En Meigas sirven pulpo 'a feira', tortilla, pimientos de padrón, empanada, chorizo al vino o lacón con grelos. Y a los habitantes de Ballarat, en el interior de Australia, les encanta.
Una receta cuaresmal que más que una penitencia es una bendición. Hacemos fácil la versión tradicional y te damos ideas para tunearla a tu gusto con lo que tengas a mano en casa.
Damos un giro contemporáneo a un plato tradicional de Semana Santa, acortando la cocción de unas espinacas y cocinando el huevo con el calor residual para que quede cremoso. ¿Resultado? Mismo sabor, mejor textura.
Garbanzos, hinojo, gallina, azafrán, potajes y auténtica pasión por el dulce: nos adentramos en los fogones desconocidos de la gastronomía gitana. Con receta de empedradillo incluida para hacer en casa.
La bomba no es sólo la obra maestra de King Africa, sino también una especie de croqueta mágica de patata, carne y salsa picante. Conoce la historia de esta tapa barcelonesa y descubre dónde comerla.
Pedro Noriega se ha alzado con el galardón que otorga el público en las redes sociales
Vivimos la edad de oro de este clasicazo de la tapa española. Tanto, que lucha contra las bravas por ser el rey del bar
Bocados del Mediterráneo con más de 2.000 años
El gazpachuelo es otro invento genial de la cocina andaluza más humilde. ¿Su ventaja sobre el gazpacho? Que se toma caliente, algo que empieza a apetecer a estas alturas del año.
En ningún lugar de España se fríe con más arte que en Andalucía. ¿Cuál es el secreto de esos boquerones jugosos y esos calamares crujientes? Una maestra malagueña de la fritura nos los desvela.
¿Es el espeto la mejor invención de la historia para asar pescado? Uno de los mejores 'amoragaores' de Málaga nos cuenta los secretos de este rito culinario-playero único.
¿Tus gazpachos son una birria? ¿Están bien, pero te gustaría mejorarlos? Mira nuestro cursillo acelerado para convertirse en líder gazpachero.
El movimiento alumbró una nueva forma de entender el hecho culinario y el mundo incorporó un nuevo término al vocabulario de los sabores: cocina creativa
Hay muchas maneras de preparar el cuerpo de cara a la época estival. Una de ellas es meterse un buen guiso de puchero entre pecho y espalda. Toma nota.
Dos cocineros de Jerez y Almería ganan el IV Premio Promesas de la alta cocina de Le Cordon Bleu
Zorionak (o felicidades): en abril se cumplen 40 años del nacimiento de la Nueva Cocina Vasca, un movimiento impulsado por Juan Mari Arzak y Pedro Subijana que representó la primera vanguardia gastronómica de España.
El sentido del gusto lo formamos en compañía. Compartir mesa garantiza una vida sana porque fomenta las relaciones sociales y mejora los hábitos alimentarios
Vale, es una exageración. Pero los canelones de Nandu Jubany son los más deliciosos que he probado en mi vida. ¡Y tengo la receta!
Cómo convertir los restos de pan en un plato completo, rico y tan contundente como queramos, con una técnica tradicional y tres variaciones.
Desde elegantes restaurantes de streetfood en Ciudad Ho Chi Minh, en Vietnam, a las mejores propuestas de la alta gastronomía peruana, una vuelta al mundo por los sabores del planeta con paradas imprescindibles para paladares inquietos
El cocinero donostiarra impartirá la primera 'masterclass' en la red social el día 10 de diciembre
Rendimos homenaje a las trifulcas del motociclismo con un 'ménage à trois': empanada de la Lérida de Márquez con queso de la Italia de Rossi y embutido de las Baleares de Lorenzo.
Unas patatas aptas para el horno, algo de sobrasada, un toque de quesazo, miel y hierbecillas: nada puede ir mal en esta receta que tiende un puente gastronómico entre Suecia y las islas Baleares.
La gastronomía se consagra como arte y su relato gana peso. Aquí, algunas propuestas que dejan la balda de las especias para mudarse a la mesa de cristal del salón
Diez platos de campo y playa
Los chefs Arbelaitz, Subijana, Atxa y De Jorge loan la trayectoria culinaria de Martín Berasategui: “Es generoso y perfeccionista”
Advertencia: si haces esta receta y te vuelves vasco, luego no nos pidas explicaciones.
Una rebanada de pan con aceite y jamón se considera un plato sencillo porque se prepara rápido combinando productos ya listos
El Baret de Miquel, en Dénia, triunfa con platos imaginativos y contundentes tras renunciar a la carrera Michelin
Can Roca cierra su sede en Girona cinco semanas y viaja a Buenos Aires, EE UU y Turquía
Els germans Roca tanquen el seu establiment a Girona cinc setmanes
El Festival de San Sebastián acogerá el estreno de 'Cocinando en el fin del mundo', primer documental sobre el Grupo Nove de cocina
Mar y montaña de pollo con cigalas y butifarra.
Sopa castellana.
Porra de naranja.
Trinxat con butifarra negra.
Bombones de chocolate, frutos secos y té matcha.
Espinacas salteadas con garbanzos y huevo duro.
Receta invitada el cap i pota de Rosita.
Mona de Pascua (casi) tradicional.