Martín Berasategui: “Me he tenido que ir de El Club Allard porque no me han pagado ni un euro”
El cocinero vasco abandona el restaurante madrileño, después de año y medio de trabajo y de haber conseguido la primera estrella Michelin
La nueva vida de cuatro jóvenes migrantes extutelados: “Nunca ha parado de trabajar, pero ahora paga impuestos”
Unos 16.000 menores extranjeros han conseguido papeles para vivir y trabajar en España un año después de la reforma del reglamento de extranjería
Diego Guerrero: “He conquistado mi libertad. Hago lo que me da la gana”
El chef del restaurante DSTAgE, centrado en el máximo aprovechamiento de los ingredientes, reflexiona sobre la distinción entre cocina tradicional y de vanguardia y sobre su primera incursión en el cine como asesor culinario de la película ‘La vida padre’, con Karra Elejalde como protagonista
Madrid, velas y estrellas
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Loewe Perfumes reúne a un grupo de talentos amigos de la casa para celebrar la libertad combinatoria de su colección de velas
La última cena del chef Diego Guerrero
El cocinero recrea para Canal Historia un menú inspirado en la reunión más icónica, la de Jesucristo con sus apóstoles justo antes de su pasión y muerte
Diego Guerrero: “La vida en Madrid con todo mi universo cerca es un lujo, un triunfo”
Diego Guerrero, el chef más querido del barrio de Las Salesas, nos cuenta la nueva normalidad en DSTAgE y cómo hace platos con un solo ingrediente
Los cocineros se quitan las chaquetillas y piden un salvavidas
Más de 180 chefs se reivindican frente al Congreso de los Diputados y reclaman soluciones específicas para un sector que enfrenta una crisis severa
Los nuevos años veinte
DSpeakeasy, prometedor estreno madrileño
Recetas ligeras y sabrosas en el nuevo restaurante del chef Diego Guerrero en Madrid
Diego Guerrero y Benjamín Prado reivindican la lentitud para comer y leer
Chef y poeta defienden la necesidad de aprender a bajar el ritmo y disfrutar al experimentar cada cosa detenidamente
Benjamín Prado: "Nuestra tarea más noble es dar placer a otras personas, con o sin ropa"
El escritor asocia la creación de manera íntima a la generosidad, mano a mano con el chef Diego Guerrero, que se niega a rendirse incluso cuando la creatividad está en sus horas más bajas
La receta de calamar que solo lleva calamar
El chef Diego Guerrero revela cómo elabora uno de sus platos estrella con este molusco como único ingrediente
¿Qué tienen en común la poesía y el calamar? Benjamín Prado y Diego Guerrero te lo explican
Prado, escritor, da forma a un poema mientras Guerrero, chef, elabora una de sus recetas más originales con el cefalópodo como único ingrediente
Entramos en la ‘guarida’ de seis rostros conocidos
El desayuno de Diego Guerrero
Sublimotion, del fondo del mar al Averno
La ‘performance’ gastronómica de Paco Roncero abre temporada con nuevos chefs
Cocina moderna y democrática en la Guía Repsol 2018
El nuevo catálogo incluye 40 planes por España y una ‘app’ móvil a partir de febrero
Clase de gastronomía a la mexicana
El congreso Vallarta-Nayarit Gastronómica reúne en México a 10 cocineros españoles
La inspiración musical de Diego Guerrero
El chef del premiado DSTAgE nos habla sobre su estrecha relación con la música, sobre las similitudes entre cocinar y tocar un instrumento y sobre el día que le hizo la cena a Bruno Mars (y acabaron todos bailando)
Técnica a cambio de mercado
China busca borrar los prejuicios de su cocina y colocarse en el mapa gastronómico con ayuda de chefs españoles
Por qué las croquetas siempre me quedan blandurrias e incomestibles
El chef Diego Guerrero nos enseña trucos para que nos salgan perfectos el bocata de calamares, los huevos fritos, el pan con tomate...
Torrijas de pan con tomate con sardinas
La torrija de toda la vida es dulce, ¿pero por qué no transformarla en un plato salado? Diego Guerrero, chef de DSTAgE, nos presta su receta, que une este clásico con otro: el pan con tomate.
Días de nueces y algas
Este lunes poselectoral entramos en la Semana de la Nutrición, instituida por la Organización Mundial de la Salud (OMS) en 2006
Cocinas solidarias
La llegada de Navidad aumenta el número de actos para ayudar a los más necesitados
Alta cocina sin ataduras
DSTAGE, el nuevo y envolvente local madrileño del chef Diego Guerrero
El Basque Culinary se come el mundo
Una gira con chefs prestigiosos difundirá la cocina española de vanguardia. São Paulo, Singapur, Shangai, Bogotá, Moscú y Santiago de Chile son las escalas de este año.
De gira con el Basque Culinary Center
El centro viajará con cocineros de referencia por seis ciudades del mundo para dar a conocer la gastronomía española
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