'Panadons' de espinacas, mozarella y sobrasada

Hasta hace poco, el motociclismo producía en mí el mismo efecto que los sermones del Papa o la escucha de la discografía completa de Enya. Es decir, un aburrimiento cósmico. Alucinaba con los seguidores que se levantan a las tantas para ver carreras en Malasia, Australia o Timbuctú, y más aún con ese carácter suyo tan zen que les impedía salir a romper escaparates, asaltar tiendas y quemar contenedores por los comentarios de Nico Abad.

Este último Mundial me ha enganchado. Sigo sin tener ni pajolera de motos, pero he seguido los malos rollos entre los pilotos como quien ve un culebrón de los ochenta. Más concretamente, como quien ve Dallas, Dinastía, Los Colby o Falcon Crest. ¿No son las trifulcas entre Valentino Rossi y Marc Márquez una versión moderna de las peleas de Alexis y Krystle Carrington, con tirones de pelo y rotura de jarrones de porcelana china incluidos? ¿No fue un inesperado giro de guión propio de aquellas teleseries el asalto del Southfork leridano de Márquez por parte de unos periodistas italianos. ¿No es la ex novia de Jorge Lorenzo, la que mostró su apoyo a Rossi en las redes sociales con un escrito en su escote, una réplica de las amantes despechadas y despechugadas de Lorenzo Lamas el rey de las camas?

Mientras rumio quién será el villano de la próxima temporada –detrás de Rossi puede haber un broncas en busca de la redención, y detrás de Márquez, una mala de libro con piel de mosquita muerta–, propongo elaborar panadons. Estas empanadas de espinacas son tipiquísimas de la provincia de Marc, y la ocasión requiere profanarlas con mozzarella en honor a Valentino y sobrasada para recordar a Jorge.

Este artículo se publicó originalmente en la revista Tentaciones.

¿Has intentado hacer esta receta u otras de El Comidista, y no te han salido bien? Quéjate a la Defensora del Cocinero enviando un mail a defensoracomidista@gmail.com