Alta gastronomía

Seis jóvenes chefs españoles con un futuro tan ilusionante como sugerente

Ante las actuales restricciones por la pandemia, la experiencia gastro cambia de dirección. Los grandes chefs españoles se apuntan al 'delivery'

Es la menos turística de las cuatro provincias gallegas, la única de interior. Sin embargo, esconde maravillas. Decidí ir en su busca guiado por alguno de los más prestigiosos chefs de la nueva cocina orensana

La oferta gastronómica de los galardonados ofrece propuestas asequibles sin tener que renunciar a la creatividad y la calidad

Una parcela casi extinguida de la mejor alta cocina

El cocinero, dueño de DiverXo, reconoce que tenía muchas ganas de abrir un proyecto en la capital catalana

Ave Fénix abrazada por dos montes, visitarla es un viaje cultural, arquitectónico, gastronómico… Hasta en sus días grises es siempre dinámica, no cede nunca a la melancolía.

Desde su tienda madrileña, Formaje, Clara Díez redefine el consumo y la fabricación de este producto

Desde su conocimiento del sector de la restauración, el chef anuncia grandes turbulencias

Recetas populares, gestión y sostenibilidad económica

De lomo blanco o lomo negro, cuáles son mejores

Presentamos el plato estrella del parador de Cuenca, un menú que llega desde los bosques del entorno a este antiguo convento del siglo XVI en el casco antiguo de la ciudad

El chef Quique Dacosta debutó anoche en televisión y reivindica un mayor avance tecnológico en la alta cocina.

Secuencias de una vanguardia que asombró al mundo

Un recorrido por algunos de los establecimientos en alza de un Madrid gastronómico efervescente

Cheese, la mejor feria de quesos artesanos del mundo

Chef y poeta defienden la necesidad de aprender a bajar el ritmo y disfrutar al experimentar cada cosa detenidamente

El chef (tres estrellas Michelin en Denia), crea su primer proyecto fuera de España en la capital británica. Arros QD, decorado por Lázaro Rosa-Violán, es una “arrocería de alto nivel” en medio del Brexit.

El chef se sorprende de quien se sorprende por su decisión de dejar la alta cocina justo al lograr su tercera estrella Michelin e invita a los "foodies puristas" a ponerse a los fogones

Modernas recetas vintage, para celebrar el libro de Miquel Brossa

Explorem el ventall d’atractius que ofereix el Parc Natural coincidint amb l’inici de l’inundació dels arrossars

Los inspectores entrevistan a 75 clientes que comieron en el local donde falleció una comensal

En la capital madrileña se mezclan los locales ya asentados con una nueva hornada de 'brasseries', 'bistros' y restaurantes gastronómicos

Vuelven las salsas clásicas, la apuesta por las razas bovinas autóctonas y el destierro de los utensilios plásticos. El futuro está servido

Paco Roncero ofrece un menú especial para estas fiestas en su Gastrohub de la T4 de Madrid. Chefs como Guy Martin o Gordon Ramsay también apuestan por desarrollar conceptos gourmet en terminales de todo el mundo.

Fue con 26 años el cocinero más joven de España en ganar su primera estrella Michelin

El chef andaluz con dos estrellas Michelin habla de los Pet Shop Boys, de la alta gastronomía y de la playa

The World’s 50 Best celebra por primera vez su gala en España y coloca en el segundo lugar de su lista de mejores restaurantes a El Celler de Can Roca

Un recorrido fotográfico por los locales de los diez cocineros que encabezan la lista de The World´s 50 Best