Modernidades, raíces y sabores viajeros
San Sebastián Gastronomika refleja el escaparate vanguardista de los chefs españoles y de la ciudad invitada, Londres
El sabor de Londres
Gastronomika arranca este domingo su XV edición, dedicada a la capital británica
Tapas y cañas se dan cita en la San Miguel Tast Bcn
Desde hoy y hasta el próximo domingo, 24 hosteleros de la provincia de Barcelona sorprenderán a los asistentes
Andalucía se convierte en la región más exportadora del sector agroalimentario
Más de la mitad de la producción agraria andaluza sale al exterior, el 75% a la UE Frutas y verduras y aceite de oliva lideran las ventas
Londres será la ciudad invitada del congreso San Sebastián Gastronomika
La capital guipuzcoana volverá a reunir en octubre a "los mejores cocineros del mundo"
Conciencia y respeto entre plato y plato
Importantes chefs mexicanos reivindican el valor de los alimentos tradicionales y locales en el encuentro gastronómico Mesamérica
Arias Cañete desliza un apoyo a la ‘tasa plana’ agrícola que rechaza Andalucía
El ministro admite problemas en la convergencia y no dice si habrá trasvase de fondos
Expoliva gana dimensión internacional mientras discute las nuevas ayudas
El COI estima un descenso del consumo de aceite de un 6% para este año
Gotas de chocolate, algas y azafrán cristal
El Salón de Gourmets 2013, escaparate anual del mercado sibarita, premia al alimenticio negocio de innovar de los productores españoles
El marroquí campeón de las ostras
Nabil Rezzouki, doble campeón en el 6º concurso nacional de abridores o 'écailleurs' del Salón de Gourmets
Atún ‘japomediterráneo’ y ‘gourmetapas’
La segunda jornada del Salón de Gourmets de Madrid combina la tradición del corte de atún japonés con las tapas creativas
El ADN del sibarita y carne con ‘glamour’
El Salón de Gourmets, la gran feria de las ‘delicatessen’, arranca en Madrid su 27ª edición Esta cita gastronómica premia la labor informativa de EL PAÍS
La cita del sibaritismo
El Salón de Gourmets abre en Madrid su 27ª edición Reconoce la labor gastronómica de Elena y Juan Mari Arzak, Arguiñano, Muñoz y EL PAÍS
Actividades culturales para un fin de semana lluvioso
Propuestas para que el mal tiempo no sea una escusa para aislarse
Mallorca, mucho más que sobrasada
La cocinera Macarena de Castro, con una estrella en su restaurante El Jardín, trabaja con productores locales para descubrir los sabores de la despensa de su isla
Vinos con alma en el Euskalduna
Más de 100 bodegas participan en el 15º Salón Bizkai-Vinos
Un monstruo de carne exquisita
El chef colombiano Jorge Rausch lucha contra la plaga caribeña del pez león invitando a pescarlo y comerlo
Alta costura dulce y fetiches de café
La 'Sweeture', nueva cultura de la repostería, desfiló en la pasarela de Madrid Fusión 2013 Josean Alija y Pierre Hermé coinciden en explorar las posibilidades cafeteras
“Piensan que somos dioses los cocineros y no es verdad”
El maestro pastelero lamenta que la alta cocina dulce no esté aún valorada
La cocina reivindica su tierra
Madrid Fusión explora las raíces medioambientales de la gastronomía Repaso a los 25 años del universo culinario de El Celler de Can Roca
Los emergentes de América
Las cocinas de Colombia, Argentina y Chile muestran su potencial en el foro gastronómico madrileño
Destellos de Madrid Fusión
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Momentos deliciosos de la feria gastronómica de Madrid
Valentía con taninos
Una nueva generación de bodegas y gestores cambia el panorama bodeguero Enofusión presenta la cara vitivinícola del gastrofestival Madrid Fusión
Madrid Fusión: de la merluza terrestre al churro de Mugaritz
La innovación, plato fuerte de la gran cita gastronómica, que termina hoy El español Paco Morales diseña estrellas de calabaza con su impresora de comida en 3D
Hormigas crujientes
La cocina de la región brasileña de Minas Gerais, protagonista en la cena inaugural de Madrid Fusión
Superbrócoli al rescate
La huerta es tendencia en Madrid Fusión. Una generación de cocineros apuesta por ella aunque consideran que “aún no ha terminado de explotar”
Habas de alforfón y riñones de conejo
Madrid se convierte durante estos días en capital de la alta cocina Brasil, el café y la creatividad de la vieja Europa son los ejes de la cita El evento se traslada por primera vez a Ifema
Una nueva cocina con 35 años de historia
Madrid Fusión 2013 abre con un homenaje a los últimos 35 años de la cocina española El evento celebra a las figuras que lanzaron la vanguardia hoy reconocida mundialmente
Quiero ser barista
Expertos en café, producto invitado en Madrid Fusión, debaten cada tarde sobre este nuevo ingrediente de alta cocina, que está a punto de vivir su tercera gran renovación
Truchas al solárium
Madrid Fusión, la feria gastronómica que atrae a cerca de 500 apasionados de la cocina Se hablará de la cocina con cera de abejas, una impresora de alimentos o el maridaje molecular
Revolución en la despensa
La gastronomía de la región brasileira de Minas Gerais es la invitada de honor a la úndécima edición de la feria gastronómica global que se celebra en Madrid hasta el miércoles
Lo que se cuece en la olla de 2013
La cocina diversificará su propuesta para adaptarse a los gustos locales
Fira se queda con el otro 50% de Alimentaria
Reed Exhibitions se desprende de la mitad de la alianza con la entidad barcelonesa después de decidir retirarse de España
Una feria multitudinaria en la cuna del turrón
Xixona instala más de 100 casetas y tres carpas para miles de visitantes este puente
Reed Exhibitions se va de España y deja en el aire su participación en Alimentaria
Fira de Barcelona estudia fórmulas para garantizar la continuidad del salón
El Salón del Manga cierra con récord: 112.000 ‘otakus’
En 2013 la feria repetirá escenario en Montjuïc, con el deporte como eje
Centollos “anticrisis”
Varios empresarios gallegos organizan, en el antiguo cauce del Turia de Valencia, una feria de marisco “a precios asequibles”
Francia será la invitada de honor en San Sebastián Gastronomika
La feria culinaria, que abre del 7 al 10 de octubre en el Kursaal donostiarra, se llama “La Grande Cuisine”
Comer frutas y verduras influye en el atractivo
El consumo de ciertos vegetales proporciona un mejor tono a la piel que mejora la apariencia
Picoteando entre jamón, croquetas y cava 3D
El salón Alimentaria 2012 abre con las propuestas atrevidas del sector