Ningún otro restaurador posee tantas estrellas en la guía Michelin como Joël Robuchon: sus 17 restaurantes, repartidos por el mundo entre Hong Kong y Las Vegas, reúnen nada menos que 26 Monocle ha conversado con el cocinero francés, quien elegiría para su última cena un ‘ryokan’ de Japón, país que le ha influido enormemente: “Su cocina es sencilla y saludable”.
La literatura culinaria se adueña del cómic y proliferan los gastromangas
laSexta estrena 'Pesadilla en la cocina', un 'reality' con el cocinero Alberto Chicote al rescate de restaurantes al borde del abismo gastronómico
Los dos chefs se suman al 15 aniversario del Guggenheim con sendas conferencias sobre gastronomía
El socio de Ferran Adrià durante 30 años padece una dolencia neurodegenerativa "Juntos revolucionaron el concepto moderno del restaurante", afirma su familia
Ferrán Adrià comenta uno de los menús que comía el personal de su restaurante
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El país latino recupera su patrimonio culinario y promueve el gastroturismo
El foro Wine & Culinary certifica la solidez del matrimonio vino-cocina
Gastón Acurio y Ferran Adrià cuentan en un documental la revolución gastronómica del país andino Más de 80.000 jóvenes peruanos realizan estudios culinarios
El chef vasco Andoni Luis Aduriz dirige la nueva apuesta gastronómica de Le Domaine El gastrohotel se ubica en la Abadía Retuerta, del siglo XII, en Ribera del Duero
El cocinero abre su tercer restaurante en la ciudad con aspiración a estrella Michelin
El cocinero valenciano ha dedicado ocho años a investigar el plato más español
El joven chef asiático Chee Kok Sen gana el concurso culinario del ICEX La mexicana Ana Luz Cruz y el canadiense Miles Pundsack-Poe quedaron finalistas
La comida ecológica, ese supuesto lujo para pijos.
El chef Francis Paniego lidera en Echaurren y Tondeluna una nueva cocina riojana
La serie contará la vida del protagonista de 'El silencio de los corderos' antes de ser encarcelado
El festival gastronómico de Aarhus ahonda en la materia prima ecológica
Bertrand Grébaut triunfa en la escena parisina de los ‘neobistrós’ El chef es una de las estrellas invitadas en el congreso San Sebastián Gastronomika
Los restaurantes de los hoteles están viviendo su mejor momento en la capital. Algunos, como Ramon Freixa, Kabuki Wellington y Santceloni han entrado en la Guía Michelin
Comer en un aeropuerto puede ser una experiencia satisfactoria Ocho grandes viajeros comparten sus secretos gastronómicos a pie de pista
Un empresario de alimentación chino quiere sustituir cocineros por máquinas Los japoneses también han robotizado cortadores de pescado y elaboradores de tortilla
Entrevista con Anthony Bourdain, que publica en España su último libro, 'En crudo' Su serie de viajes 'No reservations' se despide en septiembre en 'The Travel Channel'
Un equipo de profesionales españoles procedentes de elBulli, Santi y Drolma gestiona Catalunya, un nuevo restaurante de cocina mediterránea y coctelería El diseño es de Avroko, 'gastroarquitectos' de moda en Nueva York
La televisión de Estados Unidos y Google conmemoran el nacimiento de la cocinera, escritora y divulgadora de la cocina francesa Julia Child
Un concurso de Estados Unidos reta a cuatro chefs a trabajar con herramientas primitivas
Cocineros europeos se unen para plantar cara al fraude en las redes sociales de recomendaciones Exigen más control en la procedencia de las recomendaciones
Cuando se cumple un año del cierre de elBulli, el cocinero se siente a gusto con la vida que lleva Hace gimnasia, ha perdido cerca de 20 kilos, pero no deja de trabajar en su nueva fundación
Me pregunto por qué a Igualdad Animal le gusta menos una granja en las que las aves revolotean en un marco idílico que las que malviven en grandes explotaciones
La revista 'Forbes' declara al chef británico como el mejor pagado gracias a sus exitosos programas de televisión
Algunos de los más prestigiosos cocineros españoles proponen sus templos favoritos de gastronomía playera: el lujo culinario frente a la cocina de siempre
Salmonetes con torronada y encurtidos.
Team A y Duende ganan el concurso de ideas que se materializarán en 2014 Ferran Adrià presenta la maqueta del centro de investigación y creatividad gastronómico
Dani García, Paco Morales, Marcos Morán y Francis Paniego muestran en Sanlúcar cómo aprovechar la riqueza del pescado y el marisco y armonizarla con vino
Flynn McGarry, un chef californiano de 13 años, causa sensación en Estados Unidos
El cocinero, impulsor de la Nueva Cocina Vasca, reflexiona sobre el oficio “No debemos dormirnos en los laureles, aún queda mucho por aprender”
Platos del chef Dani García inspiran el diseño de una colección de zapatos