
Nuevas estrellas de la Guía Michelin 2024: dónde y cuándo ver la gala en directo
El martes se entregan en Barcelona las ansiadas estrellas Michelin España 2024
El martes se entregan en Barcelona las ansiadas estrellas Michelin España 2024
The Best Chefs Awards 2023 premia al cocinero español por llevar la creatividad y la experimentación a otro nivel en su restaurante DiverXO. Completan el podio de ganadores el catalán Albert Adrià y la eslovena Ana Roš
Disfrutar, DiverXO y Etxebarri optan a conseguir este reconocimiento que se conocerá en junio de 2024 en Las Vegas
El dueño, con Marian Martínez, del restaurante cántabro El Cenador de Amós, retrata a sus colegas en espacios ajenos a las cocinas e inaugura la exposición ‘Mirada de chef’ el 3 de octubre en el espacio Leica de Madrid
El consejero delegado de Apple y el cocinero de DiverXO comparten almuerzo en la barra del centenario restaurante madrileño
La empresa, nacida en 1969, se llama así por la fusión de los nombres de sus creadores Josep Armangué y Pere Juli y su maquinaria puede verse en una inacabable lista de restaurantes
La presentadora y el cocinero han hecho pública la noticia en sus redes sociales y han revelado el nombre de la pequeña: “Te amaremos y protegeremos siempre. Laia”
Encabezan la clasificación de The World’s 50 Best Restaurants y el precio de sus menús degustación puede llegar a los 2.000 euros
Dirigido por Virgilio Martínez y Pía León, ofrece una cocina de altitud, un viaje por los ingredientes desconocidos de su país, con menús que van de los 264 a los 306 euros, bebidas aparte
El propietario de DiverXO aconseja tomar el aperitivo en una de las referencias del barrio de Retiro, comer en un templo del pescado, cenar en casa de su maestro y comprar caramelos
Sara Peral y Jorge Muñoz han invertido dos años en perfilar un prometedor y desafiante concepto, con técnicas avanzadas y un toque de primitivismo
Los cocineros y propietarios de Zuberoa y Viridiana se reúnen, tras anunciar el cierre de sus negocios, en una entrevista con EL PAÍS, en la que reflexionan sobre su profesión
Los churreros son estrellas en TikTok y las tartas de este dulce se venden por miles. Hay churrerías que incluso versionan la receta tradicional combinándola con sobrasada o salchichas de Frankfurt
La presentadora denuncia en Instagram el acoso y los insultos que soporta desde hace años, y explica que quiere proteger del odio su vida personal: “Esto es lo más íntimo que tengo, lo más bonito que me ha pasado”
El restaurante del mediático cocinero ha reabierto este jueves en la capital con una coctelería para tomar algo mientras se hace cola, platos inéditos como el ‘wonton’ de chistorra y, en unos meses, la posibilidad de pedir cita
Su primer libro de cocina es en un fenómeno editorial: ‘Cuina! O Barbàrie’ ha vendido más de 25.000 ejemplares y su traducción al castellano, prologado por Dabiz Muñoz, ha cautivado a la crítica y lectores curiosos. “La comunicación gastronómica estaba dejando morir los menús baratos y la cocina de casa”
DiverXO de Dabiz Muñoz, en Madrid, se coloca en el primer puesto de la lista de los locales españoles que han logrado mayor puntuación en las reseñas gastronómicas de nuestro crítico, José Carlos Capel, durante este año. Le sigue el restaurante Ricard Camarena, en Valencia
La presentadora y su marido, el chef Dabiz Muñoz, confirman en sus cuentas de Instagram que se convertirán en padres por primera vez y critican que la noticia la diera una revista: “No han sido nuestros tiempos ni nuestras formas y eso nos ha puesto muy tristes”
Las alarmas saltaron por la falta de personal, que se sumó a la gran renuncia de otros sectores, y obligó a los hosteleros a tomar revolucionarias medidas. La gastronomía llora por el cierre de Zuberoa y Dabiz Muñoz sigue haciendo historia
Dabiz Muñoz, reelegido en septiembre como el mejor cocinero del mundo, más sorprendente que nunca en su local del hotel NH Eurobuilding en Madrid, al lado del Bernabeu
La presentadora, forofa del Rayo Vallecano, echa de menos a Sergio Ramos en este Mundial
Una guía práctica y sencilla para saber los platos y el precio antes de reservar en los fogones condecorados en la publicación gastronómica de 2023 más prestigiosa
La Finca, en Pozuelo de Alarcón, es un oasis blindado donde la seguridad y privacidad son una obsesión. ‘Negocios’ entra en este residencial de lujo, en el que residen futbolistas y empresarios, para ver cómo son sus nuevas viviendas
El programa de la estrella del Betis, que arrasó en audiencia (29,5% de cuota de pantalla), tiene un formato prometedor, pero ha arrancado con un primer capítulo desinflado
El vanguardista cocinero de DiverXo triunfa en la sexta edición de The Best Chefs Awards celebrada en Madrid. Completan el podio el danés Rene Redzepi y el catalán Joan Roca, de El Celler de Can Roca
Antes de que las sombras caigan sobre Europa, conviene recordar que los tiempos oscuros son también tiempos de hedonismo, no de mortificación
El cocinero español, de vacaciones en México, ha dado buena cuenta de todo lo que ha probado: de platillos de alta cocina a antojitos callejeros y platos tradicionales
Una guía práctica para conocer los precios, los platos y el tiempo necesario para reservar en los fogones más prestigiosos según The World’s 50 Best de 2022
Un recorrido fotográfico por los locales de la decena de cocineros que encabezan la lista de ‘The World´s 50 Best’
Formado en los fogones de elBulli, AbAC, Tickets, Echaurren o Miramar, el chef alcalaíno se ha desvinculado de Cebo, el proyecto que le otorgó el ansiado galardón gastronómico en Madrid, para emprender una nueva aventura
Artesanía y complejidad técnica y sensorial son la base de una carta de 14 platos en el local que el cocinero ha inaugurado recientemente en Madrid
El chef ha cocinado el plato junto a la cantante y ha colgado en Instagram todos los pasos para crear “el sandwich japonés inspirado en las canciones ‘Chicken Teriyaki’ y ‘Bizcochito”
Como adelantó a EL PAÍS, el mediático cocinero ha decidido mudar sus restaurantes emblema. Además, abrirá RavioXO de forma inminente y pretende establecer nuevas sucursales en Dubái y Estados Unidos
Mañana es el gran día de la presentadora que cada año revoluciona la televisión con una osadía estilística que ella defiende tan a capa y espada como sus orígenes “de barrio”
A pesar de que el 2021 comenzó y transcurrió esperanzado, termina con las restricciones de la sexta ola y la necesidad de pasaporte Covid para poder entrar a los restaurantes
¿No los has probado todavía? Dulces clásicos con un toque de evolución y a la venta en El Corte Inglés. ¡Date prisa porque se agotan rápido!
Más de 200 locales en España consiguen los galardones que otorga la guía francesa
Una selección del equipo de EL PAÍS Audio para sus lectores (y oyentes)
Javier Botana comparte en su cuenta de Instagram los conocimientos del mundo marino que ha adquirido con años de experiencia