuestras recetas.
Grupos cárnicos de laboratorio
Tyson Foods se suma a Cargill y a PHW en la apuesta por ‘startups’ que cultivan células animales para producir carne
Tras las huellas del pepito de ternera
El icónico bocata de carne nació a principios del siglo pasado en un café tertulia de Madrid
“Cabras zapadoras” para limpiar el bosque portugués
El plan contra los incendios incluye a animales bajo un nombre que indigna a los bomberos
Mercamadrid, la otra arca de Noé
Bzzzzzzzzz: L’abella catalana, en perill
Inspiradores d’art des de la prehistòria, aquests insectes estan sent atacats pel canvi climàtic
La crisis de un icono lácteo argentino
La cooperativa Sancor se prepara para la entrada de un socio exterior tras una década de contratiempos
Las cabras españolas ‘conquistan’ Irán
Una empresa española ha exportado más de 3.000 animales en los últimos dos años
Bzzzzzzzzz: L’abella catalana, en perill
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Este queso italiano madura (literal) en un banco
La alimentación es uno de los motores de una industria que mantiene notables fortalezas. El Parmigiano-Reggiano es un ejemplo de exitosa cooperación entre distintos actores sociales
Una pareja canadiense adopta a una cerda como mascota, se la come y lo cuenta en las redes sociales
Uno de los dueños de 'Molly' ha asegurado sentir "remordimiento" por matar al animal
Una plaga en los fogones
Una iniciativa de la Fundación Catalunya La Pedrera y la Fundación Alícia busca popularizar el consumo de jabalí
Contra la plaga de senglars, cassola
Una iniciativa de la Fundació Catalunya La Pedrera i la Fundació Alícia busca popularitzar el porc salvatge a la cuina
El emporio de un repostero de Murcia
El Grupo Reina encabeza el mercado de los postres lácteos en España y aprieta el acelerador para su expansión exterior
Heces, manchas de sangre y cloro en plantas cárnicas de Estados Unidos
Una investigación periodística destapa casos de escasa higiene en la producción de cerdo y pollo. Las compañías aseguran que las irregularidades no llegan al consumidor
El pequeño gran poder del consumo consciente
La creciente sensibilidad por el bienestar animal y la tendencia a consumir menos carne amenazan el modelo de crianza intensiva
Más de 400 restaurantes de KFC siguen cerrados en Reino Unido por falta de pollo
La compañía cambió de proveedor logísitico el fin de semana y desde entonces no ha logrado recibir pedidos con normalidad
Regresa el bife argentino
El país sudamericano intenta recuperar el liderazgo perdido por el intervencionismo estatal
Patatas al vapor con crema de huevo y cebollino, mi especialidad de cocina favorita
Cuatro secuencias y mil recetas
Un estudio vincula la ingesta de bacterias con mejoras en la impulsividad
La investigación detecta que microorganismos comunes en algunos alimentos facilitan los cambios de tarea y favorecen la capacidad de adaptación en pacientes con fibromialgia
¿Es posible comer carne de cerdo bien tratado?
El reportaje 'Stranger Pigs', de Salvados, ha puesto en la diana a las granjas de porcino de nuestro país. Analizamos esta poderosa industria y valoramos si es posible comer cerdo de forma ética.
‘Pigcasso’, la cerda que pinta cuadros de arte abstracto y los vende por mil euros
Este porcino es el único en tener su propia exposición, 'Oink!', inaugurada el pasado enero
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