Fideos exprés con verduras y salmón marinado

A veces los mejores sabores no se consiguen siguiendo una receta, sino que son fruto de la casualidad, de la intuición o del arrebato pasional fruto de ver en la pescadería un trozo de salmón más sexy que Eva Mendes y Ryan Gosling guiñándote el ojo. Como este plato. Para ejecutarlo apenas hacen falta un cuchillo, microondas, un par de tápers, plástico transparente de cocina y (optativo) una jarra tipo kettle para calentar agua.

Estos elementos (más una tostadora) son la base del equipamiento del cuarto de la cafetera/office –llamarle cocina sería muy presuntuoso– del estudio que compartimos y en el que a veces preparamos platos bastante decentes. Hidratos que solo necesitan unos minutos en agua muy caliente, como los fideos asiáticos de arroz, de trigo o el cuscús instantáneo son básicos para improvisar una comida en un pispás, y los vegetales al vapor –cocinados poco tiempo al micro en un estuche de silicona o simplemente en un táper cubierto con film de cocina– sus mejores amigos. Aunque el pescado también se podría cocinar con este sistema, optamos por marinarlo con tamari (salsa de soja sin gluten, que entre los comensales había una celíaca) y tomarlo crudo.

Producción: Mònica Escudero.