Seis grandes vinos blancos de La Rioja por menos de 20 euros
Evidencian el gran potencial de la zona vitivinícola, aunque todavía representan un porcentaje muy bajo frente a la gran producción de tinto
Seis ‘txakolis’ que alcanzan la categoría de grandes vinos blancos
Nuevos bodegueros dejan atrás el consumo casero, compiten con modernas técnicas de elaboración como la crianza sobre lías finas, la fermentación en roble y la recuperación de variedades autóctonas
Diez excelentes vinos rosados con el glamur provenzal
Elaborados con variedades nobles y elaboración exigente, desmienten el tópico eterno de un producto menor
Cinco vinos tintos (con buena relación calidad- precio) de Ribera del Júcar
La denominación de origen fue creada en 2003, cuenta con 9.700 hectáreas, con la uva bobal como gran protagonista, y es una de las más desconocidas de España
Seis vinos blancos con carácter que reivindican la garnacha blanca
Se destinaba para ensamblajes con otras variedades o para la elaboración de vinos rancios, pero ha ido ganando popularidad por su calidad y personalidad
Seis poderosos vinos tintos de la singular prieto picudo
Hay 2.813 hectáreas de esta variedad plantadas prácticamente en su totalidad en León, de racimos compactos, resistente a la sequía y con gran potencial enológico, hasta hace unos años menospreciado
Seis buenos vinos rosados con personalidad
Modernos, sugerentes, que evidencian las grandes posibilidades de una bebida en alza, de la que España es uno de los mayores exportadores
L’heroïcitat de dues valls i una DO de vi
La història de la vall de Rials, amenaçada pels plans de fer-hi un polígon industrial, és una de les que s’expliquen al llibre ‘Denominació d’Origen Alella’
El Gobierno facilitará a los productores de cava acceder a uva no calificada para paliar los efectos de la sequía, que ya afecta al empleo con el ERTE de Freixenet
La medida busca reactivar la producción ante la escasez de materia prima por la falta de lluvias en las zonas de producción
Los últimos maestros del aguardiente casero en Galicia
Pedro Reguera|
Quedan todavía artesanos, denominados ‘poteiros’, que siguen destilando su propio orujo en casa, con los permisos legales para hacerlo
Seis vinos de parcela con la grandeza de lo pequeño
Cada vez son más los viticultores que ensalzan la singularidad del terruño, donde destaca la Denominación de Origen Bierzo y sus portentosos vinos de viña clasificada
Siete vinos tintos de Aragón, recios y elegantes
Una de las regiones con más diversidad geográfica, microclimas y suelos, donde algunos bodegueros y enólogos se empeñan en recuperar el prestigio histórico de esta zona vinícola
Muere Isabel Mijares, la primera enóloga y directora de una bodega en España
Sara Cucala|Madrid|
Pionera indiscutible, también fue la primera en presidir un Consejo Regulador del vino en España. Deja atrás más de una veintena de libros y, por encima de todo, su lucha incansable por los derechos de la mujer en el sector vinícola
Cinco vinos históricos desconocidos de Rueda (y no son los jóvenes verdejos)
Las bodegas fueron reduciendo su elaboración, a pesar del éxito y la demanda de antaño, en favor de otro estilo de vino, con gran aceptación entre los consumidores, aunque ahora se vuelve a recuperar esta rareza
Un brindis por el negocio del dios Baco
Fira reúne a casi 1.000 bodegas en la cuarta edición de la Barcelona Wine Week
Patricia Balbás, bodeguera: “Cada viña tiene su propia alma y hay que respetarla”
La codirectora de la casa de vinos, fundada en 1777 en Ribera del Duero, es la séptima generación de su familia que se pone al frente de la cava
Por qué los godellos de Valdeorras nos han conquistado
Javier Sánchez|
Elegantes, equilibrados y gastronómicos, los blancos de esta Denominación de Origen gallega convencen a todo aquel que los prueba. Incluso a los (hasta hoy) acérrimos del tinto. Una tendencia que ha venido para quedarse
Seis vinos prodigiosos blancos de godello por menos de 20 euros
La uva gallega, recuperada del abandono, ha ganado cuota gracias al trabajo de bodegueros como Rafael Palacios, Telmo Rodríguez o Ana Martín y Pepe Hidalgo
Las 15 familias ‘pata negra’ del cava
Llevan un sello, concedido por el Consejo regulador, que les distingue como elaborador integral. Esto significa que todo el proceso de elaboración del vino se hace en casa
El turrón de Jijona, contra las ocurrencias como el sabor a Chupa Chups
El consejo regulador del principal dulce navideño defiende la elaboración tradicional que se remonta a más de 450 años, frente a la incorporación de nuevos sabores
Cómo se cocina una estrella Michelin
Un estudio de la Universidad de Sevilla analiza las variables geográficas y socioeconómicas que favorecen la aparición de restaurantes de excelencia: el turismo internacional, los ecosistemas de lujo y la cercanía de Denominaciones de Origen marcan la diferencia
