Chocolates para acercarse a Dios
¿Qué tienen los chocolates de las clarisas de Belorado que fascinan a estrellas gastronómicas como Subijana o Paco Torreblanca? Nos colamos en el convento de estas monjas de clausura para aprender a hacer sus trufas.
GBfoods, la dueña de Gallina Blanca, negocia la compra de Continental Foods
La compañía pretende hacerse con la antigua Campbell Soup
La carne ‘de mentira’ se estrena con un subidón en Wall Street y quiere plantar cara al pollo y la ternera
Beyond Meat hace sucedáneos con proteína vegetal y busca liquidez para expandirse y competir con los grandes titanes de la industria cárnica
Alimentos con calorías negativas, ¿de verdad tienen menos energía de la que cuesta digerirlos?
Una teoría sugiere que son una realidad, pero un experimento en lagartos niega la razón a quienes la defienden
Recetas legales para proteger los alimentos frente al plagio
Una de las grandes dificultades de la industria alimentaria es cómo defender sus creaciones
La auténtica ginebra de las meigas valencianas
La Pócima se abre un hueco con sus productos de alta gama, en torno a un 20% más asequibles que los de la competencia
Lentejas rojas guisadas estilo satay
Estas lentejas sin hollejo se preparan muy rápidamente y no necesitan remojo. Potencia el color que pierden durante la cocción con ingredientes como tomate o calabaza y remata con una cremosa salsa de cacahuete.
El empuje de la miel importada lastra la venta de la cosecha española
Los productores aún tienen almacenado más del 30% del producto de la última campaña
¿Por qué es importante la salud del presidente?
La tradición estadounidense de hacerse un examen médico público anual, que viene de la era Kennedy, puede determinar el sentido de los votos y el futuro del líder. ¿Debería pasar lo mismo en España?
Todo comienza con un racimo de uvas
Bodegas, viñedos, catas, exposiciones, arquitectura… Un universo viajero alrededor del vino en España
Guisantes: las superestrellas de la primavera
La llegada de la versión fresca de esta legumbre es uno de los acontecimientos de la estación. Nada mejor para disfrutarlos que conocer sus variedades, su temporalidad y buenas ideas para cocinarlos.
El pan integral será integral de verdad
Agencias|Madrid|
La nueva legislación endurece las normas para utilizar la denominación "masa madre" y rebaja el azúcar
Paté de espárragos, almendras y feta
Apuramos la temporada de espárragos con esta sencillísima receta de paté o crema untable de espárragos con un toque de frutos secos, queso y menta para refrescar el conjunto. El resultado se puede personalizar al gusto.
Saioa Urkiza y su Granja Epetxa
Pídeme menos huevos, para que sean frescos
Bruselas limitará las grasas ‘trans’ a partir de 2021
La medida puede alterar la composición de algunas pizzas congeladas, productos horneados, margarina, palomitas para microondas o bollos industriales
Una juez archiva la segunda causa de un grupo de temporeras de Huelva
Para la magistrada no existen indicios que sustenten la versión de diez mujeres que denunciaron impagos, falta de comida y alojamientos deficientes
Cómo hay que comer para dormir mejor
¿Qué podemos hacer cuando el insomnio o las noches intranquilas nos acechan? ¿Puede ayudarnos la alimentación? Desterramos algunos mitos relacionados con la comida y el sueño.
Más normas para alimentos seguros que mejoren la nutrición y eviten la obesidad
Los gobiernos no solo deberían impulsar prácticas de mercado justas y eficientes, sino también considerar la salud, opina el director de la FAO
Panadería Mis hijos sin gluten
¿Cómo serán los panes del futuro?
La naranja electoral sudafricana
Las importaciones del cítrico a la UE sacuden la campaña si bien los partidos y las organizaciones de agricultores apuntan más causas para explicar la nefasta temporada de la fruta en Valencia
Mallorquines comestibles y vetados
En las Islas crece el tomate de ‘ramallet’ bajo una capilleta, allí nace el ‘pa amb oli’ y los sofritos
Una cadena de comida rápida lanza una hamburguesa con salsa de cannabis
Carl's Jr. comercializa solo por un día la Rocky Mountain High: Cheese Burguer Deligh a 3,91 euros. La experiencia piloto coincide con el día mundial de esta planta
La charla de un niño de cuatro años sobre el aguacate se hace viral
La madre subió el vídeo a Youtube y a Facebook y acumula ya más de dos millones de visualizaciones
Frescura cítrica
La Val Vendimia 2016 ofrece un perfil aromático donde su envidiable juventud, de profundos recuerdos a fruta blanca, se ve enriquecida por las notas herbáceas
Los cinco nutrientes que necesitamos para vivir, en qué alimentos están y cómo funcionan
Estos son los verdaderos 'ingredientes' de la comida para que no le falta de nada a tu dieta
Dulces y Semana Santa: Chocolates, bombones y trufas para endulzar las vacaciones
Para todos los públicos y paladares (sin gluten, veganos o sin azúcar) EL PAÍS Escaparate escoge una selección de artículos para los amantes de este dulce
A veces, lo mejor que hacemos es lo que no hacemos
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La seña de identidad de los productos ecológicos de Cantero de Letur es que no se les añade nada, ninguno de los aditivos se síntesis química (los famosos E-) habituales en otros productos
13 mitos falsos sobre cosmética y alimentación que ha destapado Déborahciencia
Que «la homeopatía es el azúcar más caro del mundo» o que «los parabenos no son tóxicos»… Todo esto hemos aprendido de Déborah García Bello en todos los canales en los que desmiente absurdas leyendas.
El vino catalán crece pero frena en el mercado español
Las DO catalanas suman ventas pero no logran hueco en las cartas de los restaurantes de fuera de Cataluña
Al dueño de Primark se le atraganta Azucarera
Associated British Foods no ha recuperado ni un tercio de la inversión que hizo en la compañía española debido a la fuerte caída de los precios
La importancia de una buena alimentación
Una hamburguesa sin carne para deleitar a los carnívoros y amantes de los animales
Fue creada en un laboratorio, con moléculas vegetales, la hemos probado y estaba más rica que muchas de las que ya te han conquistado. ¿Nos chafará este nuevo placer un dietista-nutricionista?
Pasión por la añada
Un arroz al caldero en 5 vuelcos
De plato marinero a menú degustación suculento
¿Qué esperas para alimentar el cambio?
Ecologistas en Acción presenta una guía sobre comedores escolares educativos, sostenibles y saludables
Sabroso y esbelto
Quinta de Aves Phoenix 2016 muestra un perfil moderno, con la expresión fresca y jugosa de los frutillos silvestres
Rótolo de boniato, espinacas y alcachofas
Un plato italiano sencillo -aunque algo elaborado- con el que cuesta casi lo mismo cocinar para cuatro que para 40. Se llama rótolo, admite infinitas versiones y podría ser el primo enrollado de la lasaña.
Cómo abrir 30 ostras en poco más de tres minutos
Competiciones, catas, vino, aceites y mucho producto se suceden en la 33 edición del Salón de Gourmets
'Bruschetta' de alcachofas confitadas
Confitamos unas alcachofas en aceite aromatizado con ajo, menta y limón -hirviéndolas un poco previamente para facilitar el trabajo- y las servimos sobre una tostada, al estilo de los 'antipasti' italianos.
Un informe secreto de la industria da la razón a quienes compran embutidos "sin nitritos"
Las conclusiones sobre este aditivo, a las que ya había llegado la OCU hace años, se han convertido en un escándalo en Inglaterra