El pescador grande se come al chico
Los ‘arrantzales’ vascos venden su cuota de atún rojo a una empresa de Murcia por 5 millones Por primera vez en generaciones dejarán de capturar el cimarrón en el Cantábrico
Bilbao recomienda consumir pescado azul de temporada del Golfo de Bizkaia
El plan incluye conferencias y demostraciones sobre las propiedades de estas especialidades
Atún ‘japomediterráneo’ y ‘gourmetapas’
La segunda jornada del Salón de Gourmets de Madrid combina la tradición del corte de atún japonés con las tapas creativas
En busca del bacalao nómada
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Caballa con yuca y salsa de coco
Caballa con yuca y salsa de coco.
Plan para el finde: Ruta del Bacalao
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Algo de que alegrarse
Los estudios científicos contienen una verdad indiscutible: hay que volver a la comida de casa
Ensalada con bolas de salmón
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Pescado con mojo de cilantro y cebolla frita
Pescado con mojo de cilantro y cebolla frita.
Reducir el consumo para preservar la caballa
La pesca de este animal está creando tensiones entre Islandia, Reino Unido y Unión Europea
Cebiche de lubina, pulpo y aguacate
Cebiche de lubina, pulpo y aguacate.
Un atún rojo alcanza el récord de 1,3 millones de euros en la lonja de Tokio
Los ecologistas protestan por la disminución de las poblaciones de atún y la sobrepesca
El plan Juvena da resultado
El objetivo principal es estimar la abundancia de juveniles de anchoa en el golfo de Bizkaia
Tres muertos y un millar de infectados en Holanda por comer salmón contaminado
Una compañía local de ahumados vendió una gran partida infectada con salmonela El pescado fue exportado a EE UU, donde también hay centenares de intoxicados
España pide aumentar la cuota de atún rojo por la mejoría del ‘stock’
El Gobierno considera que los datos científicos permiten elevar las capturas de la especie
Boquerones como chanquetes
El calentamiento reducirá entre un 14% y un 24% las capturas pesqueras Las especies disminuirán de tamaño y habrá menos ejemplares
Gran recuperación del atún rojo en solo seis años de control pesquero
La convención de la especie ultima un informe que apunta que la población reproductora se ha duplicado Los científicos, sorprendidos por los datos
Pescado en lata de ninguna parte
La Eurocámara rechaza la obligatoriedad de indicar el origen del producto en conserva Los productores afirman que se complicaría el etiquetado
Atún con pisto moruno de berenjenas
Atún con pisto moruno de berenjenas.
La flota de Gipuzkoa captura mil toneladas de bonito
Disputa diplomática por un atún de 208 kilos
Notas de protesta entre Madrid y Londres por el incidente entre la Guardia Civil y un yate del Peñón
Sardinas asadas con limón y guindilla
Sardinas asadas con limón y guindilla.
Pinchos de berenjena y anchoas
Pinchos de berenjena y anchoas.
Salmonetes con 'torronada' y encurtidos
Salmonetes con torronada y encurtidos.
Libritos de boquerones
Libritos de boquerones.
Blinis con trucha ahumada
Blinis con trucha ahumada.
La mejor campaña de atún rojo de las últimas dos décadas
Las empresas esperan que las cuotas crezcan de acuerdo con el aumento de peces
Una sombra china sobre el atún rojo
Europa investiga si barcos piratas asiáticos pescan sin permiso la preciada especie en el Mediterráneo.
El despilfarro de los descartes de pescado
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EE UU protegía su industria, no los delfines
La Organización Mundial del Comercio tumba la norma de Washington que frenaba la importación de atún para evitar capturas accidentales de delfines
Dos detenidos por el robo fallido de 6.680 latas de atún
Los ladrones fueron sorprendidos en un aparcamiento de una carretera en Brunyola
Empanadillas de atún y aceitunas
Empanadillas de atún y aceitunas.
La primera ‘levantá’ de 2012
Las almadrabas capturan sus primeros atunes en Zahara y Tarifa
Un grupo inversor italiano compra el 22% de la conservera Calvo a las antiguas cajas
La familia fundadora mantiene el control de la mayoría de las acciones y asegura que no cambiará la gestión
Salmón con fresas y lima
Salmón con fresas y lima.
“Para mí, quien come atún rojo es un delincuente”
El mayor enemigo de los balleneros de Japón planta batalla en aguas antárticas
Caballas con limón y cebolleta
Caballas con limón y cebolleta.
Merluza en escabeche a la portuguesa
Merluza en escabeche a la portuguesa.
Mercadona venderá pescado de las lonjas de Castellón y Valencia
La cadena firma dos convenios para comercializar 200 toneladas al año Los precios de venta se fijarán de acuerdo a la subasta de cada día
Cebiche de bonito con soja
Cebiche de bonito con soja.
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