Los restaurantes apuestan por vinos exclusivos como parte de su oferta gastronómica
Etiquetas que no se pueden probar en ningún otro lugar, fruto de la complicidad entre chefs, sumilleres y productores
Doce vinos de tinaja para catar la pureza nacida del barro
Desde hace miles de años, antes de que los depósitos de cemento y aluminio reemplazasen a la arcilla, estos grandes recipientes se han empleado en la fermentación y maduración del mosto de uva. Una de las mejores maneras de ofrecer aromas limpios, expresivos, suaves y singulares
Requena y Almendralejo rompen el monopolio catalán y colocan un vocal en el Consejo Regulador del cava
Fernando Medina, ejecutivo de la bodega valenciana Dominio de la Vega, será nuevo miembro de la entidad tras las elecciones de este miércoles
La miel china se disfraza de rumana e inunda España
Las importaciones desde Rumanía se disparan y los productores denuncian tretas legales para borrar el origen de este alimento y poder venderlo como comunitario
Vintae: la bodega de múltiples tentáculos que quiere conquistar África
La empresa elabora 47 vinos en 14 denominaciones de origen y exporta a más de 70 países. En 2021 cerró con unos ingresos de 40 millones de euros, un 29% más
La trama del falso oro verde: desmantelada una red que comercializaba aceite de oliva virgen extra fraudulento
La Guardia Civil interviene en Sevilla 50.000 litros de aceite no apto para el consumo que se embotellaba y etiquetaba sin control sanitario bajo una denominación de origen protegida
Los mejores vinos de 2021, según ‘El Viajero’
Un blanco, Pazo Señorans Selección de Añada, y un tinto, Pujanza La Paul 2017, encabezan la lista de los vinos con mayor puntuación de nuestro crítico, Carlos Delgado, durante el año que ahora termina
Vino a granel a precio de Priorat: Los Mossos destapan un fraude millonario en una bodega catalana
Una empresa de Tarragona colocó hasta 50 millones de botellas de vino de garrafa identificado con etiquetas simuladas de las denominaciones de origen
El mapa de las denominaciones de origen de Cataluña, producto a producto
Vinos, aceites, legumbres, frutas y quesos... Hasta 23 productos catalanes tienen el certificado de calidad excepcional. EL PAÍS te cuenta cuáles son y dónde se producen
Pazo Señorans Selección de Añada 2011, un blanco soberbio
El vino impone elegantemente su relato sutil de fruta carnosa, flor blanca y sensuales notas de 'brioche'
El té rooibos recibe la denominación de origen europea y la agricultura africana lo celebra
Este arbusto rojo sudafricano es el primer producto del continente en recibir esta protección por la Unión Europea. Esta designación contribuye a la reputación mundial de un alimento y a impulsar beneficios, económicos y de otro tipo, para la región
Putin decreta que solo es champán el vino espumoso fabricado en Rusia
Una nueva ley reserva la etiqueta originaria de la denominación de origen de Francia para los caldos rusos y dicta que los franceses se marquen como “espumosos”
A ‘tortas’ por el sello de calidad de los quesos
MARCELINO ABAD (Wolters Kluwer)|Madrid|
Registrar los sabores o su modificación centra el debate sobre los derechos de autor de los alimentos
Rioja: una batalla sin cuartel entre bodegueros
La autorización del Gobierno vasco de una nueva denominación de origen, Viñedos de Álava, dispara las hostilidades en torno al vino
La Audiencia Nacional investiga si cuatro bodegas de Valdepeñas estafaron a sus clientes con vinos menos elaborados
La Fiscalía ha denunciado que las bodegas Félix Solís, García Carrión, Navarro López y Fernando Castro comercializaron caldos que no cumplían con los requisitos de elaboración
L’augment del consum a casa no frena una caiguda del 10,5% del vi català
Les ampolles de Rioja continuen sent les preferides, tot i la urpada de les DO catalanes
El ‘milagro’ de los vinos de Rueda se topa con la realidad
La denominación de origen castellana ha impulsado los blancos, pero su modelo, basado más en cantidad que en calidad, presenta algunas grietas
La Marquesa 2018, alta calidad, bajo precio
