Boquerones fritos rellenos de aceitunas
Boquerones fritos rellenos de aceitunas.
Tartar de tomate con sardinas
Tartar de tomate con sardinas.
La arqueología más sabrosa
Investigadores y cocineros recuperan el ‘garum’, la salsa romana realizada con pescado
Ensalada de patatas, judías verdes y sardinas
Ensalada de patatas, judías verdes y sardinas.
Pimientos rellenos de bacalao
Pimientos rellenos de bacalao.
La población de anchoa en el Golfo de Bizkaia aumenta un 58% en un año
La costera de este año ha permitido descargar 9.200 toneladas de este pescado
Los guerreros de la pesca
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La almadraba es una trampa artesana y ancestral donde hoy se pescan los ejemplares más cotizados en Japón.Japón
La caza milenaria del atún
En España sobreviven cuatro almadrabas. Una trampa artesana y ancestral donde hoy se pescan los ejemplares más cotizados en Japón. Así es el cuerpo a cuerpo en el Estrecho
Las españolas superan seis veces la media de mercurio europea
Un estudio realizado en 17 países con 1.848 parejas de madres e hijos revela altos niveles de contaminantes ambientales El consumo de pescado influye
Ensalada de garbanzos, bacalao y pimiento rojo
Ensalada de garbanzos, bacalao y pimiento rojo.
Bacalao con alcachofas y patata nueva
Bacalao con alcachofas y patata nueva.
Nuestro pescado se está quedando en la raspa
Los ministros de la UE debaten la política pesquera para los próximos 10 años Ecologistas, científicos y pescadores artesanales reclaman a los Gobiernos una gestión sostenible de los recursos
Las almadrabas agotan en 17 días la mitad de su cuota de atún
Agencias|Cádiz|
Conil de la Frontera, Zahara de los Atunes y Tarifa han capturado 328 toneladas
Garum para el siglo XXI
Garum para el siglo XXI.
Nueva vuelta de tuerca a la anchoa
Jesús Sánchez explora todos los usos de la conserva en El Cenador de Amós
Tartar de atún con remolacha y fresas
Tartar de atún con remolacha y fresas.
Sepia estofada con tomate, cebolla y vino blanco
Sepia estofada con tomate, cebolla y vino blanco.
Mayo, mes del atún
Una ruta de exquisitas tapas por los gaditanos pueblos marineros de la Janda
Un frente social por las almadrabas pide una reunión urgente con Arias Cañete
La plataforma de Ayuntamientos, empresarios y sindicatos reclama aumentar la pesca del atún rojo
La ‘guerra’ del atún rojo
Imputados 15 pescadores de l'Ametlla de Mar por un conflicto con la empresa Balfegó
Atunes en la incertidumbre
Las almadrabas gaditanas arrancan campaña con la denuncia de unas cuotas insuficientes El sector teme que se agote en una semana y peligren 300 empleos
El pescador grande se come al chico
Los ‘arrantzales’ vascos venden su cuota de atún rojo a una empresa de Murcia por 5 millones Por primera vez en generaciones dejarán de capturar el cimarrón en el Cantábrico
Bilbao recomienda consumir pescado azul de temporada del Golfo de Bizkaia
El plan incluye conferencias y demostraciones sobre las propiedades de estas especialidades
Atún ‘japomediterráneo’ y ‘gourmetapas’
La segunda jornada del Salón de Gourmets de Madrid combina la tradición del corte de atún japonés con las tapas creativas
En busca del bacalao nómada
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Caballa con yuca y salsa de coco
Caballa con yuca y salsa de coco.
Plan para el finde: Ruta del Bacalao
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Algo de que alegrarse
Los estudios científicos contienen una verdad indiscutible: hay que volver a la comida de casa
Ensalada con bolas de salmón
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Pescado con mojo de cilantro y cebolla frita
Pescado con mojo de cilantro y cebolla frita.
Reducir el consumo para preservar la caballa
La pesca de este animal está creando tensiones entre Islandia, Reino Unido y Unión Europea
Cebiche de lubina, pulpo y aguacate
Cebiche de lubina, pulpo y aguacate.
Un atún rojo alcanza el récord de 1,3 millones de euros en la lonja de Tokio
Los ecologistas protestan por la disminución de las poblaciones de atún y la sobrepesca
El plan Juvena da resultado
El objetivo principal es estimar la abundancia de juveniles de anchoa en el golfo de Bizkaia
Tres muertos y un millar de infectados en Holanda por comer salmón contaminado
Una compañía local de ahumados vendió una gran partida infectada con salmonela El pescado fue exportado a EE UU, donde también hay centenares de intoxicados
España pide aumentar la cuota de atún rojo por la mejoría del ‘stock’
El Gobierno considera que los datos científicos permiten elevar las capturas de la especie
Boquerones como chanquetes
El calentamiento reducirá entre un 14% y un 24% las capturas pesqueras Las especies disminuirán de tamaño y habrá menos ejemplares
Gran recuperación del atún rojo en solo seis años de control pesquero
La convención de la especie ultima un informe que apunta que la población reproductora se ha duplicado Los científicos, sorprendidos por los datos
Pescado en lata de ninguna parte
La Eurocámara rechaza la obligatoriedad de indicar el origen del producto en conserva Los productores afirman que se complicaría el etiquetado
Atún con pisto moruno de berenjenas
Atún con pisto moruno de berenjenas.
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El Supremo confirma las condenas de entre 20 y 24 años de prisión para los tres autores del asesinato de Samuel Luiz
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