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Del mar, o de la acuicultura

La producción de pescado crece aún más rápido que la población, sobre todo gracias al crecimiento de la acuicultura. Hacerla más sostenible y luchar contra la pesca ilegal son los principales retos en este sector

  • Cada vez se come más pescado. Si hacemos una media —obviamente irreal— en 2014 cada persona consumió más de 20 kilos de animales acuáticos (en 1960 eran menos de 10). Esto quiere decir que la producción de pescado va por delante del ya de por sí vertiginoso aumento de la población. Pescadores en Marruecos, en 1980.
    1Cada vez se come más pescado. Si hacemos una media —obviamente irreal— en 2014 cada persona consumió más de 20 kilos de animales acuáticos (en 1960 eran menos de 10). Esto quiere decir que la producción de pescado va por delante del ya de por sí vertiginoso aumento de la población. Pescadores en Marruecos, en 1980. F. Mattioli
  • Y no se come más pescado porque pesquemos más del mar. La clave reside en el enorme crecimiento de la acuicultura. Hace 40 años, en 1974, solo criábamos el 7% de las especies acuáticas que comíamos. Hoy, casi la mitad proviene de distintas formas de cultivo (44%), que alcanzaron un valor de casi 145.000 millones de euros en 2014. En la imagen, pesca tradicional en Benín, en 1984, cuando se empezaron a implementar programas de acuicultura.
    2Y no se come más pescado porque pesquemos más del mar. La clave reside en el enorme crecimiento de la acuicultura. Hace 40 años, en 1974, solo criábamos el 7% de las especies acuáticas que comíamos. Hoy, casi la mitad proviene de distintas formas de cultivo (44%), que alcanzaron un valor de casi 145.000 millones de euros en 2014. En la imagen, pesca tradicional en Benín, en 1984, cuando se empezaron a implementar programas de acuicultura. W. Gartung
  • El papel principal en ese aumento le corresponde a China. Más del 60% de la producción mediante acuicultura tiene lugar en el gigante asiático, que es además el principal productor y exportador de productos pesqueros (tanto capturados como criados) del mundo, con más de 62 millones de toneladas sobre un total de 167,2 millones. En la foto, dos acuicultores de carpa en China, en 1978.rn
    3El papel principal en ese aumento le corresponde a China. Más del 60% de la producción mediante acuicultura tiene lugar en el gigante asiático, que es además el principal productor y exportador de productos pesqueros (tanto capturados como criados) del mundo, con más de 62 millones de toneladas sobre un total de 167,2 millones. En la foto, dos acuicultores de carpa en China, en 1978. Florita Botts
  • Venta de pescado en un mercado de Abiyán (Costa de Marfil). En paralelo al desarrollo económico de países como la propia China y al crecimiento de la población mundial, hay también una mayor demanda de proteínas de primera clase. Y el pescado es una fuente importante de estas.
    4Venta de pescado en un mercado de Abiyán (Costa de Marfil). En paralelo al desarrollo económico de países como la propia China y al crecimiento de la población mundial, hay también una mayor demanda de proteínas de primera clase. Y el pescado es una fuente importante de estas. Sia Kambou
  • Según los expertos, la única vía para obtener más pescado sin sumentar la presión sobre los mares y océanos pasa por el crecimiento de la acuicultura. Por eso, una de las grandes preocupaciones es conseguir que ese auge en la crianza de animales acuáticos sea sostenible (por ejemplo, consumiendo menos recursos marinos para alimentar a los ejemplares en reproducción).
    5Según los expertos, la única vía para obtener más pescado sin sumentar la presión sobre los mares y océanos pasa por el crecimiento de la acuicultura. Por eso, una de las grandes preocupaciones es conseguir que ese auge en la crianza de animales acuáticos sea sostenible (por ejemplo, consumiendo menos recursos marinos para alimentar a los ejemplares en reproducción). Isaac Kasamani
  • En 1996 se alcanzó el máximo histórico de capturas marinas. Ese año se sacaron de los mares hasta 86,4 millones de toneladas de pescado. Desde entonces, la cifra ha caído ligeramente. En 2013, fueron 80,9 millones. En la imagen, descarga en el puerto de Fiumicino, cerca de Roma (Italia).
    6En 1996 se alcanzó el máximo histórico de capturas marinas. Ese año se sacaron de los mares hasta 86,4 millones de toneladas de pescado. Desde entonces, la cifra ha caído ligeramente. En 2013, fueron 80,9 millones. En la imagen, descarga en el puerto de Fiumicino, cerca de Roma (Italia). Giulio Napolitano
  • Los bancos de animales acuáticos son un recurso claramente finito, y casi un tercio (31,4%) de la población de peces sufre unos niveles de capturas biológicamente insostenibles. En 1974, solo era un 10%. La buena noticia por este lado es que en el resto de stocks marinos —es decir, entre los que se explotan de forma sostenible— se mantiene muy alto el porcentaje de los que se aprovechan y bajo el de los infraexplotados, lo que indica un avance en la efectividad en las capturas.
