Nueva Pescanova pretende facturar 1.500 millones en 2020
La compañía gallega, que mantendrá la marca Pescanova, apuesta por la expansión en EE UU y China
Los misterios del pejerrey
El bocado se muestra firme y consistente. Resiste como nunca hubiera imaginado que podía suceder. No es normal encontrar esta textura en un pescado
Gazpachuelo: una sopa tan grande como el gazpacho
El gazpachuelo es otro invento genial de la cocina andaluza más humilde. ¿Su ventaja sobre el gazpacho? Que se toma caliente, algo que empieza a apetecer a estas alturas del año.
El gran molusco bivalvo del Mediterráneo, amenazado
La nacra ha pasado de decorar las paredes de los bares baleares a estar protegida ante las múltiples amenazas que la acosan
Cómo aprovechar la mayor fuente de riqueza de Malawi
Un sistema para procesar el pescado puede llegar a evitar un 40% en las pérdidas de este crucial alimento
Los sectores del mar rechazan la futura ordenación del espacio marítimo con intereses acuícolas
Advierten de un nuevo intento de introducir la piscicultura en las costas gallegas, sin contar con los colectivos afectados y por decisión de un Gobierno en funciones
Los océanos se enfrentan a una extinción masiva sin precedentes
La desaparición de las especies más grandes puede alterar los mares "durante millones de años"
Greenpeace lanza una aplicación para identificar el pescado de temporada
El 90% de las especies del Mediterráneo están sobreexplotadas
Gambas idénticas y desnudas
Aquel inefable "cóctel de gambas" un clásico de bodas y comuniones, con mayonesa, lechugas y salsas rosas en copa de helado
El mite de la identitat de les gambes
La no-intervenció sembla una estratègia acceptable. Una de les formes més interessants de tastar aquesta gamba és neta i crua, també possiblement passada per la paella amb oli verge, o amb un cop de forn o per detallar –en els últims deu segons de cocció– un arròs de peix
Graciosa y San Jorge, las Azores secretas
El turismo de aventura y naturaleza descubre dos islas poco conocidas. Aquí compra algas el chef gaditano Ángel León
El fondo del mar, un vertedero de plomos, bujías y sedales
La pesca recreativa deja una alta cantidad de residuos tóxicos que se acumulan en el fondo marino
Ángel León, en busca de la sopa bioluminiscente
El chef gaditano está a punto de conseguir un hito en la cocina marina. Hoy probamos los platos de su menú de 2016 en el restaurante Aponiente, en El Puerto de Santa María (Cádiz)
¡Llega la pesca!
De Finisterre a Palamós, en Girona, ruta costera por ocho activos puertos marineros
Otra magnífica excusa para tomar ostras
Cinco cuestiones sobre uno de sus componentes: el zinc. Ayuda al sistema inmunológico y mantiene la piel y el pelo espléndidos
14 detenidos en China por vender marisco con radiación de Fukushima
Los arrestados comercializaron 5.000 toneladas de gambas y cangrejos en Pekín, Shanghái o Cantón
Coquineros de Doñana: de la ilegalidad al supermercado
Un grupo de mariscadores tradicionales de Doñana consiguen constituirse en empresa y vender su producto a la cadena Mercadona
Impunitat al medi natural
Només el 40% de les denúncies posades per infraccions en la natura acaben en multa
Bañistas... y mariscadores furtivos
Agencias|
Aprovechar el baño en la costa gallega para llevarse en el bolsillo algún fruto del mar es delito
El marisco más exclusivo del mundo se cría en Galicia
Una piscifactoría de las Rías Baixas logra producir grandes ejemplares de 'abalón', un molusco delicatessen para los paladares asiáticos
La cría de abalones
Una piscifactoría gallega produce el marisco considerado exquisitez en Asia
Detectada una alta concentración de plástico en la costa del Mediterráneo
Los niveles hallados en el litoral son similares a los medidos en zonas saturadas
Lo que no sabías sobre el anisakis
Su oscura sombra planea sobre nosotros cada vez que comemos sushi, boquerones o salmón, pero seguimos sin conocerlo bien. Así es el parásito marino del que todo el mundo habla, y así se previene.
Un pescado muy ‘mono’ y viajero
El bonito del norte es una de las mayores delicias que trae el verano. Su carne, sutil y sabrosa, es una obligada cita en los recetarios hogareños cuando llega el estío
“Ahora empieza el trabajo duro”
Los firmantes del acuerdo de control en puerto de la pesca ilegal encaran el reto de ponerlo en práctica
En busca del espeto perfecto
¿Es el espeto la mejor invención de la historia para asar pescado? Uno de los mejores 'amoragaores' de Málaga nos cuenta los secretos de este rito culinario-playero único.
El mayor productor de salmón del mundo quiere criar pescado dentro de un barco
La expansión de un parásito cerca de la costa dificulta la actividad de las factorías en Noruega
"En verano no debe comer marisco"
Si aun así, va a hacerlo, sepa qué piezas debe priorizar y cómo prepararlas
La isla de los viejos
En Pariti, un pueblo boliviano rodeado por el lago Titicaca, se han quedado sin sacerdote, sin jóvenes y sin su medio de vida: la pesca
Más de 150 barcos protestan en el Estrecho contra la moratoria del atún rojo
Las embarcaciones deportivas
La manifestación fantasma
Quejas por la ausencia de información sobre una nutrida concentración de pescadores y cazadores celebrada el pasado domingo
La Guardia Civil inmoviliza 43 cajas de juguetes con huevos de crustáceos
Los olvidados hijos del mar
Una crisis ecológica sin precedentes inunda la Región de los Lagos en el sur de Chile
La marea roja se lleva el pescado
Chile|
Una crisis ambiental pone el riesgo los medios de vida de pescadores artesanales del sur de Chile
Los trabajadores del mar reclaman a los partidos una nueva política pesquera
El sector subraya que Galicia acapara casi la mitad de la flota pesquera española y el 80% del empleo en acuicultura y pide mayor compromiso en los programas electorales
Los pescadores británicos enarbolan la bandera del ‘Brexit’
El sector de la pesca, disgustado con las políticas comunitarias de cuotas, se ha convertido en una de las voces más claras a favor de la desvinculación de la UE
La Guardia Civil registra el puerto de Pasaia por irregularidades en la lonja
La construcción arrastra un sobrecoste de más de 5 millones de euros
Compra pescado fresco sin que te timen
Si sigues estos consejos, te aseguramos que las piezas que compres no las pescó Moisés al separar el Mar Rojo.
La pesca mata a 100.000 ejemplares del ave más grande del mundo al año
El albatros, de hasta 3,5 metros, podría salvarse con simples espantapájaros en los barcos
Más de una tonelada incautada en varios golpes contra el furtivismo
Decomisado pescado, marisco y 950 aparejos en diversos operativos en A Pobra do Caramiñal, A Guarda, Tui, Aldán, Muros o Camariñas
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México pide a Estados Unidos esclarecer la muerte de un connacional bajo la custodia de ICE en Georgia
Las claves del ‘Gran Plan de Sanidad’ de Trump
PACMA acusa al Gobierno de Ayuso de convertir clases de tauromaquia para mayores de 14 años en espectáculos públicos
El rey Juan Carlos no asistirá ni a la capilla ardiente ni al entierro de Irene de Grecia por consejo médico
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