Hacia una alianza en América para la seguridad alimentaria
Los desafíos son inmensos, pero este continente joven, verde y de paz, tiene los recursos, la gente y las instituciones para construir un futuro mejor para todos
Los recipientes y tápers que no deberíamos meter en el microondas (y los que sí)
No es malo recalentar la paella de mediodía para cenar, pero sí hacerlo en un envase que no debería ni acercarse a ese electrodoméstico. ¿Qué fiambreras o bandejas de comida a domicilio podemos usar para recalentar?
La primera vez que vi el hambre de cerca
La responsable de comunicación de Save The Children España comparte los sentimientos que le ha generado conocer en persona a niños gravemente desnutridos en Níger, y su determinación para que este flagelo “no siga siendo el vecino molesto con el que te acostumbras a convivir”
Bombas en Ucrania, hambre en África
Las llaman las tres c: covid, cambio climático y conflictos. Han generado un efecto de crisis en buena parte del continente africano. Aquí, en Níger, están muchas de sus víctimas, que sufren la subida desproporcionada de precios del grano y de los fertilizantes
Apicultores contra viento y marea: el reto de producir miel silvestre en la Patagonia
Tres de cada cuatro plantas comestibles en el mundo requieren la polinización asistida por abejas, una especie en peligro de extinción. Esta es la historia de un artesano que intenta perpetuar el arte de la cría en condiciones adversas
Europa baraja eliminar el biodiésel de soja y palma para frenar la deforestación tropical
El aumento de la inseguridad alimentaria por la guerra en Ucrania y la sequía en África reaviva el debate sobre el uso de cultivos para biocombustibles
Qué nos enseña ‘El Quijote’ sobre la nueva ley contra el desperdicio de alimentos
España ha aprobado la norma, pero quedan dudas sobre su eficacia para reducir la huella de carbono generada por el derroche de alimentos
La juez procesa a los dueños de Magrudis y a la veterinaria municipal por el mayor brote de listeriosis de Europa
El Ayuntamiento de Sevilla es considerado responsable civil subsidiario en el caso de la carne mechada que causó cuatro muertos, seis abortos y afectó a más de 200 personas
Los servicios públicos no deben ser víctimas de la inflación
Irene Ovonji-Odida|
La galopante subida de precios nos recuerda que cada vez hay más trabajadores pobres en los servicios públicos. Sin embargo, los gobiernos podrían financiarlos si los más ricos y las grandes empresas contribuyeran más
Las crisis de hoy son diferentes
Mauricio Cárdenas|
Si mañana volviera a aparecer una amenaza de pandemia, no nos hallaría mejor preparados que la covid‑19. Es necesario establecer mecanismos de respuesta global
La cocinera que reivindica la autenticidad africana frente a la colonización gastronómica
La chef sierraleonesa Fatmata Binta recibe el Basque Culinary World Prize 2022 por conservar el patrimonio culinario de la tribu fulani, el pueblo nómada más grande del mundo
Andalucía inmoviliza las conservas vegetales de la marca El Hortelano fabricadas en Málaga por falta de control alimentario
La Junta informa de que la paralización ha sido por precaución y que no ha sido descubierto ningún patógeno en los productos
Gastrocooperación: nuevas alianzas para comer de forma sostenible
Lázaro I. Rodríguez Oliva|
El lado más visible de la gastronomía es el de los chefs mediáticos, los emprendimientos y las ferias culinarias, pero se está dando un giro a la sostenibilidad que demuestra que las personas detrás de los fogones también son líderes del cambio
Las sequías cambiarán el mundo si no actuamos ahora
Tiina Vähänen|
Nos encaminamos a un escenario en el que el agua dulce y el suelo rico y productivo serán solo un sueño para miles de millones de personas. Pero hay maneras de no llegar al desastre
Chile lucha contra la epidemia de obesidad
El país andino tiene un 75% de población con sobrepeso pese a la guerra contra la comida ‘chatarra’ y otras medidas. Los expertos apuntan al difícil acceso a alimentos saludables, que los más vulnerables no se pueden permitir
La sequía y la guerra en Ucrania avivan los matrimonios forzados en el Cuerno de África
Las familias buscan recibir las dotes por las uniones de niñas menores de edad en Etiopía y Somalia ante el desabastecimiento y encarecimiento de alimentos, exacerbado por la invasión de Putin
¿Por qué tanta fijación por el consumo local de la comida?
