La Taberna de León, uno de los bastiones culinarios del sur de la Ciudad de México cumple 30 años
La chef Mónica Patiño publica un libro conmemorativo por el aniversario de su primer restaurante, un clásico que no pierde calidad ni vigencia
Margarita Sunset
El sabor más internacional y refrescante de México a tu alcance en tres sencillos pasos
Algunos tequilas del mercado dejan a deber un caballito
La Procuraduría del Consumidor analiza los destilados presentes en el mercado y encuentra algunos escasos de contenido, irregularidades en el volumen de alcohol y falta de sellos obligatorios
Cindy Crawford lanza su propio tequila: Casamigas Jalapeño
La supermodelo se une a la larga lista de celebridades que se adentran en el mercado de los espirituosos de la mano de la exitosa marca que fundaron su marido, Rande Gerber, y George Clooney
El Bajío, nuevo local en Madrid de la cocinera Titita Ramírez, leyenda de la cocina mexicana
A sus 84 años, mantiene viva una cocina popular que evoca la tradición de cantinas y mesones con algunos platos callejeros
Margarita, el cóctel que abrasa
Uno de los efectos secundarios de esta bebida mexicana no es la resaca, sino las quemaduras de la piel que pueden producirse si se bebe o prepara al sol.
En el restaurante San Ángel Inn sirven las margaritas más elegantes
La margarita es el cóctel mexicano más popular en el mundo, existen muchas leyendas alrededor de su creación, pero sin duda este lugar se lleva el premio a las más elegantes de Ciudad de México
Cinco cócteles clásicos latinos para refrescar el verano
El clásico ‘pisco sour’, un refrescante daiquiri, mojito cubano, vamos hasta México para tomarnos un margarita, y terminamos con una piña colada: estas cinco recetas te proporcionarán una bebida equilibrada y no demasiado dulce, dejando que todos los ingredientes brillen
María Fernández (Can Chan Chán): “En Madrid no cabe ni una cochinita pibil más”
La empresaria, artífice del éxito de Punto MX, el primer mexicano con estrella Michelin de Europa, acaba de abrir, junto al cocinero Roberto Ruiz, el restaurante Can Chan Chán, en El Corte Inglés de Serrano, en Madrid
La sobreproducción de agave en México genera una alerta climática
El paisaje agavero declarado Patrimonio de la Humanidad se ha convertido en un depredador ecológico
Los 31 mejores restaurantes mexicanos de Madrid (a los que van los mexicanos)
Casa de México y la Academia Mexicana de Gastronomía distinguen con un sello a aquellos locales —en la capital hay más de 170— que promueven la auténtica cocina de su país
¿Por qué todos los famosos quieren su marca de bebidas alcohólicas? Del tequila de George Clooney a la ginebra de Emma Watson
Cada vez más celebridades lanzan al mercado sus espirituosos y buscan asociarse a valores como la autenticidad en la industria, donde la presencia de las mujeres todavía es ínfima
Nube en el ojo
Seis horas después de aterrizar en medio de millones de luces y almas, el capitán había ingerido once tacos al pastor, tres de suadero, siete cebollitas en salsa Maggi escanciadas con limón verde
Agabar, la coctelería de Mallorca que sirve más de 4.000 margaritas al año
El local regentado por el rumano Cristian Balta y la ecuatoriana Gabriela Tandazo conquista a neófitos y expertos del agave. Sus famosos cócteles verdes están elaborados con una salsa típica de tacos al pastor
El cocuy, el licor artesanal de Venezuela que busca destronar al tequila
Aunque el cocuy se ha vuelto una bebida reconocida internacionalmente, su producción es costosa y muy limitada
Cuando Tequila se volvió loco
El documental ‘Tequila: sexo, drogas y rock & roll’ es honesto al narrar cómo el éxito desborda a unos jovencitos en los años de la Transición. Lo que vino después fue una realidad diferente
Por el altiplano central de México: Guadalajara, Morelia, el mejor tequila y un fascinante volcán
Una cuidada arquitectura colonial, la zona arqueológica de Teuchitlán, las destilerías en Tequila, el lago de Chapala, Michoacán y otras paradas en un viaje para empaparse de la historia, la gastronomía y la cultura mexicana
Paz Austin: “El vino en lata se conserva mejor y se transporta mejor, es más sostenible”
La directora del Consejo Mexicano Vitivinícola defiende las nuevas formas de consumir de los jóvenes para abrir otros mercados al caldo de la uva
Lorena Carreño: “Sí hay riesgo de que el narco se meta en el negocio del mezcal”
La mezcalera oaxaqueña defiende la riqueza de su destilado frente al tequila, pero reconoce que aún son el hermano menor en el mercado
