Ensalada de melón y helado de limón
Mario Valles, chef del restaurante Hortensio, prepara una receta en cinco minutos
¿En qué se diferencian las conservas 'ecológicas' de las convencionales?
Las latas se ponen las pilas para adaptarse a la modernidad, y ya se prodigan los espárragos de bote con la etiqueta ‘eco’. Descubre qué ventajas tienen (o no) este tipo de productos.
¿Políticas contra la obesidad?
Impuestos, incentivos y etiquetado de productos ultraprocesados: un camino a seguir para luchar contra el sobrepeso en América Latina
Un dulce ritual del verano lisboeta: el helado de fresa de Santini
La famosa heladería, que suma ya diez locales en Portugal, cumple este agosto 70 años
Contra los alimentos ultraprocesados
La obesidad, el resto de formas de malnutrición y sus consecuencias están fuera de control en casi todos los países, tanto en desarrollo como desarrollados
La última casa de la miel de caña
El ingenio Nuestra Señora del Carmen, en Frigiliana, se adapta a los tiempos en un edificio del siglo XVII
La moda de la comida saludable llega a las mascotas
La alimentación para animales de compañía ya genera un negocio de más de 1.000 millones de euros al año en España
Sucamulla 2017, fluir
Uvas convertidas en cenizas
El incendio forestal de Cadalso de los Vidrios y Cenicientos del pasado 28 de junio dañó una de las principales zonas vinícolas de la región, cuyos dueños temen que los caldos pierdan su prestigio emergente
Las exportaciones de aceite se recuperan pero con bajos precios
El Ministerio de Agricultura pide más políticas de promoción y la autorregulación de los mercados
Ascenso y caída del ‘rey del café de la India’
Una carta del empresario V. G. Siddhartha publicada tras su desaparición denunciaba el acoso del fisco
La última juerga, el boyante negocio de las despedidas de soltero
Cinc productes del supermercat friqui de les Galeries Maldà a Barcelona
Fem un volt pel Super Friki Market a la recerca dels articles més originals i estranys
Frescura salina
Mar de Frades godello atlántico 2017 es sabroso, equilibrado, envolvente, al tiempo que regala un paladar cargado de fruta
Que no se acerque el sumiller
Doce días y veinte maridajes después entiendo que he superado los límites de lo que debió ser una relación cuerda con el vino
Comiendo genes
Alimentar a la población creciente de una forma sostenible requiere utilizar la tecnología para mejorar los cultivos
“Los vinos de Madrid son dinamismo, tradición y juventud”
El presidente del Consejo Regulardor de la Denominación de Origen Vinos de Madrid apuesta por poner a la región en el mercado nacional
Los chipirones son cosa del verano
¿Según salen del mar o vaciados de sus interiores?
Arroz de plancton y sepia
Héctor Sánchez, chef del restaurante Glass Mar, prepara una receta en cinco minutos
AMC Group: un imperio bajo la viña
La compañía murciana supera los 1.300 millones de facturación y potencia la producción de uvas de mesa con sabores diferentes y resistentes a enfermedades
Los vinos de los asentamientos de Cisjordania no podrán llevar en Canadá la etiqueta “producto de Israel”
La Corte Federal del país norteamericano establece que un etiquetado de este tipo es “falso y engañoso”, ya que dificulta que los consumidores se expresen políticamente por medio de sus decisiones de compra
Ensalada caprese con higos y limón
Cambiamos el tomate de la ensalada más popular de la gastronomía italiana por una deliciosa fruta de temporada, y añadimos un toque cítrico al aliño que le viene de perlas.
Tortilla de aguaturmas y trufa
Antonio García, chef de Lavinia, prepara una receta en cinco minutos
“Es una sandez decir que Madrid Central es de izquierdas, ¿acaso en Ámsterdam son todos de Podemos?”
El investigador de la Universidad de Alcalá analiza la influencia de la ciudad en la salud
Cómo hacer el gazpacho a la antigua
Los gazpachos primigenios se preparaban sin batidora, sin escaldar y con lo que había a mano: la base era una sopa clara de ajo majado, pan candeal y agua fría a la que se añadían hierbas y hortalizas cortadas.
Ajoblanco con gambas confitadas
Iván González, chef del restaurante Barra y Mantel, prepara una receta en cinco minutos
Sí, es normal tener un hambre voraz antes de la regla (y esto es lo que puedes hacer para no comer peor)
Uno de los síntomas del Síndrome Premenstrual es que aumenta el apetito, pero no hay por qué elegir la comida basura
Tres cócteles para el verano
Frutas tropicales como el mango, destilados de moda mexicanos como el sotol o licores clásicos como la ginebra y el coñac. Los meses más calurosos piden cócteles frescos y ligeros. Estas son las propuestas de la 'bartender' valenciana Vanessa Pérez, la actual campeona de España de coctelería
Un mensaje desde el sur sobre la dieta recomendada para Occidente
El mensaje sobre la reducción del consumo de carne puede influir en las políticas, el desarrollo y la alimentación de las personas en zonas empobrecidas
‘Ice age: La edad de hielo’| Los helados y su influencia en nuestros hijos
Para los primerizos que le damos demasiada importancia a todo, la cuadratura del círculo está en comprar los suficientes helados en momentos simbólicos para que los críos no odien el verano
Firmeza y sencillez
La galletera Siro amplía horizontes más allá de Mercadona
El grupo de alimentación, sin dejar de estar vinculado al grupo de distribución, aspira a elevar su presencia en el exterior centrándose en cereales, galletas y pasta
Porciones
Enseñar y aprender a comer en la cantidad que nuestro cuerpo realmente necesita podría ser una buena base sobre la que educar en el respeto a uno mismo, a los demás, al planeta
Los científicos se rebelan contra la ley europea de transgénicos
Miles de investigadores exigen a la UE que elimine los obstáculos a la edición genética para crear frutas y verduras más nutritivas y resistentes al cambio climático
‘Carnófobos’ a conciencia
Cada vez se comen menos animales y hay más interés por las dietas exentas de ellos. El animalismo suma aliados gracias a la sensibilidad ambiental
Operación plato reluciente en China: una foto contra el despilfarro
La concienciación china contra el despilfarro de alimentos comenzó como una campaña viral en redes sociales
Francia: los avances de un país pionero
París adoptó en 2016 una ley que obliga a los supermercados a donar los alimentos no vendidos
Israel planea una reforma legal para eliminar trabas a la donación de los excedentes alimentarios
La tercera parte de la comida producida en el país se desperdicia, mientras uno de cada cinco israelíes vive en situación de inseguridad alimentaria
España, incapaz de frenar el desperdicio alimenticio: tira al año 1.300 millones de kilos a la basura
En espera de una ley específica, el problema agrava las consecuencias del cambio climático
El Estado Mayor de los panaderos gallegos
Panes excelentes de grandes maestros
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