Un tinto rioja de perfil menos clásico, orientado al consumo desenfadado y buen acompañante del tapeo
Villota Blanco 2017, un viura con mucho futuro
Un blanco de Rioja procedente de cepas viejas, algunas con más de 80 años, que deja la persistente huella de los vinos con futuro
La Terra Alta, terra de vi
La comarca tarragonina que va inspirar Picasso i Javier Cercas desplega un paisatge tapissat de vinya, empremtes de la Batalla de l’Ebre i cellers modernistes
Protos Reserva 2019, frescos aromas florales
Un blanco verdejo de Rueda procedente de viñedos de 30 años
Refinada estela de frutosidad
Un tinto versátil, de diseño atractivo y ofertado a precio imbatible para su gran calidad
Jean Leon Nativa Xarel·lo 2019, joven, fresco y untuoso
Un vino blanco que homenajea a las variedades autóctonas del Penedès
La Mar 2018, evocación salina
Un vino fresco, sedoso y de impacto cítrico que pone en valor la uva caíño blanco
Los sabrosos quesos del cabrero tecnológico
Juan Ocaña es un experto en el manejo de la onda y la geolocalización de los rebaños
Martín Códax Arousa 2017, frescura atlántica
Un albariño que evoca la majestuosidad de la ría gallega que le da nombre
El maestro del Duero entra en el vino de Rioja
Mariano García, uno de los enólogos más respetados, compra junto a sus hijos una viña y una bodega subterránea en Álava
Generación MC 2017, potencia y elegancia
Un tinto de Rioja soberbio, que solo se elabora con las mejores añadas y alcanza la esbeltez, finura y delicadeza que se espera de esta zona vitivinícola
Txakoli Marqués de Riscal 2018, untuosidad con carácter
Un chacolí de factura moderna, logrado diseño y elaboración precisa, que incluye seis meses de crianza sobre lías
Arizcuren Solomazuelo 2016, potencia y frescor
Un tinto crianza proviniente de una parcela de cepas viejas ubicada en la vertiente norte de la riojana sierra de Yerga
Las uvas de la discordia
Un grupo de bodegueros alaveses reabre la guerra con una nueva denominación que cuestiona el modelo de negocio de Rioja
El BOE da vida a Viñedos de Álava, la denominación de origen crítica con Rioja
La publicación abre una brecha entre los bodegueros alaveses y con los del resto de Rioja
Figuerals 2017, un tinto que impacta
Un tinto elaborado con una selección de las garnachas viejas de un viñedo ubicado en La Serra d’Almos, en Tarragona.
Tras Los Muros 2017, la gracia de la madera
Un albariño de elegante propuesta aromática, a fruta madura con matices de madreselva, recuerdos florales, frutos secos y especias
Cataluña bloquea el cava de Extremadura y Valencia
El Consejo Regulador congela las nuevas autorizaciones para que las superficies de cultivo no sigan expandiéndose
La alta demanda estadounidense eleva los precios de los árboles de Navidad en Canadá
El aumento se debe a la baja en la producción de estos árboles en EE UU, tras la crisis económica de 2008, y las variaciones climáticas, que dañaron muchos ejemplares
La cena de Nochebuena viene de fuera
Muchos comensales desconocen que el lechal que comerán es francés o italiano y las gambas son mauritanas o guineanas
Predicador Blanco 2018, blanco, joven y bien criado
Un vino que aúna el extraordinario dominio enológico de Benjamín Romeo con el rigor ecológico en el cultivo de sus viñas en San Vicente de la Sonsierra (La Rioja)
Allende Nature 2018, un desafío enológico
Un gran tinto de Rioja elaborado desde los presupuestos de los vinos naturales
Pazo Baión Vides de Fontán 2016, un blanco soberbio
Nariz elegante que se reafirma en el trago, sabroso, envolvente y suculento, pero grácil y permanente
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Últimas noticias
Irán libera a dos rehenes franceses tras más de tres años de cárcel, pero les impide dejar el país
La jueza de la dana cita como testigos a seis altos cargos de Mazón y al dueño de El Ventorro
Un periodista italiano, despedido por preguntar en Bruselas si Israel debe pagar la reconstrucción de Gaza
Un estudio de la UB asegura que los cruceristas dejan 3,4 millones al día en Cataluña
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