Cuatro artículos, disponibles en Amazon México, ideales para celebrar el Día de Muertos
Desde un inflable de calaca hasta un tequila edición catrina, estos productos te servirán para festejar con tus familiares este día que está por llegar
“Los mexicanos tienen un volcán dentro”
Cerca ya de los 90, Elena Poniatowska recibe a EL PAÍS en su casa-jardín, rodeada de libros y recuerdos. Irónica y pudorosa, la escritora evoca a los muertos maldiciendo su victoria: ella ha vivido más que nadie
Triunfa en tus fiestas de verano con estos tequilas y la receta de margarita más sencilla
D.M.|
Y además: mojito, caipiriña o piña colada. Crea deliciosos cócteles en casa con estas bebidas preparadas
Kendall Jenner, acusada de apropiación cultural al presentar su marca de tequila
La modelo de la familia Kardashian anuncia en las redes sociales haber ganado un premio por el destilado que creó de forma anónima en Jalisco, ’818′
Su majestad el mezcal
Ryan Reynolds vende por 500 millones su marca de ginebra
El actor, el segundo mejor pagado del cine, obtiene como George Clooney con su tequila importantes beneficios con su negocio de bebidas alcohólicas
Este biólogo preserva a los murciélagos que salvan los agaves, la planta origen del tequila y el mezcal
El mexicano Rodrigo Medellín es uno de los especialistas más importantes en este mamífero. Lidera 'Bat Friendly', un curioso proyecto de colaboración entre científicos y barmans mexicanos y estadounidenses que los recupera a través de la producción de los dos destilados
El guardián del tequila auténtico
Un modelo matemático desarrollado en la Universidad Nacional Autónoma de México permite distinguir con eficacia la pureza y maduración del destilado
Cóctel helado de nectarina y tequila
Es cítrico, se toma frío y te pone un poco alegre: la nectarina es una de las estrellas del verano, y además de comértela también puedes beberla en cócteles sabrosos como el que proponemos hoy.
La segunda vida de la planta del mezcal
Dos emprendedores mexicanos patentan un modelo de pajita biodegradable a partir del agave
Cindy Crawford, un imperio millonario forjado a su medida
La modelo ha sabido conjugar un prolongado éxito en el mundo de la moda con una potente faceta empresarial y beneficiosas inversiones, muchas en familia
La reina del tequila
La reina del tequila conquista ‘El País Semanal’
Un despliegue especial dedicado a los niños con motivo del arranque del nuevo curso, la reapertura del juicio a Pablo Ibar, español condenado a muerte en Estados Unidos, una entrevista al premio Nobel de Química Mario Molina y un viaje fotográfico por las estampas de la nostalgia rusa, grandes historias de la revista dominical de EL PAÍS del próximo domingo 2 de septiembre
La primera maestra tequilera
Melly Barajas se convirtió en la primera maestra tequilera de un negocio dominado por hombres. Su factoría, que emplea sobre todo a mujeres, cumple 20 años gracias al liderazgo de esta mexicana inclasificable. Viajamos hasta los campos de agave que esconden los secretos de su elixir dorado.
Viaje a Guadalajara, cuna del tequila y los mariachis
La segunda ciudad más grande de México seduce por su gastronomía, su clima cálido y su efervescencia cultural
Batman al rescate del tequila
El biólogo Rodrigo Medellín tiene un plan para salvar el tequila y, al mismo tiempo, a los murciélagos
La fiebre internacional por el tequila amenaza con agotar sus reservas
Aunque los productores aseguran que no hay riesgo de desabasto, el lento crecimiento del agave, de donde se extrae esta bebida, ha provocado que se estén exprimiendo al máximo las plantaciones
Si bebes ginebra eres un sádico y si bebes vodka, un aburrido: lo que la ciencia dice de tus hábitos en el bar
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¿Con qué bebida se consigue más potencia sexual? ¿Qué debo tomar para ser más sociable?
Me cogí un globo en un festival de electrónica... Sin tomar sustancias
El Desperados SkyFest subió a unos cuantos globos aerostáticos a dj de relumbrón y a parte de los asistentes, para que los bailaran desde las alturas
Diageo compra la marca de tequila de George Clooney por 1.000 millones
El actor creó Casamigos con Rander Gerber, marido de la modelo Cindy Crawford, y tiene como socio al empresario Mike Meldman
Los secretos de la tierra rojiza que da el tequila
Así se produce el espirituoso mexicano más famoso del mundo en los Altos de Jalisco