Huevo hidrolizado, aperitivo saludable
Un equipo de investigadores del CSIC patenta un producto a partir de clara pasteurizada que permite sustituirlo por los lácteos y logra elaboraciones culinarias con menos grasas y más proteínas
Dani Alves marca un gol de cocina con su chef brasileño
El futbolista del Barça crea junto a su cocinero João Alcántara una empresa gastronómica
El Atlántico sabe a algas con uvas
El Grupo Nove de gastronomía experimenta con un menú galaico que armoniza las plantas marinas con los caldos blancos de O Ribeiro
Jamie Oliver: "La comida debería ser una asignatura como matemáticas"
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Paco Roncero, ‘Top Chef’ y Iron Man
El cocinero madrileño, apasionado de los fogones y el deporte, se incorpora como jurado al concurso televisivo y entrena para la exigente prueba de triatlon de Lanzarote
Filipinas confía en Madrid Fusión para reivindicar el valor de su cocina
El país asiático aspira a convertir su gastronomía en motor turístico. Los 333 años de historia en común con España han dejado un legado indiscutible
Neomercados de Madrid
De clásicos centros de abastos a espacios de moda abiertos al turismo y el diseño, ruta por ocho espacios muy populares de la capital
Hélène Darroze, premiada como mejor cocinera del mundo
La chef francesa dirige restaurantes en París y Londres. Cuarta generación de una familia culinaria, inspiró el personaje de Colette en la película 'Ratatouille'
‘Aceto’ de Módena en la sangre
El chef Massimo Bottura publica en español 'Nunca te fíes de un cocinero italiano delgado', libro donde las recetas, el arte y la música son ingredientes de una novela vital
Aire nuevo en la cocina de Santiago
Una nueva generación de cocineros ha irrumpido en el paisaje de Santiago, aportando aire fresco a la cocina chilena
El mundo de Bottura
El chef Massimo Bottura publica en español Nunca te fíes de un cocinero italiano delgado , obra que resume su cocina y sus influencias, como la música y el arte
“La cocina de concurso es irreal”
Defensora de la visibilidad de las mujeres cocineras, la autodidacta Begoña Rodrigo, primera ganadora de ‘Top Chef’, ha cimentado su prestigio culinario
Buena mano (robótica) para la cocina
Una empresa británica presenta un robot con dos brazos articulados que es capaz de reproducir exactamente los movimientos de un cocinero e imitar incluso los platos más sofisticados
Cocina francesa con nombre español en Nueva York
El chef nacido en Barcelona Jordi Vallès es el director culinario detrás de la nueva atracción gastronómica del sur de Manhattan, Le District
La semana de Begoña ‘Top Chef’
La cocinera del restaurante valenciano La Salita, primera ganadora del concurso televisivo, acerca el Mediterráneo al hotel Villa Magna
Las cocinas del penal
El arte del buen comer en Castro Castro, la segunda prisión más grande de Lima
Hallado muerto en Chicago el chef Homaro Cantu
Propietario del restaurante Moto, era uno de los representantes de la vanguardia culinaria de EE UU La policía apunta a un posible suicidio
La seriedad del rodaballo
¿De quién son los platos?
La cocina es el resultado del movimiento constante del hombre en la historia
Gastronomía del bienestar
El chef Andoni Luis Aduriz propone recetas innovadoras con las que reflexionar sobre el cuidar del cuerpo y la mente en una serie de EL PAÍS SEMANAL
Aduriz, talento y cocina
El chef vasco, Premio Nacional de Gastronomías, propone una receta de cardo estofado en la primera entrega de una serie de EL PAÍS SEMANAL sobre gastronomía y nutrición
Néctar andaluz de David de Jorge
El cocinero televisivo cree que Sevilla huele a arroz y es un enamorado de Andalucía
A comer
Si enseñar a comer en España es posible, aún queda esperanza de que algún día las teles den la misma relevancia a enseñar otras cosas tan esenciales
Mundo torrija
Un dulce icono de Semana Santa que se puede comer todo el año y también luce en salado
Cocina local, cocina global
De los 'food trucks' que están de moda en medio mundo a la alta cocina sin gluten, ocho tendencias gastronómicas para 2015
Las sobras, un lujo gastronómico
El cocinero estadounidense Dan Barber lleva su ecologismo culinario al montaje de un restaurante temporal basado en alimentos desechados
La hostelería, carne de ‘reality’
El gastroempresario Joe Bastianich es uno de los jueces de ‘Monta tu restaurante’
Los estados de ánimo de un cocinero tres estrellas
Quique Dacosta recoge en un libro el menú con el que conquistó a Michelin y estrena una carta “introspectiva”
Ferràn Adrià Says, la mejor cuenta gastroparódica de Twitter
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“El Valle de los Incas es un lugar que me inspira”
El cocinero peruano Gastón Acurio responde al carrusel de preguntas de este diario
La Fábrica de Comida Solidaria recauda fondos para niños pobres
La tercera edición del espectáculo gastronómico, con Adrià, Ruscalleda y Roca, se celebrará en mayo en el Liceu
La Fàbrica de menjar solidari recaptarà fons per a nens pobres
La tercera edició de l'espectacle gatronòmic, amb Adrià, Ruscalleda i Roca, se celebrarà al maig al Liceu
Brasil ya tiene su guía Michelin
El restaurante D.O.M. de Alex Atala recibe dos estrellas y una Maní y Roberta Sudbrack. Ningún establecimiento de São Paulo o Río de Janeiro recibe tres estrellas
La hamburguesa diabólica de Dani García
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María Marte, una chef luchadora
María Marte emigró de la República Dominicana a Madrid, y empezó su carrera entre fogones fregando platos en el Club Allard. Hoy es la chef de este local gracias a su toque caribeño.
La cocina francesa saca pecho
1.500 restaurantes de 160 países se suman a una celebración de la tradición gastronómica gala orquestada por el ejecutivo de Hollande
En molde o en rebanadas
Para hacer pan casero solo hace falta querer , asegura en experto Ibán Yarza, autor de estas cuatro sencillas recetas.
En busca de la proteína perfecta
Veinte de los mejores chefs del mundo suscriben una campaña a favor de la pesca sostenible y revalorizan los peces humildes
El chef que te paga por mirar la naturaleza
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Comida con alma y acento francés
Los chefs madrileños se lanzan a una noche de gastronomía solidaria y a un día de evocaciones galas
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Muere un hombre de 40 años en un accidente con patinete en Vinaròs
El presidente de la Confederación Hidrográfica dice ante la jueza de la dana que pidió el envío de un mensaje dos horas antes de la alerta de la Generalitat
Maíllo advierte de que la reconstrucción de la izquierda no puede hacerse sobre “liderazgos fallidos”
La carga silenciosa de la discapacidad: “Todo es una capa de obstáculos”
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