    7Los bancos de animales acuáticos son un recurso claramente finito, y casi un tercio (31,4%) de la población de peces sufre unos niveles de capturas biológicamente insostenibles. En 1974, solo era un 10%. La buena noticia por este lado es que en el resto de stocks marinos —es decir, entre los que se explotan de forma sostenible— se mantiene muy alto el porcentaje de los que se aprovechan y bajo el de los infraexplotados, lo que indica un avance en la efectividad en las capturas. Sia Kambou
  • Una de las principales amenazas para esa explotación sostenible de los recursos marinos es la pesca ilegal o no registrada. Estas prácticas afectan sobre todo a los países en desarrollo cuya economía y seguridad alimentaria tiene una fuerte dependencia de las capturas, y que no tienen medios para luchar contra los 'piratas'. Varias decenas de países han firmado un tratado sobre las medidas que deben tomar los Estados (PSMA, por sus siglas en inglés) cuando los buques llegan a puerto para intentar cerrar el paso de la pesca ilegal a los mercados.
    8Una de las principales amenazas para esa explotación sostenible de los recursos marinos es la pesca ilegal o no registrada. Estas prácticas afectan sobre todo a los países en desarrollo cuya economía y seguridad alimentaria tiene una fuerte dependencia de las capturas, y que no tienen medios para luchar contra los 'piratas'. Varias decenas de países han firmado un tratado sobre las medidas que deben tomar los Estados (PSMA, por sus siglas en inglés) cuando los buques llegan a puerto para intentar cerrar el paso de la pesca ilegal a los mercados.
  • La pesca y la acuicultura son además, el medio de vida de 56,6 millones de personas, si bien la FAO estima que entre un 10% y un 12% de la población mundial depende directa o indirectamente del sector.
    9La pesca y la acuicultura son además, el medio de vida de 56,6 millones de personas, si bien la FAO estima que entre un 10% y un 12% de la población mundial depende directa o indirectamente del sector. Isaac Kasamani
  • La pesca —además de una pieza básica de su seguridad alimentaria— es una fuente de ingresos relevante para muchos de los países en desarrollo, que en 2014 exportaron productos pesqueros por valor de casi 72.500 millones de euros, con un saldo neto (exportaciones menos importaciones) de 38.000 millones.
    10La pesca —además de una pieza básica de su seguridad alimentaria— es una fuente de ingresos relevante para muchos de los países en desarrollo, que en 2014 exportaron productos pesqueros por valor de casi 72.500 millones de euros, con un saldo neto (exportaciones menos importaciones) de 38.000 millones.
  • La adaptación al cambio climático es uno de los grandes retos para el futro de la pesca, ya que está provocando cambios en la localización y tamaño de los bancos de peces. En las últimas décadas siempre ha habido fluctuaciones en lugares y cantidades, pero ahora los expertos empiezan a detectar cambios unidireccionales.
    11La adaptación al cambio climático es uno de los grandes retos para el futro de la pesca, ya que está provocando cambios en la localización y tamaño de los bancos de peces. En las últimas décadas siempre ha habido fluctuaciones en lugares y cantidades, pero ahora los expertos empiezan a detectar cambios unidireccionales. Sergei Gapon
  • Los efectos del cambio climático, aún plagados de incógnitas, amenazan en ocasiones las formas de vida de comunidades dependientes de la pesca, en especial en países en desarrollo.
    12Los efectos del cambio climático, aún plagados de incógnitas, amenazan en ocasiones las formas de vida de comunidades dependientes de la pesca, en especial en países en desarrollo. Isaac Kasamani
  • Más de 3.100 millones de personas dependen del pescado para obtener al menos el 20% del total de proteína animal que consumen.
    13Más de 3.100 millones de personas dependen del pescado para obtener al menos el 20% del total de proteína animal que consumen.
  • Partes del pescado a veces despreciadas, como la cabeza o las vísceras, pueden suponer entre el 30% y el 70% del pez y son especialmente ricos en micronutrientes.
    14Partes del pescado a veces despreciadas, como la cabeza o las vísceras, pueden suponer entre el 30% y el 70% del pez y son especialmente ricos en micronutrientes. Sia Kambou
  • La contaminación de los mares es otro de los grandes retos a los que se enfrenta la pesca. Plásticos, vertidos e incluso aparejos de pesca abandonados ponen en riesgo los ecosistemas marinos.
    15La contaminación de los mares es otro de los grandes retos a los que se enfrenta la pesca. Plásticos, vertidos e incluso aparejos de pesca abandonados ponen en riesgo los ecosistemas marinos. Sia Kambou