Cuando se trata del origen de nuestros alimentos y sus condiciones de producción, las alarmas saltan. Sin embargo, esta misma preocupación parece no surgir al comprar otros productos como la ropa
El cambio climático amenaza la seguridad de los alimentos
La crisis medioambiental también tiene un importante impacto sobre la inocuidad alimentaria y eso puede poner en serio riesgo nuestra salud
Biden lanza un proyecto para formar a 500.000 sanitarios para combatir enfermedades en América
La Cumbre de la Américas pone en marcha un plan de acción hasta 2030 para reforzar la respuesta médica de la región
Un pulso para promover la agricultura ecológica en los cultivos de Maputo
Algunas asociaciones de productoras agrícolas ensayan el uso de compost y otras técnicas orgánicas en colaboración con ONG locales e internacionales
Ya estamos frente a la crisis mundial del hambre
Seta Tutundjian|
No se puede esperar que los países pobres y vulnerables aborden sin ayuda los innumerables desafíos interconectados que tienen al frente: desde la pérdida de biodiversidad hasta la pobreza y falta de alimentos
Consumo alerta de un lote de carne picada de pollo y pavo en los supermercados Lidl con salmonella
El ministerio no tiene constancia de ningún afectado por el patógeno, detectado en Aragón
Wawira Njiru, Icono 50 Best por la cocina social que alimenta y educa a los niños de Kenia
La organización de los mejores restaurantes del mundo quiere premiar a los agentes del cambio alimentario
La urgencia de arreglar nuestros sistemas de alimentación fallidos
Ndidi Okonkwo y Oliver Camp|
La inminente crisis alimentaria derivada del aumento del coste de la comida delata la necesidad de resolver los problemas de los sistemas de suministro a nivel global
La lucha por la supervivencia en el noreste de Siria
Uno de los efectos de la ofensiva de Rusia en Ucrania es que los sirios tienen más dificultades que de costumbre para poner comida en sus mesas
Una perspectiva de crisis abrumadora
Máximo Torero Cullen|
Lejos de Ucrania, los misiles caen sobre los pobres del mundo en forma de aumento del precio de los alimentos. Es necesario conceder créditos asequibles a países de bajos ingresos
Siria se empobrece por una guerra que no es la suya
La subida del precio del pan y otros alimentos básicos hace que la población siria, especialmente los desplazados con exiguos salarios, sufran inseguridad alimentaria. Es el caso de Hamida Al-Hussein, de 70 años
Cómo arreglar el sistema alimentario en simples pasos, o no
Para solucionar el problema que representa el impacto medioambiental que suponen la agricultura o la pesca, es crucial que no le echemos la culpa a la tecnología de no haberlo resuelto; usémosla para ir mejorando las cosas
El hambre consume Afganistán tras la llegada de los talibanes
La toma de poder por parte de los extremistas ha agravado una crisis humanitaria sin precedentes que afecta especialmente a los niños, en riesgo de morir por desnutrición
La masacre de la desnutrición en Afganistán
Al menos 23 millones de los 39 millones de habitantes de Afganistán pasan hambre, con cerca de nueve millones a un paso de la hambruna. Un millón de niños de menos de cinco años podría morir en los próximos meses
Bajando el termostato de la comida
Eduardo Aguilera, Joan Moranta, Sebastián Villasante y Gloria I. Guzmán|
Para reducir la dependencia energética en tiempos de guerra (y no solo) no basta con apagar la caldera. Un grupo de investigadores aboga por la apuesta de sistema basado en una alimentación ecológica, de proximidad, baja en carne y pescado
Las guerras, la covid-19 y el cambio climático disparan el hambre en el mundo
La Red Global contra Crisis Alimentarias advierte de que 193 millones de personas sufrieron inseguridad nutricional aguda en 2021, 40 millones más que en 2020
Vivir sin agua potable y con una sola comida al día
En Kenia, más de tres millones de personas padecen hambre debido a una de las peores sequías en décadas. Medio millón está en riesgo crítico por falta de alimentos y necesitan ayuda inminente para evitar la hambruna
Muerte y hambre, el rastro de la sequía en Kenia
La ausencia de lluvias deja a 3,5 millones de personas en situación crítica por falta de alimentos en el país africano. Los cadáveres de los animales que han sucumbido a la sed y la falta de pasto son la macabra prueba de los efectos más perversos del cambio climático. Con su desaparición, la población pierde sus medios de vida
Los efectos colaterales en África por la guerra en Ucrania
Ahunna Eziakonwa|
Ahora no es el momento de abandonar los esfuerzos de desarrollo ni de desviar los recursos de África. Las inversiones estratégicas en esta hora crítica sentarán las bases para lograr la sostenibilidad y la autonomía del continente
“El hombre es la peor plaga para el grano”
Los llaman “graneros de seguridad alimentaria” y se han constituido en distintos pueblos agrícolas del norte de Benín. Pero son mucho más que sustento: solo admiten a grupos de mujeres para facilitar así su independencia económica y que puedan ser dueñas de sus vidas
Un refugio para maíz, sorgo, mijo y algo de arroz
Un silo donde guardar los cereales cosechados en el norte de Benín ha cambiado la vida a las mujeres del lugar, que pueden almacenar el excedente que no malvenden sus maridos y así consumirlo y comercializarlo después. Una manera de asegurar la alimentación de sus familias
Proteger a los niños pobres de la crisis alimentaria
Biniam Bedasso|
Se considera que los programas de comidas escolares son la red de seguridad social más grande del mundo: antes de la pandemia, llegaban a 388 millones de menores de edad en 161 países
Aló Comidista: ¿El papel de cocina puede contaminar la comida?
"Tóxicos espeluznantes" en el papel de cocina, plátanos con droga y 'twinks' que gratinan el calabacín: el consultorio de abril demuestra que la primavera la sangre altera.
Jutta Urpilainen: “Ucrania es nuestra prioridad, pero no le daremos la espalda al resto del mundo”
La comisaria europea de Asociaciones Internacionales, encargada de la agenda contra la pobreza y para el desarrollo global, anuncia que se han reservado 700 millones de euros para fortalecer los sistemas alimentarios del Sahel en los próximos cuatro años
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