Chorizos ‘made in USA’
La empresa Embutidos España, fundada en 1985, busca un socio estadounidense para fabricar en Florida productos cárnicos
Aprende a preparar unos buenos 'antipasti'
Pocas cocinas manejan mejor el mundo de los entremeses que la italiana. Si quieres entrar en un paraíso de aperitivos de verduras, quesos o embutidos, ya estás leyendo este artículo.
Melón con jamón 2.0
Obra maestra del minimalismo viejuno, el melón con jamón resiste los envites del tiempo y vuelve, como Georgie Dann, puntual a su cita con el verano. Dale una nueva oportunidad con dos versiones diferentes.
Los corderos que enfrentan al Gobierno con las asociaciones musulmanas de Melilla
La celebración de una fiesta provoca el choque entre instituciones
Rosbif sin horno
¿Encender el horno en verano? ¡Venga ya! Este plato anglosajón no necesita este electrodoméstico para conservar su sabor y ser igual de apetitoso. Tan solo tienes que seguir los pasos de esta receta.
Grandes bocadillos de la historia (y dónde comerlos)
¿Qué hay más parecido al abrazo de una madre que dos rebanadas de pan? No juzgan, simplemente abrazan a las viandas. Pero nosotros hemos probado los clásicos bocatas de toda la vida con desigual suerte.
Pillan in franganti a un ladrón que escondía jamones en su ropa
Las cámaras de seguridad graban el peculiar método de robo de un hombre que ha sido detenido en Alicante
La carne de la felicidad
En La Finca Jiménez Barbero, situada en el pueblo madrileño de Colmenar del Arroyo, habitan 6.500 reses al aire libre
Cómo detectar buenas hamburgueserías y evitar las malas
Están por todas partes, y muchas engañan. Si no vas preparado a una hamburguesería desconocida, puedes llevarte un desengaño cárnico de primer nivel. Aquí unos consejos para elegir bien el sitio.
9 platos con sobras de pollo asado
Recicla los restos del clásico asado dominical y conviértelos en sabrosos bocadillos, empanadas marroquíes, ensaladas y hasta caldo. De regalo, algunos trucos para devolver a la vida las piezas más secas.
Bocadillo de rosbif, encurtidos y mayonesa a la antigua
Saca la ternera del plato, métela entre dos panes tiernos y fúndele encima un poco de queso. Solo puede mejorar con una mayonesa amostazada, encurtidos, cebolla y unas hojas o brotes que le den frescura.
Disparan al dueño de una carnicería de Altea implicada en una operación antiyihadista
La víctima ya ha recibido el alta mientras que el sospechoso ha huido
Los sinsabores del jamón ibérico
El que la ley permita calificar como ibérico al porcino criado fuera de la dehesa atiza el debate sobre la calidad del producto
El futuro del ibérico es tecnológico
Científicos de toda España se esfuerzan en mejorar calidad y productividad de la carne para exportar
El mercado del jamón
Tipos de etiquetas, producción y exportaciones
Errores estratégicos
La expansión del mercado del ibérico tiene que ser coherente con la calidad superior del producto
'Francesinha' portuguesa
Sandwich contundente donde los haya, la francesinha merece salir de Portugal y ser conocida en el mundo entero como merienda de campeones y alivio de resacas.
Un carnicero en los dominios del pescado
Perú ha llegado a convertir la carne en uno de los emblemas del lujo culinario
¿De qué país viene realmente lo que comemos?
Crece la demanda de consumidores y productores para conocer la procedencia exacta de los alimentos
Belarmino Fernández Iglesias, el rey de la carne
El gallego emigrado a Brasil fundó Rubaiyat, un imperio familiar de restaurantes
Pollos asados por el mundo
El pollo metido en el horno es una estampa universal y, al mismo tiempo, una receta que sabe de forma bien distinta si te plantas a hacerla en Francia, México, China o a orillas del Mediterráneo.
Arroz con garbanzos y carrillera con all-i-oli de membrillo
Arroz con garbanzos y carrillera con all-i-oli de membrillo.
Cinco alimentos que nunca debería comprar en el supermercado
No son productos prohibidos , pero el modo en que se suelen dispensar los convierte en grandes tramposos. ¿Por qué ese bote de pesto viene cargado de azúcar? Versiones fáciles, sanas y económicas
¿Quieres carne tierna? Marínala
El vinagre, el vino, algunas frutas o el café -entre otros elementos- tienen la capacidad de convertir los cortes de carne algo duros en auténtica mantequilla. Además, aportan un toque de sabor.
La genialidad de los macarrones con chorizo
Basta de remilgos y complejos: las macarrones con tomate y chorizo son uno de los inventos españoles más grandiosos y no tienen nada de lo que avergonzarse. ¿Chorizo? Lleno, por favor.
Castilla y León también detectó en sus análisis el fraude en las hamburguesas de vacuno
El expediente administrativo contra la empresa de Burgos de ultracongelados está paralizado a la espera de que se resuelva la vía penal
El fraude de la hamburguesa de ternera con poca ternera
La Guardia Civil acusa a una empresa de ultracongelados de Burgos de mezclar la carne de vacuno con cerdo, pan y soja y ocultarlo en el etiquetado
Sobrasada y no chorizo
La ‘reina madre’ de la gastronomía mallorquina ha sobrevivido en la memoria del paladar de generaciones de nativos y asimilados, respetada y protegida ante todas las tentaciones y atropellos
Sobrassada no és xoriç, el nom i la cosa
Van vendre l'embotit en capsetes a Londres presentant i etiquetant la sobrassada autòctona com a 'xoriç -paté '. I el Consell Regulador defensa el camuflatge
Ocho países, ocho formas diferentes de cortar (y comer) la carne
La manera de rebanar la vaca varía según la región y los gustos de sus habitantes, lo que suele decir mucho de estos
Albóndigas suecas
Ya conoces las de Ikea. Ahora sólo te falta descubrir que si las haces en casa están un millón de veces más ricas.
Cae una gran red que comerciaba con carne de caballo no apta para el consumo humano
La Guardia Civil detiene a 25 personas en 16 provincias. Un holandés, relacionado con otro fraude en 2013, está en el centro de la operación
Cómo sobrevivir a un día sin carne sin sufrir
Frenar el consumo de esta proteína animal es más llevadero con las pautas que propone la Universidad de Harvard
Cenas en 15 minutos con lomo de cerdo
Marinado, al horno, a la sartén o en bocatas. Recetas de lo más pintonas y rápidas para esas noches de cansancio y gusa que demuestran que vale la pena tener lomo en la nevera (o el congelador).
Ocho heridos en una explosión en una carnicería en Granada
Agencias|Granada|
Dos menores y seis adultos, al menos uno en estado grave, han sido trasladados al hospital
Garbanzos cremosos
La carta del restaurante Manolo combina el cocido con pescados de temporada y un gusto por la buena casquería
España analiza 30 partidas de carne procedente de Brasil tras el escándalo
Sanidad asegura que no hay ninguna alerta a nivel europeo por productos en mal estado tras el problema destapado en el país latinoamericano
México suspende las importaciones de productos avícolas brasileños
El país norteamericano se suma a las restricciones impuestas por la Unión Europea y China tras las sospechas de adulteración
China, la Unión Europea, Chile y Corea del Sur suspenden la importación de carne brasileña
La medida se produce tras revelarse sospechas de cortes adulterados para consumo humano en 21 empresas del sector
Bruselas quiere evitar que la carne brasileña afectada llegue a Europa
Las autoridades europeas no han emitido ninguna alerta hasta el momento, pero llaman a los Estados a permanecer vigilantes