![Botellas de aceite de girasol, en un supermercado de Madrid.](https://imagenes.elpais.com/resizer/v2/PIAS2A6WEY5HI3BYGFMXTLHAKU.jpg?auth=52f06a18e792e39273c0e4f91bd5ec48af7b187075ec7d8ea3eff0177fbba72b&width=414&height=311&smart=true)
El aceite de oliva cede terreno al de girasol por los altos precios
El encarecimiento del aceite de oliva provoca una caída de ventas en el primer semestre
El encarecimiento del aceite de oliva provoca una caída de ventas en el primer semestre
Un plato de mar y huerta con todo el sabor de la sepia y el clásico italiano 'aglio, olio e peperoncino'. Y en una versión ligera y bastante más fresca, que permite disfrutarlos sin necesitar después una siesta.
Probamos las versiones de este clásico estival que proponen Dani García, Ferran Adrià, José Andrés y Simone Ortega. ¿Quién habrá encontrado la divina proporción entre tomate, pimiento, pepino y cebolla?
Si alguna vez has pensado en mudarte a Córdoba solo para comer cada día salmorejo sedoso, sabroso y perfectamente aderezado, no hace falta que hagas la maleta: aquí te enseñamos las normas básicas para prepararlo.
Es la cocina sin cocineros, comida sin fuego ni arte comercial. Un plato ‘glocal’
És global, segurament, i humil, que sobreviu sense recepta establerta, ni mecanismes de promoció, doctrina de gastrònoms ni oficis de gurus tan lluny dels fogons
Es uno de los productos españoles por excelencia, pero, ¿puedes identificar un aceite de oliva excelente y evitar uno regulero? Gracias a los consejos de la Escuela Superior del Aceite de Oliva, sí.
Las compras superarán esta campaña las 400.000 toneladas y provocaron la subida de precios
Mucho se ha hablado de sus efectos en la alimentación. Llega el turno de la cosmética
Bodegas Matarromera apuesta por producir aceite de oliva ‘premium’ en una zona con escasa tradición del cultivo
Oli, vinyes o colomins són els protagonistes de les visites gratuïtes proposades en la segona edició del 'Benvinguts a pagès'
La empresa AGD, fundada en 1948, es hoy una de las productoras y exportadoras de oleaginosas y derivados más importantes de Sudamérica
La cocinera Ada Parellada prueba a ciegas nueve tipos diferentes de chips y las valora según su sabor, fritura, cantidad de sal, grosor y otros factores. ¿Cuántas conseguirán el aprobado de nuestra experta?
Pocas verduras necesitan tan poco como los espárragos para estar atómicas. Hoy los comeremos con ajos tiernos y cebada perlada, un cereal que tiene una textura parecida a la de la pasta.
El aceite Los Madriles está elaborado con aceitunas procedentes de rotondas y espacios urbanos de la capital
La Agencia Andaluza del Conocimiento realiza encuentros entre investigadores
Su mala fama le precede, pero a nadie le amarga un dulce
Del lado del Pacífico los aceites son más convencionales y suelen tener una trayectoria más larga
En los supermercados se paga a un precio que va de 4,5 a cinco euros el litro de oliva
El consultorio gastronómico más insólito de la Red vuelve con dilemas aceiteros, padres desesperados, veganos enfurecidos y porros que huelen a chorizo.
Ocho años después de que falleciera el primer intoxicado, sólo 13 personas fueron condenadas a penas de entre seis meses y 20 años de prisión
Una técnica sacada de una antigua merienda de payeses que no solo nos permite comernos una cebolla dulce, melosa y que sienta bien, sino también liberarnos del estrés atizándole puñetazos.
La empresa cordobesa Todolivo aprovecha el auge del aceite para plantar olivares en los cinco continentes
Pasta, pescado azul y el toque cítrico y fresco del limón, todo envuelto por una salsa cremosa de yema de huevo, tomate seco y ajo confitado: si no estás salivando ya, lo tuyo es bastante grave.
El mollete, los excesos de las bodas gallegas y los productos de marca blanca también se han colado entre los artículos más leídos del mes.
Una producción inferior a la esperada sumada al consumo interno y las fuertes exportaciones elevan el coste en origen
Una producció inferior a l'esperada, sumada al consum intern i les fortes exportacions, eleven el cost en origen
Una selección de las historias de actualidad de la jornada
El Govern insular ha destruït 2.000 arbres afectats per una malaltia que mata arbres fruiters
El Gobierno regional ha destruido 2.000 árboles afectados por una enfermedad que mata árboles frutales
Cuántas veces lo puedo reutilizar. ¿Sirve el de girasol? ¿Debo dar vueltas a las croquetas?
El país trasalpino solo mantiene el liderazgo en Alemania y Canadá
La Chinata utiliza una estrategia para crecer en la que el aceite de oliva es el eje de la diversificación
Si quieres que nadie te pueda decir "no sabes hacer ni un huevo frito", no te pierdas nuestra guía para torpes del básico culinario por excelencia.
Pekín tiene un plan para plantar 59 millones de olivos en el valle del rio Bailong
El consejo nacional incorpora este entorno a la lista de candidaturas para la Unesco
Un sindicato de agricultores critica a la cadena de supermercados por "vender aceite a pérdidas" y señala la insuficiencia de las sanciones
Las previsiones de cosecha son de 1,4 millones de toneladas, similar a la de 2015
¿Echas el aceite a la sartén antes de ponerla al fuego? ¿Lo guardas como si fuera vino? ¿Crees que menos acidez es siempre igual a más calidad? No vas por buen camino: sal de tu confusión oleica en un minuto.