El Parmigiano Reggiano más longevo del mundo, madurado 23 años, sabe a sotobosque y trufa
Ardai y Vila Viniteca descubren una pieza única de queso en una gran cata con chefs, sumilleres y especialistas en el Hotel Majestic de Barcelona
La delicada vida del melocotón más mimado del mundo
El cultivo del melocotón de Calanda es tan exigente que gran parte de la cosecha de esta fruta exquisita se pierde en el camino de la DOP. Y con ella, los márgenes de beneficio de los agricultores
La sequía obliga a Codorniú a pagar un 37% más caro el precio de la uva
El grupo bodeguero cierra el último ejercicio con una cifra récord de ventas que se sitúan en 227 millones de euros, el mejor registro de la década
La inteligencia artificial y 150 catadores vigilarán la calidad del vino de Rioja
El Consejo Regulador eleva esta campaña los controles en viñedos y bodegas. Se probarán a ciegas 8.000 caldos y se analizará que cada parcela no produzca más de lo debido
La viticultura heroica, que precisa de un arnés para alcanzar algunas cepas, pelea por sobrevivir en Galicia: “Faltan trabajadores”
Las vertiginosas laderas de la Ribeira Sacra acogen unas 2.000 hectáreas de viñedos, solo una pequeña parte de la inmensa extensión de bancales que labraron los monjes durante la Edad Media
Jancis Robinson: “La proliferación de multimillonarios ha disparado el precio de los buenos vinos”
La crítica de vinos, considerada por muchos la más influyente del mundo, explica a EL PAÍS su entusiasmo por una nueva era en la que se apuesta en todo el mundo por variedades autóctonas, como la garnacha española. Señala el resurgir del jerez, que considera un valor seguro
El vino de Burdeos se duerme en los laureles
La región vinícola francesa debe arrancar 30.000 hectáreas de viñas. La sobreproducción y los cambios en el consumo han hundido los precios
Cinco grandes vinos de Somontano para recuperar el prestigio perdido
Hace unos años era una de las zonas vinícolas emergentes cuyo brillo se fue apagando, en favor de Rueda y de Rías Baixas, y que ahora intenta recuperar un puñado de bodegas
Detenido un hombre por falsificar 2.500 botellas de vino Verdejo
La fabricación de la bebida alcohólica y su almacenamiento se llevaba a cabo en tres naves ubicadas en la provincia de Córdoba
El vino español busca su sitio: cómo pasar del granel a la calidad
El sector vinícola se enfrenta a un futuro incierto marcado por la caída del consumo, los bajos precios de la exportación y la subida de costes
Planes de nieve y vino en el Alto Aragón
Cristina Candel|
Esquí y excursiones con raquetas en la estación de Formigal, la experiencia de pasar la noche en un iglú a 1.800 metros de altitud rodeado por las montañas del Pirineo de Huesca y un fin de viaje entre vides y catas en Barbastro
El cava da un giro a su estrategia y se promociona al margen de las grandes marcas
La Denominación de Origen del espumoso español sale a la calle a publicitar su marca genérica como hicieron otros vinos
Una ruta alrededor de Sanxenxo: playas, pazos, gastronomía, naturaleza, arte... Y al irse, morriña
Cualquier destino en las Rías Baixas siempre justifica un apetecible viaje, y la localidad pontevedresa sirve como base de operaciones para hacer estimulantes excursiones
12 vinos sobresalientes por menos de 15 euros para afrontar la cuesta de enero con un brindis
Una selección de seis blancos y seis tintos de bodegas españolas de gran calidad que han logrado altas puntuaciones de críticos prestigiosos
Cataluña frena el crecimiento del cava
El Consejo Regulador, con mayoría de bodegas y agricultores catalanes, permite un aumento de solo 0,1 hectáreas en la superficie total de viñedos. En contra, Extremadura y Valencia, que reclamaban más superficie
De Galicia a la cocina francesa: el hilo atlántico que une vinos y platos
Los vinos blancos de esta Denominación de Origen acaban con tópicos como el de que solo el tinto va bien con la carne. Son perfectos con platos de cocina francesa, mexicana o japonesa: nada se les resiste.
Doce vinos dulces para una dulce Navidad
Las fiestas navideñas brindan una oportunidad inmejorable para degustarlos, acompañando figuritas de mazapán, dulces de almendra, mantecados, polvorones, pestiños, turrones, frutas escarchadas o roscones de reyes que exigen su presencia para que la celebración y el goce sean completos
Vinos y cava valencianos, profetas en su tierra
Las denominaciones de origen de la Comunidad Valenciana revelan una tendencia de consumo al alza en el mercado más cercano después de innumerables reconocimientos
El cava se abre paso ante la falta de champán
Los productores del espumoso prevén una buena campaña de Navidad y unas ventas un 3% superiores en 2022
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